가메
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1. 개요
가메는 1360년대 프랑스 부르고뉴 지방의 가메 마을에서 처음 등장한 포도 품종이다. 흑사병 이후 재배가 시작되었으며, 피노 누아보다 재배가 쉽고 생산량이 많아 와인 생산에 기여했다. 1395년 부르고뉴 공작 필리프 2세에 의해 재배가 금지되었으나, 현재는 보졸레 누보의 원료로 사용되며, 프랑스 보졸레 지역과 루아르 계곡, 스위스, 캐나다, 오스트레일리아, 미국 오리건 등지에서 재배된다. 가메는 피노 누아와 그웨 블랑의 자연 교배종으로, 가벼운 바디감과 과일 향, 높은 산도를 특징으로 한다.
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| 가메 | |
|---|---|
| 일반 정보 | |
 | |
| 다른 이름 | 가메 누아 아 주 블랑 시실리 (Gamay Noir à Jus Blanc Sicily) |
| 재배 | |
| 주요 재배 지역 | 보졸레 루아르 계곡 나이아가라 반도 윌래밋 밸리 |
| 토양 | 알려진 정보 없음 |
| 위험 요소 | 알려진 정보 없음 |
| 와인 정보 | |
| 일반적인 와인 스타일 | 알려진 정보 없음 |
| 서늘한 기후 | 알려진 정보 없음 |
| 중간 기후 | 알려진 정보 없음 |
| 더운 기후 | 알려진 정보 없음 |
| 숙성 잠재력 | 알려진 정보 없음 |
| 생산 와인 | 부르고뉴 파스-투-그랭 보졸레 누보 |
2. 역사
가메 포도는 1360년대에 본 남쪽에 위치한 가메 마을에서 처음 등장한 것으로 여겨진다.[3] 이 포도는 흑사병의 쇠퇴 이후 마을 재배자들에게 안도감을 주었다. 피노 누아 품종과 달리 가메는 2주 더 일찍 익었고 재배가 더 쉬웠으며, 더 많은 양의 강하고 과일 향이 풍부한 와인을 생산했다.
1395년 7월, 부르고뉴 공작 필리프 2세는 가메 재배를 금지했는데, 그 이유는 이 품종이 "매우 크고 끔찍한 거친 맛"을 냈기 때문이다.[4] 60년 후 필리프 3세는 가메에 대한 또 다른 칙령을 발표하며 금지 이유를 "부르고뉴 공작은 기독교 세계에서 최고의 와인의 영주로 알려져 있다. 우리는 우리의 명성을 유지할 것이다."라고 밝혔다.[5]
2. 1. 기원
가메 포도는 1360년대에 본 남쪽에 위치한 가메 마을에서 처음 등장한 것으로 여겨진다.[3] 이 포도는 흑사병의 쇠퇴 이후 마을 재배자들에게 안도감을 주었다. 피노 누아 품종과 달리 가메는 2주 더 일찍 익었고 재배가 더 쉬웠다. 또한 훨씬 더 많은 양의 강하고 과일 향이 풍부한 와인을 생산했다.1395년 7월, 부르고뉴 공작 필리프 2세는 가메 재배를 금지했는데, 그 이유는 이 품종이 풍부하게 자랄 수 있음에도 불구하고 "매우 크고 끔찍한 거친 맛"을 냈기 때문이다.[4] 이는 부분적으로 이 품종이 더 "우아한" 피노 누아를 위해 사용될 수 있는 토지를 차지했기 때문이었다. 60년 후 필리프 3세는 가메에 대한 또 다른 칙령을 발표하며 금지 이유를 "부르고뉴 공작은 기독교 세계에서 최고의 와인의 영주로 알려져 있다. 우리는 우리의 명성을 유지할 것이다."라고 밝혔다.[5]
피노와 Gouais blanc|그웨 블랑영어이라는 두 품종의 자연 교배로 태어났다.[14]
가메 품종은 14세기 이후 다양한 표기로 문헌에 등장했으며, 정식으로 Gamay라고 명명된 것은 1896년이다.[14] 이름에 관해서는 부르고뉴 지방에 있는 생토방 마을의 집락(Gamay)의 이름에서 유래했다는 설도 있지만, 증명되지는 않았다.[14][12]
2. 2. 필리프 2세의 재배 금지령
가메 포도는 1360년대에 본 남쪽에 위치한 가메 마을에서 처음 등장한 것으로 여겨진다.[3] 이 포도는 흑사병의 쇠퇴 이후 마을 재배자들에게 안도감을 주었다. 피노 누아 품종과 달리 가메는 2주 더 일찍 익었고 재배가 더 쉬웠다. 또한 훨씬 더 많은 양의 강하고 과일 향이 풍부한 와인을 생산했다.
1395년 7월, 부르고뉴 공작 필리프 2세는 가메 재배를 금지했는데, 그 이유는 이 품종이 풍부하게 자랄 수 있음에도 불구하고 "매우 크고 끔찍한 거친 맛"을 냈기 때문이다.[4] 이는 부분적으로 이 품종이 더 "우아한" 피노 누아를 위해 사용될 수 있는 토지를 차지했기 때문이었다. 60년 후 필리프 3세는 가메에 대한 또 다른 칙령을 발표하며 금지 이유를 "부르고뉴 공작은 기독교 세계에서 최고의 와인의 영주로 알려져 있다. 우리는 우리의 명성을 유지할 것이다."라고 밝혔다.[5]
2. 3. 명칭
피노와 Gouais blanc|그웨 블랑영어이라는 두 품종의 자연 교배로 태어났다.[14]가메 품종은 14세기 이후 다양한 표기로 문헌에 등장했으며, 1896년에 정식으로 Gamay라고 명명되었다.[14] 이름에 관해서는 부르고뉴 지방에 있는 생토방 마을의 집락(Gamay)의 이름에서 유래했다는 설도 있지만, 증명되지는 않았다.[14][12]
3. 특성
가메는 매우 활발한 포도 품종으로, 알칼리성 토양에서는 뿌리를 깊게 내리지 못하는 경향이 있어 생장 기간 동안 포도나무에 뚜렷한 수문학적 스트레스를 유발하며, 포도에 그에 상응하는 높은 수준의 산도를 갖게 한다.[1] 이 산도는 탄산 침용을 통해 부드러워지며, 이 과정은 또한 밝고 으깬 딸기와 라즈베리를 연상시키는 생생하고 젊은 과일 표현과 라일락과 제비꽃의 깊은 꽃 향기를 가능하게 한다.[1]
가메 품종으로 만든 와인은 일반적으로 바디감이 가볍고 과일 향이 풍부하다.[1] 약간의 숙성을 거쳐 마시도록 만들어진 와인은 더 풍부한 바디감을 가지는 경향이 있으며, 통째로 열매를 침용하는 방식으로 생산된다.[1] 후자는 '크뤼 보졸레'로 지정된 지역에서 주로 생산되며, 이 와인은 일반적으로 시큼한 체리, 검은 후추, 말린 베리, 그리고 갓 자른 돌과 백악의 풍미를 가진다.[1]
프랑스의 부르고뉴 지방, 특히 최남단의 보졸레 지구(행정상으로는 부르고뉴 지방이 아닌, 론알프 지역 론현 북부)에서 많이 재배된다. 풍산성이 뛰어나 와인용 포도 중에서는 알이 굵다. 와인의 색조는 밝고 타닌은 다소 적지만, 그 대신 산미가 풍부하고, 신선하고 상쾌한 향미를 가진다. 보졸레 누보의 원료 포도가 된다. 보졸레 와인에는 크뤼 보졸레라고 불리는 10년 정도 숙성에 견디는 것도 있지만, 숙성에 적합하지 않은 것이 많다.
4. 재배 지역
가메는 프랑스 외에도 여러 국가에서 재배되고 있다. 주요 재배 지역은 다음과 같다.
- 캐나다: 나이아가라 반도에서 흔히 재배되며, 숏 힐스 벤치, 빔스빌 벤치, 세인트 데이비드 벤치, 프린스 에드워드 카운티, 브리티시 컬럼비아 등지에 생산자가 있다. 샤토 데 샤름은 지역 클론인 가메 누아 드로이트를 재배한다.
- 스위스: 제네바 호수 지역에서 널리 재배된다.
- 오스트레일리아: 소수의 와이너리에서 성공적으로 재배하여 조기 음용에 적합한 가벼운 바디의 레드 와인을 포함한 다양한 와인을 만든다.
- 미국: 오리건주의 윌라멧 밸리 와인 지역에 도입되었으며, 1988년 아미티 빈야드가 처음 도입하였다.[7] 레베카 빈야드 등에서 재배하며, LaBete 와이너리는 레베카 빈야드의 가메를 지정한 최초의 와이너리였다. Division Winemaking Co.와 같은 젊은 와이너리들이 가메의 인지도를 높이고 있다.
- 기타: 랑그도크-루시용 지역, 동유럽, 터키 등에서도 일부 재배되고 있지만, 생산량은 적다.
4. 1. 프랑스
보졸레의 떼루아에 잘 맞는 것 외에도,[4] 가메는 투르 주변의 루아르 계곡에서 널리 재배되는데, 여기서 일반적으로 카베르네 프랑 및 코트, 즉 말벡의 현지 클론과 혼합된다. 이 와인은 크뤼 보졸레와 유사하지만 라즈베리 향과 카베르네 프랑의 특징적인 신선하고 후추 향이 난다.가메는 또한 보졸레 누보의 포도 품종으로, 남부 보졸레의 더 알칼리성 토양에서 독점적으로 생산된다.[6] 남부의 석회암 ''피에르 도레''에서 재배된 포도의 산도는 조기 출시 누보 외에는 매력이 있는 와인을 만들기에 너무 높다.
프랑스 부르고뉴 지방, 특히 최남단의 보졸레 지구(행정상으로는 부르고뉴 지방이 아닌, 론알프 지역 론현 북부)에서 많이 재배된다. 프랑스 국내의 루아르 지방 투렌 지역과 스위스의 일부 지역(프랑스어권)에서도 재배되고 있다.[15]
4. 2. 기타 지역
보졸레의 떼루아에 잘 맞는 것 외에도, 가메는 투르 주변의 루아르 계곡에서 널리 재배되는데, 여기서 일반적으로 카베르네 프랑 및 코트, 즉 말벡의 현지 클론과 혼합된다.[4] 이 와인은 크뤼 보졸레와 유사하지만 라즈베리 향과 카베르네 프랑의 특징적인 신선하고 후추 향이 난다.가메는 또한 보졸레 누보의 포도 품종으로, 포도가 공격적인 탄산 침용 없이는 마실 수 있는 와인을 만들 수 없는 남부 보졸레의 더 알칼리성 토양에서 독점적으로 생산된다.[6] 남부의 석회암 ''피에르 도레''에서 재배된 포도의 산도는 조기 출시 누보 외에는 매력이 있는 와인을 만들기에 너무 높다.
가메는 캐나다의 나이아가라 반도에서 흔히 재배되며, 일부 생산자는 숏 힐스 벤치, 빔스빌 벤치 및 세인트 데이비드 벤치, 그리고 프린스 에드워드 카운티 및 브리티시 컬럼비아에 있다. 나이아가라 온 더 레이크의 샤토 데 샤름은 그들이 발견한 지역 클론인 가메 누아 드로이트를 가지고 있으며, 이는 인정된 변종이다. 가메는 또한 스위스의 제네바 호수 지역에서도 널리 재배된다.
오스트레일리아에서도 소수의 와이너리에서 성공적으로 재배하여 조기 음용에 적합한 가벼운 바디의 레드 와인을 포함한 다양한 와인을 만든다.
가메는 또한 부르고뉴 품종의 또 다른 포도 품종인 피노 누아로 만든 와인으로 유명한 오리건의 윌라멧 밸리 와인 지역에도 도입되었다. 1988년 아미티 빈야드가 도입했다.[7] 1991년 레베카 빈야드는 가메를 심었고 포도를 판매하는 소수의 오리건 포도원 중 하나였다. LaBete 와이너리는 레베카 빈야드에서 가메를 지정한 최초의 와이너리였다. 그 이후, 레베카 빈야드는 맛과 색상을 향상시키기 위해 피노 누아에 혼합할 사람들만 가메를 판매하는 것을 중단하고, 독립형 가메를 생산할 사람들에게만 판매했다. 현재 오리건에서 가장 큰 가메 생산자인 Division Winemaking Co.와 같은 젊은 와이너리는 오리건에서 이 포도의 인지도와 가용성을 높이는 데 도움을 주었다. 윌라멧 밸리에서 상당한 규모의 새로운 재배가 진행 중이며 인근 포틀랜드에서 I Love Gamay라는 축제도 열린다. 아미티, 윌라켄지, 디비전, 브릭하우스, 메스벤의 포도원에서 발표한 테이스팅 노트는 크뤼 보졸레의 기본 프로파일과 일치하는 와인을 설명한다.[8]
프랑스 부르고뉴 지방, 특히 최남단의 보졸레 지구(행정상으로는 부르고뉴 지방이 아닌, 론알프 지역 론현 북부)와 루아르 지방 투렌 지역, 그리고 스위스의 일부 지역(프랑스어권)에서 널리 재배된다.[15] 랑그도크-루시용 지역, 동유럽, 터키 등에서도 일부 재배되고 있지만, 생산량은 적다. 보졸레 와인에는 크뤼 보졸레라고 불리는 10년 정도 숙성에 견디는 것도 있지만, 숙성에 적합하지 않은 것이 많다.
5. 유사 품종 및 교배 품종
캘리포니아에서 재배되는 다른 품종에도 '가메'라는 이름이 붙여졌는데, 한때는 이들 역시 진정한 가메라고 여겨졌다. '나파 가메'(Napa Gamay)는 현재 발디기에(Valdiguié)로 알려져 있으며, 2007년 이후로는 라벨에 '나파 가메'라는 이름이 나타나지 않는다. 가메 브루욜레(Gamay Beaujolais)는 피노 누아의 조기 숙성 캘리포니아 클론으로 간주된다.[9] '가메 뒤 론'(Gamay du Rhône)과 '가메 생 로랑'(Gamay St-Laurent)은 유사한 이름에도 불구하고 보졸레 포도 품종이 아니라 프랑스 남서부 아부리우(Abouriou) 포도 품종이다.[10]
1929년, 가메는 테이블 포도 자이덴트라우베(Seidentraube)(또는 '루글리엔가 비안카'(Luglienga bianca)로도 알려짐)와 교배되어 백포도 품종인 레그너(Regner)가 생산되었다.[11]
참조
[1]
서적
Cook's Encyclopedia of Wine
https://archive.org/[...]
Anness Publishing Limited 2002, 2005
[2]
서적
Great Wine Terroirs
University of California Press
[3]
서적
Vintage: The Story of Wine
Simon & Schuster
[4]
서적
Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits
Cassell & Company Ltd.
[5]
서적
Vintage: The Story of Wine
Simon & Schuster
[6]
서적
Great Wine Terroirs
University of California Press
[7]
웹사이트
Amity Vineyards 2004 Gamay Noir, Anden Vineyards (Oregon)
http://wine.appellat[...]
Appellation America Inc. Online Wine Portal
2006-07-24
[8]
웹사이트
See the websites of Amity, WillaKenzie, Brickhouse, Division Winemaking Co. and Methven Family Vineyards for their tasting notes.
[9]
간행물
ATF-388, Gamay Beaujolais Wine Designation (92F–042P)
http://www.ttb.gov/r[...]
Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (ATF)
1997
[10]
서적
Vines, Grapes & Wines
Mitchell Beazley
[11]
서적
Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes
Oxford University Press
[12]
웹사이트
ガメ
https://www.suntory.[...]
サントリーホールディングス株式会社
2024-03-25
[13]
웹사이트
ブドウ品種を知ろう！ガメイ
https://www.enoteca.[...]
2024-03-18
[14]
웹사이트
ガメラー必読。ブドウ品種『ガメイ(Gamay)』 の解説
https://www.mottox.c[...]
2023-12-12
[15]
웹사이트
ガメイのワインってどんな味？特長や楽しみ方
https://wine.sapporo[...]
サッポロビール株式会社
2021-04-05
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