갯가재
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1. 개요
갯가재는 갯가재목에 속하는 갑각류로, 새우나 게와 유사한 외형을 지녔지만 계통적으로는 거리가 멀다. 몸길이는 최대 20cm까지 자라며, 겹눈, 2쌍의 촉각, 5쌍의 악각 등을 가지고 있다. 갯가재는 펀치형과 스피어형 집게발을 가지고 있으며, 특히 복잡한 눈 구조로 유명하다. 육식성이며, 동아시아 지역에서 식용으로 널리 이용된다.
더 읽어볼만한 페이지
- 1844년 기재된 동물 - 줄새우
줄새우는 몸에 흑갈색 띠 무늬가 있는 새우로 암컷이 수컷보다 크며, 담수역에 서식하고 낚시 미끼나 식용으로 이용되며, 야행성으로 수생 동물 포식 및 동족 포식을 하고, 오키나와에서도 발견된다. - 1844년 기재된 동물 - 브라질왕지네
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| 갯가재 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Oratosquilla oratoria |
| 명명자 | De Haan, 1844 |
| 이명 | Squilla oratoria De Haan, 1844 |
| 최대 크기 | 185mm |
| 서식 깊이 | 10-100m |
| 생물 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 절지동물문 |
| 문 계급 없음 | 범갑각류 |
| 아문 | 갑각아문 |
| 강 | 연갑강 |
| 아강 | 자하아강(구각아강) |
| 목 | 샤코목(구각목) |
| 아목 | 단순아목 |
| 상과 | 샤코상과 |
| 과 | 샤코과 |
| 속 | 샤코속 |
| 종 | 샤코 |
| 학명 (생물) | Oratosquilla oratoria (De Haan, 1844) |
| 일본어 이름 | シャコ |
| 한국어 이름 | 갯가재 |
| 영어 이름 | Japanese mantis shrimp |
| 학명 (로마자 표기) | oratoseukwilla oratoria |
| 샤코 (シャコ) | |
| |
| 일본어 학명 | Oratosquilla oratoria |
| 일본어 명명자 | () |
| 일본어 이름 | シャコ |
| 일본어 출처 | 코토뱅크 |
2. 특징
일본 갯가재의 전반적인 색깔은 연회색에서 연갈색이며, 가슴과 배에는 진한 붉은색 홈이 있다. 꼬리 끝 부분은 진한 녹색이다.[3]
갯가재류는 외견상 새우류와 비슷하며, 분류학적으로도 갑각류(갑각아문) 중 새우류나 게류와 같은 연갑강에 속하지만, 계통적으로는 거리가 멀다. 새우류와 게류는 진연갑아강 십각목에 속하는 반면, 갯가재류는 극새우아강(구각아강)에 속하며, 스스로 갯가재목(구각목)을 형성한다.[13] 갯가재류는 19마디의 체절이 머리, 가슴, 배로 나뉘며 19쌍의 부속지를 가지고 있지만, 가슴 뒤쪽 4마디가 명확하게 분절되어 있으며, 머리 등쪽의 외골격(배갑)에 융합되어 있지 않다.[14] (새우류와 게류의 머리와 가슴은 완전히 융합된 두흉부로 배갑에 덮여 있다). 또한, 새우류에서 볼 수 있는 것과 같은 집게(협각)도 존재하지 않는다.[13]
원편광의 회전 방향을 식별할 수 있다.[16] 이것은 본 종에만 국한되지 않고, 적어도 갯가재속의 여러 종에 공통적인 특징이다. 원편광 외에도, 편광을 보는 능력은 갯가재류의 여러 과와 일부 두족류에서 확인되고 있다.[17][18]
2. 1. 신체 구조
갯가재의 몸은 가늘고 긴 원통형이며, 머리, 가슴, 배로 나뉜다. 머리에는 겹눈, 2쌍의 촉각(제1촉각·제2촉각)과 3쌍의 턱(대악·제1소악·제2소악)이 있다. 가슴에는 5쌍의 악각(제2쌍은 발달된 낫 모양의 포각)과 3쌍의 보각이 있다. 배에는 6쌍의 복지(아가미를 가진 5쌍의 유영지와 단단해진 가시를 가진 1쌍의 미지)가 있다.[11][13]몸길이는 12~15cm 정도이며, 최대 20cm에 달하기도 한다.[11] 등쪽 표면은 과립상의 구멍이 밀집해 있다.[15] 몸 색깔은 주로 연한 회색에서 갈색이며, 등쪽의 융기선은 적갈색이고, 배갑·가슴마디·배마디 후방 경계는 녹색을 띠지만, 미부 부분은 더 화려한 색을 띤다.[15]
맨 앞 체절(선절)에서 돌출된 겹눈은 안병보다 넓고, 세로로 긴 2엽으로 나뉘어 있다.[15] 배갑은 세로로 긴 마름모꼴이며, 몸길이의 약 1/5를 차지하고, 양쪽 앞쪽에 1쌍의 가시, 등쪽 중앙에 Y자 모양의 융기선이 있다.[11][15] 겹눈과 촉각의 체절을 덮는 이마판은 마름모꼴에서 정사각형으로 짧다.[15] 포각(제2악각)의 제3마디는 끝 바깥쪽 배면에 1개의 가시, 제5마디는 앞 가장자리에 작은 빗 모양의 이빨과 3개의 가동 가시, 마지막 마디는 끝을 포함하여 6개의 이빨을 가지고 있다.[11][15] 제5~7가슴마디 각각의 측면은 앞뒤 2엽으로 나뉘며, 그중 제5가슴마디의 앞쪽 엽은 길고 날카로운 가시 모양이다.[11][15] 등쪽은 제6가슴마디부터 제6배마디까지 2쌍의 융기선이 이어진다.
미부를 형성하는 미지는 원절의 2갈래 돌기는 적색, 외지 기부 마디 끝은 암청색, 끝마디는 황색이고 안쪽 가장자리는 흑색이다.[15] 끝부분의 넓은 미절은 등쪽 중앙에 현저한 융기선이 있으며, 거기서 가장자리쪽으로 방사상의 늑골이 형성된다.[11] 가장자리 부분에는 3쌍의 주요 가시가 돌출되어 있으며, 그 사이에 있는 중간 이빨은 4개 이상이다.[11] 미절 중앙과 주요 치아의 융기선은 암녹색에서 암갈색이고, 주요 치아의 끝은 적색이다.[15]
원편광의 회전 방향을 식별할 수 있다.[16]
2. 2. 집게발(포각)
갯가재의 흉부에 있는 두 부속지, 즉 집게발은 근거리 싸움에 매우 특화되어 있다. 집게발의 형태로 갯가재는 크게 두 가지 종류로 나뉜다. 바로 사냥감을 꿰뚫어 사냥하는 스피어형 집게발을 가진 갯가재와 단단한 펀치형 집게발로 사냥감을 가격하여 사냥하는 갯가재이다. 두 갯가재 모두 집게발을 빠른 속도로 펴거나 휘둘러서 공격하여 자신보다 큰 상대에게도 치명상을 입힐 수 있다.[27] 펀치형 갯가재의 경우 두 집게발을 102000m/s2의 가속도와 23m/s의 속도로 목표물을 가격한다. 매우 빠른 속도로 가격하기 때문에 이들은 가격하는 면과 부속지 사이에 기포를 발생시킨다. 이 기포들은 1500N의 순간적인 힘을 가한다. 이로 인해 펀치형 갯가재들은 사실상 한 번의 공격으로 충격을 두 번 주는 셈이다.[28] 집게발이 사냥감을 맞추지 못한다 하더라도 곧바로 생기는 기포들은 사냥감을 죽이거나 기절시키기에 충분하다. 펀치형 갯가재는 이 능력으로 달팽이, 게, 그리고 굴 등을 공격하는데 사용한다. 이들의 집게발로 앞에서 말한 사냥감들의 단단한 껍데기를 산산조각 낼 수 있기 때문이다. 스피어형 갯가재의 경우 물고기와 같은 부드러운 사냥감을 선호한다. 이들의 집게발은 가시가 돋아 베고 낚아채는 데에 특화되어 있기 때문이다.
펀치형 갯가재의 집게발은 무기물인 수산화인회석과 인산칼슘으로 두껍게 싸여 있으며, 그 아래에 외골격인 나선형 구조인 키틴 섬유가 존재한다.[29] 한 방향으로 배열된 분자는 그쪽으로 힘을 주면 전체 구조가 무너지지만 분자들이 나선으로 엇갈리게 있으면 외부 충격을 받아도 형태가 유지된다. 이러한 특징 때문에 과학자들은 가벼우면서도 단단한 신소재를 개발하고 있다.
갯가재의 포각(제2악각)의 제3마디는 끝 바깥쪽 배면에 1개의 가시, 제5마디는 앞 가장자리에 작은 빗 모양의 이빨과 3개의 가동 가시, 마지막 마디는 끝을 포함하여 6개의 이빨을 가지고 있다.[11][15]
2. 3. 눈
갯가재는 현재 가장 복잡한 눈과 시각 기관을 가진 것으로 알려져 있다. 사람은 3개의 광수용기가 있는 반면, 갯가재는 16개의 광수용기가 있어 자외선, 빛의 편광을 볼 수 있다. 또한 이들은 원편광을 볼 수 있는 유일한 동물로 알려져 있다.[30] 갯가재는 양쪽 눈을 따로 움직이거나, 눈알을 비스듬히 기울이거나 굴리기도 한다. 이는 갯가재가 눈을 굴려 편광을 인지하는 능력을 향상시킨다. 갯가재는 눈을 굴려서 빛의 편광각에 맞게 광수용체를 정렬한다. 광수용체가 정렬되면 사물에만 집중할 수 있게 됨으로써 더 또렷이 볼 수 있다.[30] 몇몇 갯가재는 주변 환경에 적응하기 위해 장파장 색조 감각을 조절할 수 있다.[31]갯가재의 눈은 파리와 같이 대략 1만개의 낱눈이 모인 겹눈이다. 뛰어난 시각을 가진 종들을 보면 겹눈 중앙에 중간 띠라고 불리는 6줄의 변형된 홑눈들이 있다. 각 줄은 특정 장파장 색이나 편광된 빛을 인지하는데 특화되어있다. 또한 이 줄들은 각각 다른 자외선 수용체를 가지고 있어 갯가재는 매우 뛰어난 자외선 시각을 가진다. 마지막 2줄의 홑눈들은 매우 정교하게 위치한 작은 털들을 가지는데 이는 편광을 보는데 사용된다고 과학자들은 보고 있다. 갯가재의 겹눈의 전체적인 구조도 매우 흥미롭다. 각 겹눈의 3부분은 그 공간의 같은 위치를 본다. 이는 눈의 약 70%가 그 공간의 좁은 부분을 집중할 수 있게 한다. 또 이는 겹눈 한 개로도 깊이감을 인식할 수 있다. 이를 이용하여 주변을 파악하기 위해 갯가재는 지속적으로 눈을 움직여 주변 환경을 파악한다. 여기서 각 눈을 따로 움직이는 것이 매우 유용하고 갯가재가 넓은 시야를 갖게 해준다.
갯가재의 예민한 시각이 무슨 장점이 있는지 아직 확실하게 알지는 못한다. 하지만 과학자들은 갯가재의 행동과 다른 비슷한 동물들을 분석한 결과 갯가재는 이 시각 시스템으로 개체간 소통과 구애에 사용 한다고 생각한다.[30]
3. 생태
갯가재는 육식성으로, 복족류, 갑각류, 어류, 어패류 등 다양한 해양 생물을 먹는다. 주로 자신이 만든 굴에서 생활하며, 먹이를 구하거나 짝짓기를 위해 밖으로 나오기도 한다. 가끔 밖을 돌아다닐 때 다른 개체들과 영역 싸움을 하기도 하며, 먹이가 굴 근처에 올 때까지 기다린 후 빠른 속도로 공격하여 사냥하기도 한다.[24] 주로 5~9월에 알을 낳는다.[25]
환경 변화에 강해, 한때 도쿄만의 해양 오염이 심했던 시기에는 "도쿄 만의 마지막 생물이 될 것이다"라고 불리기도 했다.[20]
3. 1. 서식지
갯가재는 바위, 모래, 산호 등으로 만들어진 굴에서 사는 경향이 있다. 열대, 아열대 지방의 해안가 근처 얕은 물(3~40m)에 주로 서식하며, 선호하는 수온은 20°C이다.[24] 갯가재는 집게의 형태에 따라 선호하는 지형이 다른데, 스피어형은 부드러운 침전물을, 펀치형은 단단한 기질이나 산호충지를 선호한다.[26]굴은 갯가재에게 은신처이자 먹이를 섭취하는 장소이며, 짝짓기와 알을 보호하는 데에도 중요한 역할을 한다.[26] 갯가재는 탈피를 하면서 성장하기 때문에 새로운 굴이나 충지를 찾아야 한다. 몇몇 스피어형 갯가재는 흙이나 진흙으로 이루어진 굴을 넓힐 수 있다.[26]
일본 갯가재는 해안, 산호초, 평평한 기질 등 다양한 서식지에 서식한다. 한국, 일본, 대만, 중국, 베트남 근해의 북서태평양이 원산지이다. 최근 몇 년 동안 일본 갯가재는 호주와 뉴질랜드 근해에 인위적으로 유입되어 침입종이 되었다.[3] 턱다리로 파낸 부드러운 퇴적물 속에 긴 U자형 굴을 만들어 서식하며, 낮에는 이 굴 속에 숨어 있고 밤에만 드물게 나타난다. 굴의 크기가 적절하지 않으면 산란이 저해되므로, 굴이 너무 작아지면 굴을 확장하거나 더 적합한 크기의 굴을 새로 만든다.[4]
갯가재류 중에서 일본 갯가재는 가장 북쪽 해역에 서식하며, 북쪽으로는 러시아 연해주에서 남쪽으로는 타이완에 걸쳐 분포한다.[11][15] 내만이나 내해의 진흙 바닥이나 모래 진흙 바닥에 서식하며, 해저의 모래나 진흙에 U자형 굴을 파고 생활한다.[11]
3. 2. 사냥 및 먹이
갯가재는 적극적으로 먹이를 사냥하는 육식성 포식자이다. 주로 복족류, 갑각류, 어류, 어패류 등을 먹는다. 밤에 굴에서 나와 먹이를 사냥한 후 굴로 가져가 먹는다.[24][5] 갯가재는 흉부에 위치한 두 부속지, 즉 집게발(포각)을 이용하여 먹이를 사냥한다.갯가재는 집게발(포각)의 형태에 따라 크게 두 가지 종류로 나뉜다.
| 종류 | 특징 | 주요 먹이 |
|---|---|---|
| 스피어형 (자극형) | 집게발에 가시가 돋아 있어 먹이를 찌르고 낚아채는 데 특화됨 | 물고기와 같이 부드러운 먹이 |
| 펀치형 (타격형) | 단단한 집게발로 먹이를 가격하여 사냥. 102000m/s2의 가속도와 23m/s의 속도로 목표물을 가격하며, 이 과정에서 발생하는 기포는 1500N의 순간적인 힘을 가함[28] | 달팽이, 게, 굴 등의 단단한 껍질을 가진 먹이 (껍질을 부수거나 먹이를 기절시킴) |
일본 갯가재는 창 형태와 곤봉 형태의 중간 유형으로, 갑각류, 연체동물, 작은 가오리, 작은 물고기, 벌레 및 조류 등 서식지에 따라 다양한 유기체를 먹는다.[5] 먹이가 부족할 때는 동족을 잡아먹기도 한다.[6]
일본 갯가재의 포획각은 부드러운 어류나 다모류(갯지렁이 등)뿐만 아니라, 단단한 껍질로 싸여 있는 다른 갑각류와 연체류를 포식할 수 있다. 하지만, 순수한 자극형이나 타격형만큼 능숙하지는 않다.[19]
3. 3. 번식 및 생활사
갯가재는 늦봄부터 초여름, 그리고 가을까지 생식 성숙기에 이른다. 수컷은 일 년 내내 생식 능력을 갖는다.[7] 짝짓기 행동으로는 수컷과 암컷이 마주 보고 더듬이를 문지르는 '감소', 짝이 나란히 걷는 '짝짓기 산책', 수컷이 암컷을 부속지로 문지르는 '브러싱' 등이 있다.[7]수정 후 암컷은 굴 속에 알을 낳고 부화할 때까지 돌본다. 알을 돌보는 동안에는 먹이를 구하러 가는 경우를 제외하고는 굴 밖으로 거의 나오지 않는다. 굴 밖으로 나올 때는 알을 제1턱다리(maxillipeds)에 넣어 안전하게 보관한다. 부화 직전에는 알 돌보기를 소홀히 하고 먹이 활동을 더 자주 하는 경향이 있다. 알의 배아 기간은 약 14일이다.[8]
갯가재 유충은 11단계의 유충기를 거치며, 3단계부터 헤엄과 먹이 활동을 시작한다. 유충 단계는 약 32~51일 동안 지속되며, 이후 유생 단계로 넘어간다.[9]
4. 분포
갯가재는 한국, 일본, 대만, 중국, 베트남 근해의 북서태평양이 원산지이다.[3] 갯가재류 중에서 가장 북쪽 해역에 서식하며, 북쪽으로는 러시아 연해주에서 남쪽으로는 타이완에 걸쳐 분포한다.[11][15] 최근 몇 년 동안에는 호주와 뉴질랜드 근해에 인위적으로 유입되어 침입종이 되었다.[3]
갯가재는 내만이나 내해의 진흙 바닥이나 모래 진흙 바닥에 서식하며, 해저의 모래나 진흙에 U자형 굴을 파고 생활한다.[11] 턱다리로 파낸 부드러운 퇴적물 속에 긴 U자형 굴을 만들어 서식하며, 낮에는 이 굴 속에 숨어 있고 밤에만 드물게 나타난다.[4]
5. 인간과의 관계
갯가재는 식용, 지역 문화, 과학 연구 등 다양한 방면에서 인간과 관계를 맺고 있다. 갯가재는 초밥 재료나 튀김 등으로 조리되며, 일본 품천구와 오카야마현의 향토요리에도 사용된다. 갯가재의 집게발은 신소재 개발에 영감을 주며, 갯가재의 복잡한 눈은 과학자들의 연구 대상이다.[29][30]
5. 1. 식용
갯가재는 새우보다 깔끔한 맛과 식감을 지녔다. 제철은 산란기인 봄부터 초여름이며, 가을에는 몸이 단단해져 상하기 어렵다. 일본에서는 신선한 갯가재를 삶아 가위로 껍질을 잘라 벗겨 초밥 재료로 사용하는 경우가 가장 많다. 잡는 다리의 살은 "샤콧츠메"(シャコツメ|샤콧츠메일본어)라고 불리며, 군함말이 등으로 먹는 경우가 많고, 한 마리에서 적은 양만 얻을 수 있는 별미이다. 산지에서는 갯가재를 삶아서 손으로 껍질을 벗겨 먹거나 튀김으로 만들기도 한다. 산란기의 알주머니는 가쓰부시(カツブシ|가쓰부시일본어)라고 불리며 귀하게 여겨지기 때문에, 암컷이 수컷보다 가격이 높다. 매우 신선한 갯가재는 회로 날것으로 먹는 경우도 있다.[10]
갯가재는 죽은 후 시간이 지나면 껍질 아래에서 효소(원래는 탈피할 때 사용됨)가 분비되어 스스로 살을 녹인다. 따라서 전체 크기에 비해 내용물이 부실한 경우가 많다. 이를 방지하려면 신선한 상태에서 갯가재를 삶는 등 조리해야 한다. 살아있는 신선한 갯가재는 귀하게 여겨지지만, 세차게 움직이는 데다 가시가 많아 조리할 때 손에 찔릴 수 있으므로 취급에 주의해야 한다.[10]
5. 2. 지역 문화
- 품천메시 - 품천구의 향토요리로 갯가재를 이용해 만든다.[1]
- 바라스시 - 오카야마현의 향토요리이며, 지역이나 시기에 따라 재료로 갯가재를 사용하기도 한다.[2]
- 가사오카시에는 "갯가재덮밥 가게"가 있어, 갯가재덮밥, 갯가재라면 등을 맛볼 수 있다.[3]
5. 3. 기타
갯가재의 강력한 펀치형 집게발은 과학자들에게 영감을 주어, 가볍고 단단한 신소재 개발에 활용되고 있다. 펀치형 갯가재의 집게발은 무기물인 수산화인회석과 인산칼슘으로 두껍게 싸여 있으며, 그 아래에 외골격인 나선형 구조의 키틴 섬유가 존재한다.[29] 한 방향으로 배열된 분자는 그쪽으로 힘을 주면 전체 구조가 무너지지만, 분자들이 나선으로 엇갈리게 있으면 외부 충격을 받아도 형태가 유지된다. 이러한 특징을 이용해 과학자들은 가벼우면서도 단단한 신소재를 개발하고 있다.
갯가재는 현재 가장 복잡한 눈과 가장 복잡한 시각 기관을 가진 것으로 알려져 있다. 사람은 3개의 광수용기가 있는 반면, 갯가재는 16개의 광수용기가 있어 자외선, 빛의 편광을 볼 수 있다. 또한 이들은 원편광을 볼 수 있는 유일한 동물로 알려져 있다. 갯가재는 양쪽 눈을 따로 움직이는가 하면, 눈알을 비스듬히 기울이거나 굴리기도 한다. 이는 갯가재가 눈을 굴려 편광을 인지하는 능력을 향상시킨다. 갯가재는 눈을 굴려서 빛의 편광각에 맞게 광수용체를 정렬한다. 광수용체가 정렬되면 사물에만 집중할 수 있게 됨으로써 더 또렷이 볼 수 있다.[30] 몇몇 갯가재는 주변 환경에 적응하기 위해 장파장 색조 감각을 조절할 수 있다.[31] 갯가재의 예민한 시각이 무슨 장점이 있는지 아직 확실하게 알지는 못한다. 하지만 과학자들은 갯가재의 행동과 다른 비슷한 동물들을 분석한 결과, 갯가재는 이 시각 시스템으로 개체 간 소통과 구애에 사용한다고 생각한다.[30]
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