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남수단 요리

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목차

1. 개요

남수단 요리는 키스라, 만다지, 왈라-왈라, 아세다, 구라사, 카자이크, 풀 수다니, 타미아, 풀 메다메스, 콤보, 염소고기 수프, 몰로키아 등 다양한 음식으로 구성된다. 키스라는 남수단의 국가 음식이며, 수수, 기장, 땅콩 등을 활용한 음식이 많다. 음료로는 커피와 카르카데를 즐겨 마시며, 과거에는 사우스 수단 음료 유한회사가 맥주를 생산했었다.

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    풀 메담메스는 고대 이집트에서 유래된 누에콩 요리로, 아랍 세계 및 아프리카, 아시아 지역에서 다양한 형태로 즐겨 먹으며 특히 중동 지역에서는 아침 식사로 애용된다.
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남수단 요리
남수단 요리
남수단 요리
남수단 요리의 모습
일반 정보
종류아프리카 요리
지역남수단
주요 재료
곡물수수
옥수수
채소토마토
양파
고구마
감자
오크라
콩
과일망고
파파야
육류소고기
염소고기
생선
음식
아시다아시다
카제라카제라
풀 메다메스풀 메다메스
후무스후무스
고지고지
만다지만다지
키트푸키트푸
와트와트

2. 남수단의 음식

남수단에는 키스라, 만다지, 왈라-왈라, 아세다, 구라사, 카자이크, 풀 수다니, 타미아, 풀 메다메스, 콤보, 염소고기 수프, 몰로키아 등 다양한 음식이 있다.[1][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][2]

2. 1. 주식


  • '''키스라'''는 수수로 만든 팬케이크로, 남수단의 국가 음식이다.[3][4][5][6]
  • '''만다지'''는 튀긴 페이스트리이다.[7][8]
  • '''왈라-왈라'''는 기장으로 만든 죽이다.[4][5]
  • '''아세다'''는 수수로 만든 죽이다.[1]
  • '''구라사'''는 효모를 넣어 만든 팬케이크이다.[1][9]
  • '''카자이크'''는 생선 스튜이다.[1][6]
  • '''풀 수다니'''는 땅콩 과자이다.[1]
  • '''타미아'''는 팔라펠이다.[5][10]
  • '''풀 메다메스'''[1][11]
  • '''콤보'''는 시금치, 땅콩 버터, 토마토를 넣어 만든 요리이다.[5][12]
  • 염소고기 수프[4][5]
  • '''몰로키아'''[2][13]

2. 2. 부식 및 간식


  • '''키스라''' - 수수로 만든 팬케이크로, 국가 음식이다.[3][4][5][6]
  • '''만다지''' - 튀긴 페이스트리이다.[7][8]
  • '''왈라-왈라''' - 기장으로 만든 죽이다.[4][5]
  • '''아세다''' - 수수로 만든 죽이다.[1]
  • '''구라사''' - 효모를 넣은 팬케이크이다.[1][9]
  • '''카자이크''' - 생선 스튜이다.[1][6]
  • '''풀 수다니''' - 땅콩 과자이다.[1]
  • '''타미아''' - 팔라펠이다.[5][10]
  • '''풀 메다메스'''[1][11]
  • '''콤보''' - 시금치, 땅콩 버터, 토마토를 넣은 요리이다.[5][12]
  • 염소고기 수프[4][5]
  • '''몰로키아'''[2][13]

3. 남수단의 음료


  • 커피[1]
  • 카르카데[1]
  • 사우스 수단 음료 유한회사(Southern Sudan Beverages Limited)는 남수단의 유일한 양조장이었으나, 2016년에 파산했다. 이 회사는 화이트 불 라거(White Bull Lager)와 같은 세 종류의 맥주를 생산했다.[1][14]

참조

[1] 웹사이트 Eating and sleeping - South Sudan - Africa - Destinations {{!}} Bradt Travel Guides https://www.bradtgui[...] 2020-03-07
[2] 웹사이트 https://www.tasteofs[...]
[3] 웹사이트 Kisra {{!}} Traditional Flatbread From Sudan {{!}} TasteAtlas https://www.tasteatl[...] 2020-03-07
[4] 웹사이트 About the Food of South Sudan {{!}} Global Table Adventure http://globaltablead[...] 2020-03-07
[5] 웹사이트 South Sudan food and drink guide https://www.worldtra[...] 2020-03-07
[6] 웹사이트 Traditional Food In Sudan https://trip101.com/[...] 2020-03-07
[7] 서적 South Sudan https://books.google[...] Bradt Travel Guides 2013
[8] 웹사이트 Mandazi Recipe https://recipes.spar[...] 2020-03-07
[9] 서적 South Sudan https://books.google[...] Bradt Travel Guides 2013
[10] 웹사이트 Tamia {{!}} Okus doma https://www.okus-dom[...] 2020-03-07
[11] 웹사이트 South Sudan: Salata Aswad be Zabadi https://www.196flavo[...] 2020-03-07
[12] 웹사이트 Peanut Stew with Beef & Spinach {{!}} Combo {{!}} Global Table Adventure http://globaltablead[...] 2020-03-07
[13] 웹사이트 Best Molokhia; Egyptian Mulukhia https://amiraspantry[...] 2020-03-07
[14] 웹사이트 SSBL to stops producing White Bull in South Sudan https://hotinjuba.co[...] 2020-03-07


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