목서
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1. 개요
목서는 상록 관목 또는 작은 나무로, 잎은 타원형 또는 넓은 바소꼴이며, 9~10월에 황백색, 흰색, 연한 노란색, 주황색 등 다양한 색상의 향기로운 꽃이 잎겨드랑이에 뭉쳐 핀다. 열매는 타원 모양의 핵과로 다음 해 10월에 짙은 보라색이나 흑자색으로 익는다. 동아시아 정원에서 관상용으로 재배되며, 꽃은 차, 잼, 케이크, 만두, 수프, 술 등 다양한 요리에 사용된다. 중국에서는 달과 관련된 전설과 중추절과 밀접한 관련이 있으며, 한국에서도 달에 계수나무가 심겨 있다는 전설이 전해진다.
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- 1790년 기재된 식물 - 좀작살나무
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| 목서 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Osmanthus fragrans |
| 학명 명명자 | Lour. |
| 동의어 | Notelaea posua D.Don Olea acuminata Wall. ex G.Don Olea buchananii Lamb. ex D.Don Olea fragrans Thunb. Olea ovalis Miq. Olea posua Buch.-Ham. ex D.Don [Invalid] Osmanthus acuminatus (Wall. ex G.Don) Nakai Osmanthus asiaticus Nakai Osmanthus aurantiacus (Makino) Nakai Osmanthus intermedius Nakai Osmanthus latifolius (Makino) Koidz. Osmanthus longibracteatus H.T.Chang Osmanthus macrocarpus P.Y.Pai |
| 속 | 모세이속 |
| 종 | 모세이 |
| 영문명 | fragrant osmanthus |
| 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 문 | 속씨식물 |
| 강 | 진정쌍떡잎식물 |
| 아강 | 코어진정쌍떡잎식물 |
| 하강 | 국화군 |
| 상목 | 진정국화군I |
| 목 | 꿀풀목 |
| 과 | 물푸레나무과 |
| 연 | 올리브연 |
| 하위 분류 | |
| 변종 | 은목서 var. 금목서 var. 흰목서 var. f. 엷은금목서 var. f. |
2. 형태 및 생태
목서는 상록 관목 또는 키가 3m에서 12m 정도 자라는 작은 나무이다. 여러 줄기가 올라와 우산 모양을 이룬다. 수피는 담회갈색이며 세로로 찢어짐이 발생한다.
목서 줄기
2. 1. 잎
잎은 마주나며, 타원 모양 또는 넓은 바소꼴이고 끝이 뾰족하다. 잎 가장자리에 잔톱니가 있거나 밋밋하다. 길이는 7cm~15cm이고 너비는 2.5cm~5cm이다. 잎 표면은 반들반들하며 짙은 녹색이고, 안으로 조금 접혀 있다.[3][4][7][8]2. 2. 꽃
9~10월에 잎겨드랑이에 뭉쳐 달리며, 황백색, 흰색, 연한 노란색, 주황색 등 다양한 색상을 띤다. 꽃부리는 4갈래로 깊게 갈라지며 지름은 5mm이다. 향기가 매우 좋고 짙으며, 멀리까지 퍼진다.[3][4][7][8]2. 3. 열매
열매는 타원 모양의 핵과로, 꽃이 핀 다음 해 10월에 짙은 보라색이나 흑자색으로 익는다.[3][4][7][8] 길이는 10mm~15mm 정도이며, 안에는 단단한 껍질을 가진 씨앗이 하나 들어 있다.3. 어원
속명 ''Osmanthus''는 그리스어로 "냄새"를 뜻하는 οσμη|osmegrc와 "꽃"을 뜻하는 ανθος|anthosgrc의 합성어이다. 종소명 ''fragrans''는 라틴어로 "향기로운"이라는 뜻으로, 꽃의 강한 향기를 나타낸다.
4. 재배 및 품종
목서는 향긋한 꽃이 복숭아나 살구 향을 풍겨 동아시아 정원은 물론 유럽, 북미, 오스트레일리아 등 세계 여러 곳의 정원에서 관상용 식물로 재배된다.[8] 다양한 꽃 색깔을 가진 여러 품종이 정원용으로 선발되었는데, 잡색 잎과 주황색 꽃을 가진 'Osmanthus fragrans' 'Yanhua'가 그 예이다.[3][8] 일본에서는 흰색 꽃이 피는 아종을 은목서(銀木犀|ginmokusei일본어, lit. "silver osmanthus"), 주황색 꽃이 피는 아종을 금목서(金木犀|kinmokusei일본어, lit. "gold osmanthus")로 구분한다.
5. 이용
목서는 정원이나 공원 등에서 재배되며, 중국에서는 꽃을 차나 술로 만들어 향기를 즐긴다.
5. 1. 식용
중국 요리에서는 목서 꽃을 녹차 또는 홍차 잎과 함께 우려내어 목서차(桂花茶|구이화차중국어)를 만든다. 꽃은 또한 목서 향이 나는 잼, 목서 케이크, 만두, 수프, 목서주를 만드는 데 사용된다. 목서 잼은 수수 또는 기장 가루와 설탕을 끓는 물에 섞어 만든 죽인 차탕의 재료로 사용된다. 이 요리는 텐진과 관련이 있지만 베이징에서도 찾아볼 수 있다.
목서는 목서 탕원, 찹쌀술 시럽 등 전통 중국식 디저트를 만드는 데도 사용된다.[9]
5. 2. 약용
한의학에서 금목서 차는 차로서 생리불순 치료에 사용되어 왔다.[11] 말린 꽃의 추출물은 시험관 분석에서 신경 보호, 활성산소 제거, 항산화 효과를 보였다.[12]5. 3. 기타
인도 북부, 특히 우타라칸드주 지역에서는 목서의 꽃을 옷을 해충으로부터 보호하는 데 사용한다.[10] 정원이나 공원 등에서 재배되고 있다.6. 문화 및 상징
꽃이 피는 시기에 달콤한 향기를 가진 목서는 중국의 중추절과 밀접하게 관련되어 있다. 목서주는 가족과 함께 마시는 전통적인 "상봉주"이며, 목서 향이 나는 과자와 차도 함께 즐길 수 있다. 중국 신화에서는 달에 달콤한 목서가 자라고 우강이 끊임없이 이를 베었다고 한다.[13] 후기 중국 제국 시대에는 목서가 8월에 치러지는 과거 시험과도 관련이 있었는데, "두꺼비 궁에서 목서를 따다"라는 성어는 "시험에 합격하다"는 세련된 완곡어구였다.[14][15][16] "목서 가지를 꺾고 용을 타다"는 성생활을 의미하는 또 다른 완곡어구였다.[13]
6. 1. 한국
한국에서는 목서가 달에 심어져 있다는 전설이 전해진다. 이는 중국에서 오강(吳剛)이 달나라의 계수나무(목서)를 베는 형벌을 받았다는 전설에서 유래한다. 달과 관련된 전설 때문에, 목서는 예로부터 시나 그림의 소재로 자주 등장했다.6. 2. 중국
중국에서는 목서를 계수(桂樹)라 불렀으며, 달에 심어져 있다고 믿었다. 전설에 따르면 우강이 달나라의 계수나무(목서)를 베는 형벌을 받았는데, 베는 자리마다 새로운 가지가 돋아났다고 한다.
꽃이 피는 시기에 달콤한 향기를 가진 목서는 중국의 중추절과 밀접하게 관련되어 있다. 목서주는 가족과 함께 마시는 전통적인 "상봉주"이며, 목서 향이 나는 과자와 차도 함께 즐길 수 있다. 중국 신화에서는 달에 달콤한 목서가 자라고 우강이 끊임없이 이를 베었다고 한다.[13]
후기 중국 제국 시대에는 목서는 8월에 치러지는 과거 시험과도 관련이 있었다. "두꺼비 궁에서 목서를 따다"라는 성어는 "시험에 합격하다"는 세련된 완곡어구였다.[14][15][16] 목서처럼 달콤한 향기를 풍기는 사람은 마치 주변에 사람들이 몰려드는 것처럼 여겨졌기 때문이다.[13] "목서 가지를 꺾고 용을 타다"는 또 다른 완곡어구로, 이 경우 성생활을 의미했다.[13]
6. 3. 일본
일본에서는 목서를 정원수로 널리 심으며, 특히 간사이 지방에서 많이 볼 수 있다. 은목서는 관동 지방에서 크게 자라야 꽃이 잘 피는 경향이 있어, 간사이 지방에서 더 선호된다. 목서(モクセイ) 또는 금목서(キンモクセイ)는 여러 지방 자치 단체의 나무로 지정되어 있다.| 도도부현(都道府県) | 시정촌(市町村) |
|---|---|
| 시즈오카현(静岡県) | 미야기현(宮城県) 무라타정(村田町) |
| 군마현(群馬県) 오타시(太田市), 후지오카시(藤岡市), 이타쿠라정(板倉町), 타마무라정(玉村町), 치요다정(千代田町) | |
| 사이타마현(埼玉県) 시키시(志木市), 토다시(戸田市), 하뉴시(羽生市), 히다카시(日高市), 요시카와시(吉川市), 이나정(伊奈町), 카와시마정(川島町) | |
| 이바라키현(茨城県) 토리데시(取手市), 사카이정(境町) | |
| 치바현(千葉県) 카마가야시(鎌ケ谷市), 오아미시라사토시(大網白里市) | |
| 도쿄도(東京都) 쇼지마시(昭島市), 아키루노시(あきる野市), 후쿠생시(福生市), 미즈호정(瑞穂町) | |
| 가나가와현(神奈川県) 자마시(座間市), 사가미하라정(寒川町) | |
| 기후현(岐阜県) 야스하치정(安八町) | |
| 아이치현(愛知県) 오구치정(大口町), 키타나고야시(北名古屋市) | |
| 시가현(滋賀県) 요네하라시(米原市) | |
| 나라현(奈良県) 코리오정(広陵町) | |
| 와카야마현(和歌山県) 하시모토시(橋本市) | |
| 히로시마현(広島県) 후쿠야마시(福山市) | |
| 야마구치현(山口県) 야나이시(柳井市) | |
| 도쿠시마현(徳島県) 키타지마정(北島町) | |
| 후쿠오카현(福岡県) 유쿠하시시(行橋市), 온가정(遠賀町), 요시토미정(吉富町) | |
| 쿠마모토현(熊本県) 카시마정(嘉島町) | |
| 미야자키현(宮崎県) 타카나베정(高鍋町), 히유가시(日向市) |
참조
[1]
웹사이트
The Plant List entry for ''Osmanthus fragrans'' var. ''aurantiacus''
http://www.theplantl[...]
[2]
웹사이트
The Plant List entry for ''Osmanthus fragrans'' var. ''fragrans''
http://www.theplantl[...]
[3]
웹사이트
''Osmanthus fragrans''
http://www.efloras.o[...]
[4]
웹사이트
''Osmanthus fragrans''
http://www.efloras.o[...]
[5]
웹사이트
''Osmanthus fragrans''
http://apps.kew.org/[...]
[6]
서적
ora Cochinchinensis
https://www.biodiver[...]
1790
[7]
웹사이트
''Osmanthus fragrans''
http://www.mitomori.[...]
[8]
서적
New RHS Dictionary of Gardening
1992
[9]
웹사이트
Osmanthus Tong Yuan with Rice Wine Syrup 桂花酒釀湯圓
https://www.teas.com[...]
2019-02-23
[10]
서적
A manual of Indian timbers: an account of the growth, distribution, and uses of the trees and shrubs of India and Ceylon, with descriptions of their wood-structure
https://books.google[...]
S. Low, Marston & Co
1922
[11]
논문
Flower herbal tea used for treatment of menopathies
2008
[12]
논문
Neuroprotection and free radical scavenging effects of Osmanthus fragrans
2007
[13]
서적
Dictionary of Chinese Symbols: Hidden Symbols in Chinese Life and Thought
https://books.google[...]
Routledge & Kegan Paul
2013
[14]
서적
The Moon Year: A Record of Chinese Customs and Festivals
https://books.google[...]
Kelly & Walsh
1927
[15]
웹사이트
蟾宫折桂
http://www.zdic.net/[...]
2013
[16]
웹사이트
《红楼梦汉英习语词典》
http://tieba.baidu.c[...]
2003
[17]
웹사이트
Osmanthus fragrans Lour.
2013-10-16
[18]
웹사이트
BG Plants簡易検索結果表示
http://ylist.info/yl[...]
千葉大学 (Chiba University)
2013-10-16
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