미라솔고추
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1. 개요
미라솔고추는 붉은 갈색의 어두운 색을 띠며 얇고 매끄럽고 윤이 나는 껍질을 가진 고추이다. 말린 형태인 과히요 고추는 단맛과 약간의 과일향을 내며, 스코빌 지수 2,000~15,000 SHU로 매운 정도가 다양하다.
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| 미라솔고추 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Capsicum annuum L. |
| 원산지 | 중앙 아메리카 및 멕시코 |
| 품종 정보 | |
| 매운 정도 | 중간 |
| 스코빌 지수 | 2,500–5,000 |
| 일본어 이름 | 와히요 |
| 한국어 이름 | 미라솔 고추 |
| 관련 정보 | |
2. 특징
과히요 고추는 맛이 달콤하고 약간 과일향이 나는 것으로 알려져 있으며,[5] 매운 정도는 2,000 SHU[6] (약한 맵기)에서 15,000 SHU[7] (중간 맵기)까지 다양하다.
2. 1. 외형
붉은 갈색의 다소 어두운 색을 띠며 얇고 매끄럽고 윤이 나는 껍질을 가지고 있다. 길이는 약 8cm이다.[5]2. 2. 맛과 매운 정도
스코빌 지수는 2,500~5,000(SHU) 정도로, 별로 맵지 않은 고추이다.[10] 맛은 일반적으로 달콤하고 약간 과일향이 나는 것으로 알려져 있다.[5] 매운 정도는 2,000 SHU[6] (약한 맵기)에서 15,000 SHU[7] (중간 맵기)까지 다양하다.3. 사진 갤러리
3. 1. 건고추
참조
[1]
웹사이트
Mirasol (Guajillo) Chili Pepper – Parks Brothers Farm, Inc
https://parksbrother[...]
2023-01-04
[2]
웹사이트
Guajillo pepper: The sweet side of spice
https://www.peppersc[...]
2014-11-22
[3]
웹사이트
Guajillo Peppers
https://worldcrops.o[...]
2018-11-16
[4]
논문
Multiple lines of evidence for the origin of domesticated chili pepper, Capsicum annuum, in Mexico
2014-04-21
[5]
웹사이트
Guajillo
https://marataonline[...]
Marata Specialities
2020-06-17
[6]
웹사이트
Guajillo Pepper: The Sweet Side Of Spice
https://www.peppersc[...]
PepperScale
2020-06-07
[7]
웹사이트
El "picómetro" de los chiles mexicanos
https://www.animalgo[...]
Animal Gourmet
2016-08-01
[8]
서적
The appetizer atlas: a world of small bites
https://books.google[...]
2003
[9]
서적
https://books.google[...]
2018-03-24
[10]
웹인용
Guajillo Pepper: The Sweet Side Of Spice
https://www.peppersc[...]
2018-03-24
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