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밀밥

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목차

1. 본문

밀밥은 밀을 넣어 지은 밥을 의미합니다. 다음은 밀밥에 대한 자세한 정보입니다.


  • 정의: 밀밥은 한국 요리의 하나로, 밀쌀과 맵쌀을 함께 넣어 짓거나, 밀만으로 지은 밥입니다.
  • 역사: 과거에는 밀을 가루로 만들기 어려워 밀밥으로 많이 섭취했습니다. 밀가루가 널리 보급된 것은 1960년대 이후 미국의 원조로 밀가루 수입이 늘어나면서부터입니다.
  • 조리법:
  • 밀을 물에 충분히 불린 후 밥을 짓습니다. 불리지 않고 지으면 먹기 힘듭니다.
  • 일반 잡곡밥처럼 쌀과 혼합하여 짓거나, 밀만으로 밥을 지을 수 있습니다.
  • 죽을 만들어 먹기도 합니다.
  • 맛: 밀알이 오독오독 터지는 식감이 특징이며, 씹을수록 빵처럼 고소한 맛이 납니다.
  • 기타:
  • 식료찬요(食療纂要)에 따르면, 밀밥은 목마름과 입안이 마르는 증상을 치료하는 데 도움이 된다고 합니다.
  • 밀은 옥수수, 쌀과 함께 세계 3대 곡물 중 하나입니다.



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