버거 셰프
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1. 개요
버거 셰프는 1954년 미국에서 시작된 패스트푸드 체인으로, 1972년에는 맥도날드에 이어 두 번째로 많은 매장을 보유했다. 빅 셰프, 슈퍼 셰프 등의 메뉴와 펀버거, 펀밀과 같은 어린이 메뉴를 선보였으나, 1982년 이마스코에 매각된 후 하디스 레스토랑으로 전환되면서 1996년 브랜드가 완전히 사라졌다. 1970년대 일본과 한국 시장에도 진출했으나, 실패했다.
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| 버거 셰프 - [회사]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 유형 | 자회사 |
| 운명 | 하디스에 매각 |
| 후신 | 하디스 |
| 설립 | 1954년 |
| 해산 | 1996년 |
| 소재지 | 인디애나주 인디애나폴리스, 미국 |
| 산업 | 음식점 |
| 제품 | 햄버거, 패스트 푸드 |
| 모기업 | 제너럴 푸즈 (1968–1982) |
| 웹사이트 | 해당 없음 |
2. 역사
1954년 프랭크와 도널드 토마스 형제가 화염식 그릴을 특허받고, 인디애나주, 인디애나폴리스에서 레스토랑 사업을 시작하면서 버거 셰프의 역사가 시작되었다.[3] 1957년 첫 버거 셰프 매장을 열었고,[3] 작은 마을에 매장을 여는 전략으로 미국 전역으로 뻗어나갔다.[3]
1968년 제너럴 푸즈 코퍼레이션에 인수되었고, 1982년에는 캐나다 회사 이마스코에 매각되었다.[10] 이마스코는 많은 매장을 하디스 레스토랑으로 전환했고, 나머지는 폐점되었다. 1996년 마지막 버거 셰프 매장이 문을 닫으면서 버거 셰프 브랜드는 역사 속으로 사라졌다.[21]
하디스는 2001년, 2007년, 2014년에 빅 셰프 햄버거를 한정 기간 동안 다시 출시하기도 했다.[12][13]
2. 1. 설립과 초기 성장 (1954년 ~ 1968년)
1954년, 프랭크와 도널드 토마스는 모회사인 제너럴 이큅먼트 코퍼레이션에서 화염식 그릴 특허를 받았고, 인디애나주, 인디애나폴리스에서 레스토랑을 시작했다.[3] 1957년에 첫 번째 버거 셰프 매장이 문을 열었다.[3]
버거 셰프는 작은 마을에 매장을 여는 전략으로 미국 전역으로 확장했다.[3] 1972년에는 매장 수(1,200개)가 맥도날드(1,600개)에 이어 2위를 기록했다.[4] 버거 셰프는 빅 셰프라는 더블 버거와 슈퍼 셰프라는 4분의 1파운드(113그램) 햄버거를 제공했다. 또한, 고객이 직접 햄버거에 토핑을 추가할 수 있는 웍스 바를 도입했다.[5]
1968년, 제너럴 푸즈 코퍼레이션이 버거 셰프 체인을 인수하면서 급속한 확장이 계속되었다. 제너럴 푸즈에 인수될 당시, 버거 셰프는 39개 주에 600개의 매장을 가지고 있었다.[6]
2. 2. 제너럴 푸드 인수와 확장 (1968년 ~ 1982년)
1968년, 제너럴 푸즈 코퍼레이션이 버거 셰프를 인수하면서 급속한 확장이 이루어졌다. 인수 당시 버거 셰프는 39개 주에 600개의 매장을 보유하고 있었다.[6]1969년에는 호주에 10개의 버거 셰프 매장을 건설하면서 국제적인 확장을 시도했다. 그러나 이 확장은 1975년 미화 130만달러의 손실을 기록하며 실패로 끝났다. 호주인들은 밀크 바에서 제공되는 다양한 메뉴에 비해 버거 셰프의 제한적인 메뉴를 선호하지 않았기 때문이다.[7]
버거 셰프는 폴 윈첼이 목소리를 연기한 버거 셰프와 그의 어린 조수 제프라는 두 마스코트를 활용했다.[11][8] 1972년에는 퍼즐과 작은 장난감이 포함된 펀버거를 출시했고, 이듬해에는 햄버거, 감자튀김, 음료, 쿠키, 작은 장난감이 포함된 최초의 어린이 메뉴인 펀밀을 출시했다. 펀밀 포장에는 버거 셰프와 제프, 그리고 그들의 친구들(마술사 버게리니, 뱀파이어 카운트 팽버거, 말하는 원숭이 버거릴라, 마녀 캐클버거)의 이야기와 수수께끼, 퍼즐이 포함되어 있었다.[9]
1979년 맥도날드가 해피밀을 출시하자, 버거 셰프는 소송을 제기했지만 결국 패소했다.[9]
2. 3. 이마스코 매각과 몰락 (1982년 ~ 1996년)
1982년, 제너럴 푸드는 버거 셰프를 캐나다 회사인 이마스코에 매각했다. 이마스코는 당시 미화 4400만달러에 버거 셰프를 인수했다.[21] 이마스코는 많은 버거 셰프 매장을 하디스 레스토랑으로 전환했으며, 나머지는 폐점시켰다.[21] 1996년, 마지막 버거 셰프 매장이 문을 닫으면서 브랜드는 완전히 소멸되었다.[21]하디스는 2001년, 2007년, 2014년에 빅 셰프 햄버거를 한정 기간 동안 재출시한 바 있다.
2. 4. 상표권 소송 (2007년 ~ 2009년)
2007년 1월, 일리노이주 시카고에 위치한 River West Brands LLC는 미국 특허청에 하디스 푸드 시스템스를 상대로 버거 셰프 상표의 상표권 포기를 주장하며 소송을 제기했다.[14] 2009년, River West Brands는 취소 청원을 철회했다. 양측은 각자 변호사 비용을 부담하기로 합의했다.[14]3. 한국 시장 진출과 실패
버거 셰프는 한국 시장에 진출했으나, 여러 요인으로 인해 실패하여 철수했다.
3. 1. 일본 시장 진출 (1971년, 1974년)
1954년 창업, 1968년 제너럴 푸드 산하가 된 후 1996년 마지막 "버거 셰프" 영업점이 폐점하며 소멸되었다.[21]1971년 6월 26일, 1959년 일본에 진출한 제너럴 푸즈 주식회사(ゼネラルフーヅ株式会社)가 가나가와현지가사키시 도키와초 4-15에 전 세계 1163번째이자 일본 1호점을 드라이브 인 형식으로 개점했다.[22] 이는 본격적인 전개가 아닌 마케팅용 실험 매장이었으며, 일본 시장 조사에 2억엔, 개점에 1억엔이 소요되었다.[23] 그러나 교외 시장 미성숙으로 인해 곧 폐점했다.[24]
1971년은 윈피 인터내셔널과 도쇼쿠의 합병 회사 "도쇼쿠 윈피" (6월 26일, 아오야마), 일본 맥도날드 (7월 20일, 도쿄 미쓰코시 백화점 긴자점) 등 외자계 햄버거 레스토랑이 잇따라 일본에 진출한 해였다.[25]
1974년 후지야의 100% 출자 자회사인 주식회사 셰프 재팬에 의해 체인 전개가 시작되었다. 3월 29일 요코하마 니시구치점(제1호점), 4월 10일 아사쿠사점(제2호점)이 개점했다. 외자 햄버거 체인으로는 처음으로 미트 브로일러, 번즈 그리러의 컨베이어 시스템을 이용한 챠콜 방식(자동 구이)을 채택했다.[26]
미트는 메이지 켄코, 번즈는 이토 제빵이 담당했으며, 점포 시공은 다카츠카 건설, 유니폼은 이세탄・마츠자카야, 인쇄물은 아로 인쇄와 다이쇼와 제지가 협력했다. 점포 외관은 녹색 지붕과 벽돌 구조였고, 테마 컬러는 세피아 DIC312, 빨강 DIC198이었다. 점포, 인테리어, 인쇄물 디자인은 일본 독자적인 것이 많았다.
4. 슬로건
참조
[1]
서적
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[2]
간행물
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[3]
서적
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https://books.google[...]
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[4]
서적
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[5]
뉴스
Burger Chef's Longest-Held Location was in Michigan
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2020-03-11
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2017-07-05
[7]
뉴스
NewsBank OpenURL {{!}} NewsBank InfoWeb
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1975-04-16
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Puzzling Pickles, what's a fun burger?
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[9]
뉴스
This defunct burger chain invented much of what you love about fast food
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[10]
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[11]
뉴스
Burger Chef was 'incrediburgible': RetroIndy
https://www.indystar[...]
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[12]
뉴스
Hardee's(R) Brings Back Burger Chef(R) Big Shef(TM) Hamburger for a Limited Time in Select Markets
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[13]
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Hardee's brings back the Burger Chef Big Shef for a LTO
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[14]
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残念ながら閉店してしまったアメリカの人気レストラン40
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株式会社ハースト婦人画報社
2024-12-17
[22]
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相次いで東京進出 外資系のハンバーガー・レストラン
1971-06-26
[23]
간행물
バーガーシェフ一号店の意図するもの
柴田書店
1971-09-01
[24]
웹사이트
10店舗を越えるチェーン店の店長になるためには第1回
http://www.sayko.co.[...]
Food 104 総合フードビジネスマガジン
[25]
뉴스
“本場の味をどうぞ”ハンバーガー、銀座に進出
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[26]
간행물
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1974-07-01
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