사발

1. 본문

사발은 밥이나 국, 음료 등을 담는 데 사용하는 그릇의 일종이다. 일반적으로 위는 넓고 아래는 좁으며 굽이 있는 형태를 띤다.

### 정의 및 어원

사발은 주로 사기(沙器)로 만들어진 그릇을 지칭한다. 사기는 청사기, 백사기, 분청사기 등 자기의 다른 표현이다.

사발의 한자 표기는 '완(盌)'이며, '椀', '碗', '埦' 등으로도 쓰인다. '발(鉢)'은 몸통보다 입구가 넓은 그릇을 의미하며, '바리'라고도 불린다.

### 역사

사발은 고구려 초기부터 사용되었으며, 굽이 있는 형태와 없는 형태 두 가지로 나뉜다. 고분에서 발견되는 사발 중에는 뚜껑이 있는 것도 있으며, 뚜껑에는 보주형 꼭지가 달려 있는 경우가 있다. 사발 바닥에는 '井', '小', '大' 등의 부호가 새겨져 있거나 부조되어 있는데, 이는 제작지, 주문처, 사용자 등을 표시하거나 벽사의 의미를 담고 있는 것으로 추정된다.

### 종류 및 특징

사발은 다양한 형태와 재료로 만들어진다.

• 재료: 사기 외에도 놋쇠(유기)로 만든 사발도 있으며, 유기 사발은 '주발'이라고 불린다. 여름에는 시원한 사기 사발을, 겨울에는 보온성이 좋은 유기 사발을 사용하는 것이 일반적이었다.
• 크기: 사발은 크기에 따라 대, 중, 소로 구분된다. 큰 사발은 입 지름이 약 17cm 정도이며, 중간 크기는 15cm, 작은 크기는 12cm 정도이다.
• 모양: 사발의 모양은 입구가 벌어진 '바라기', 입구가 세워진 '입기', 입구가 안쪽으로 조여진 '발탕기' 등으로 나눌 수 있다. 특히 발탕기는 주로 여성들이 사용하던 밥그릇으로 알려져 있다.
• 용도: 사발은 주로 밥, 국, 죽 등을 담는 데 사용되었지만, 차를 마시는 데 사용되는 찻사발(다완)로도 활용되었다. 조선 시대에는 사발이 다양한 용도로 활용되어, 음식을 담는 것 외에도 꽃을 꽂거나 문방구를 담는 용도로도 사용되었다.

• 일상생활: 사발은 한국인의 일상생활에서 중요한 식기였으며, 가족 구성원 각자에게 할당된 사발을 사용하여 식사를 했다.
• 사발통문: 사발 모양으로 이름을 기재하여 주모자를 알 수 없게 만든 사발통문은 동학농민운동과 같은 역사적 사건에서 중요한 역할을 했다.
• 미적 가치: 조선시대의 사발은 소박하면서도 자연스러운 아름다움을 지니고 있으며, 이러한 사발은 일본으로 건너가 찻사발(다완)로 사용되면서 높은 예술적 가치를 인정받았다.

• 사발가: '사발가'는 경기도 민요의 하나로, 굿거리장단에 맞춰 부르는 빠르고 경쾌한 노래이다. 본래 한일합방 당시의 울분을 담은 노래였으나, 현재는 다양한 사설을 붙여 부른다.
• 일본의 다완: 임진왜란 이후 조선의 사발은 일본에서 찻사발(다완)로 재발견되어 큰 인기를 얻었으며, 현재까지도 많은 일본인들이 조선 사발을 귀하게 여기고 있다.