쌈장

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1. 개요
2. 어원
3. 활용
4. 종류
참조

1. 개요

쌈장은 '쌈'과 '장'의 합성어로, 쌈 싸 먹을 때 사용하는 소스를 의미한다. 주로 잎채소에 구운 고기, 김치, 밥 등을 넣고 쌈장을 얹어 먹는 쌈 요리에 사용된다. 쌈장에는 견과류, 쭈꾸미, 두부, 날치알, 나물, 우렁이, 다슬기 등 다양한 재료를 첨가하여 여러 종류로 만들 수 있으며, 시중에서 완제품을 구매할 수도 있다.

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쌈장 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
쌈장
국가	한국
종류	양념
주요 재료	고추장, 된장
언어별 명칭
한국어	쌈장
한자	쌈醬
로마자 표기	ssamjang
일본어	サムジャン

2. 어원

'쌈'은 "싸다"를 의미하고, '장'은 장 또는 "두꺼운 소스"를 의미한다. '쌈장'은 "쌈 싸먹는 소스"를 의미한다.^[1] 한국어에서 쌈은 "싸다", 장은 "페이스트" 또는 "농후한 소스"를 의미한다.^[2]

3. 활용

쌈장은 주로 잎채소로 구이를 싸 먹는 쌈 요리에 사용되는 양념이다. 상추나 깻잎 위에 한 입 크기의 갈비 또는 삼겹살, 김치, 기타 반찬, 밥 등을 올리고 쌈장을 얹어 잎으로 싸서 먹는다.

4. 종류

쌈장은 기본적인 재료 외에 다른 재료를 첨가하여 특별하게 만들 수 있다.^[5] 시중에 미리 포장된 쌈장도 판매되고 있다.^[6]

날치알 쌈장: 날치알을 첨가한다.

4. 1. 견과류 쌈장

간 호두, 호박씨, 해바라기씨 및 기타 견과류를 첨가한다.^[5]^[12]

4. 2. 쭈꾸미/낙지 쌈장

주꾸미 쌈장은 잘게 썬 주꾸미를 잘게 썬 고추, 양파와 함께 볶아 쌈장과 섞어 만든다.^[5] 낙지 쌈장은 튀긴 쭈꾸미를 네모나게 썰어 고춧가루, 양파와 함께 첨가한다.^[12]

4. 3. 두부 쌈장

으깬 두부를 첨가한다.^[5]

4. 4. 날치알 쌈장

날치알을 첨가한다.

4. 5. 나물 쌈장

다양한 종류의 나물을 첨가하여 만든 쌈장이다.^[5]^[12]

4. 6. 우렁이/다슬기 쌈장

된장과 우렁이, 파, 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여 우렁이 쌈장을 만들 수 있다.^[7] 다슬기 쌈장은 삶은 다슬기, 된장, 파, 마늘, 고춧가루를 넣어 만든다.^[14]

참조

_[1] 웹사이트 Ssamjang http://krdic.naver.c[...]
_[2] 웹사이트 Ssam Jang https://hannaone.com[...]
_[3] 웹사이트 Ssamjang Recipe hannaone https://www.chowhoun[...]
_[4] 웹사이트 Korean Food | Ssamjang | Mixed Soybean & Chili Pepper Paste http://www.trifood.c[...] 2021-01-24
_[5] 뉴스 Mom's ssamjang http://www.segye.com[...] Segye Ilbo 2010-04-15
_[6] 뉴스 Comparison of ssamjang http://www.sportsseo[...] Sports Seoul 2009-03-19
_[7] 웹사이트 우렁이쌈장 https://terms.naver.[...] 2021-05-16
_[8] 웹사이트 Ssamjang http://krdic.naver.c[...]
_[9] 웹사이트 Ssam Jang https://hannaone.com[...] 2022-09-02
_[10] 웹사이트 Ssamjang Recipe hannaone https://www.chowhoun[...] 2022-09-02
_[11] 웹사이트 Korean Food | Ssamjang | Mixed Soybean & Chili Pepper Paste http://www.trifood.c[...] 2022-09-02
_[12] 뉴스 Mom's ssamjang http://www.segye.com[...] Segye Ilbo 2010-04-15
_[13] 뉴스 Comparison of ssamjang http://www.sportsseo[...] Sports Seoul 2009-03-19
_[14] 웹사이트 우렁이쌈장 https://terms.naver.[...] 2021-05-16

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