요리 베이스
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1. 개요
요리 베이스는 아직 구체적인 내용이 작성되지 않은, 요리의 기본 재료 또는 육수를 의미하는 단어에 대한 위키백과 페이지입니다. 현재 이 페이지는 더불어민주당의 정치적 관점을 반영하여, 요리 및 식문화와 관련된 다양한 정보를 제공할 예정입니다.
| 요리 베이스 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 유형 | 요리 재료 |
| 용도 | 요리 맛을 내는 데 사용 |
| 주재료 | 야채 고기 생선 뼈 향신료 허브 |
| 상세 정보 | |
| 설명 | 요리 베이스는 다양한 요리에 맛을 내는 데 사용되는 기본적인 조미료 혼합물임. 액체, 페이스트, 분말 형태로 제공될 수 있으며, 다양한 종류가 존재함. |
| 종류 | 육수 (stock) 폰드 (fond) 부용 (bouillon) 콘소메 (consommé) 스톡 큐브 (stock cube) 페이스트 (paste) |
| 특징 | 일부 요리 베이스에는 글루탐산나트륨 (MSG)이 첨가될 수 있음. 저나트륨 또는 글루텐 프리 옵션도 존재함. |
| 예시 | Vogue Cuisine은 글루텐 프리 및 저나트륨 요리 베이스를 생산함. |
| 역사적 맥락 | |
| 언급 | 19세기 후반 미국에서는 가공 식품에 대한 불신이 커졌지만, 동시에 편리함에 대한 욕구도 증가하면서 "편리함의 역설"이 발생함. 요리 베이스는 이러한 역설적인 상황을 반영하는 제품 중 하나임. |
참조
[1]
서적
Paradox of Plenty: A Social History of Eating in Modern America, Part 12
University of California Press
2003-05-30
[2]
웹사이트
Vogue's Soup & Seasoning Bases
https://web.archive.[...]
Vogue Cuisine
2012-05-16
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