주걱

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주걱(Jugeok)은 밥을 젓거나 푸는 데 사용되는 크고 납작한 숟가락으로, 동아시아 요리에서 흔히 사용됩니다.
주걱의 특징:

• 재료: 전통적으로 나무, 대나무, 옻칠로 만들어졌지만, 현대에는 플라스틱으로 만든 주걱이 많습니다. 고급 플라스틱 주걱 중에는 논스틱(non-stick) 표면을 가진 것도 있습니다.
• 용도: 밥을 푸거나 섞을 때, 고추장을 뜰 때, 초밥용 밥에 식초를 섞을 때 등 다양하게 사용됩니다. 서양 요리에서 주걱은 마늘이나 오이 같은 채소를 으깨는데 사용될 수 있습니다.
• 디자인: 밥알이 잘 붙지 않도록 표면에 엠보싱 처리가 된 제품도 있습니다. 세워둘 수 있도록 디자인된 스탠딩 주걱도 있습니다.
• 다른 재질: 실리콘, 고무, 멜라민 주걱은 반죽을 긁는데 용이합니다.

• 한국에서는 밥을 뜰 때 밥그릇 중앙을 향해 푸는 것이 전통인데, 이는 복이 집 밖으로 나가는 것을 막기 위해서라고 합니다.

• 주걱은 영어로 "rice paddle" 또는 "rice spoon"이라고 합니다.