주요리
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1. 개요
주요리는 미국과 캐나다(퀘벡 제외)에서 전통적으로 앙트레라고 불린다. 북미 지역에서는 19세기 프랑스 요리의 영향으로 여러 육류 요리 중 첫 번째를 의미하던 '앙트레'가 메인 요리를 지칭하는 용어로 변화했다. 퀘벡에서는 프랑스어 용법을 따라 앙트레가 전채 요리를 의미한다.
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| 주요리 | |
|---|---|
| 정의 | |
| 주요리 | 코스 요리 중 수프, 샐러드, 애피타이저 다음에 제공되는 요리 |
| 특징 | |
| 역할 | 식사에서 가장 중요한 부분으로, 만족감을 주는 역할을 함 |
| 구성 | 고기 생선 가금류 채식 요리 |
2. 어원 및 용법
앙트레(entrée)는 프랑스어에서 유래된 단어로, 코스 요리에서 주요리 전에 나오는 요리를 의미한다. 언어학자 댄 쥬라프스키에 따르면, 앙트레는 원래 여러 육류 요리 중 첫 번째를 의미하는 프랑스어에서 유래되었다.[4]
2. 1. 북미 지역
미국과 캐나다(퀘벡 제외)에서는 주요리를 전통적으로 "'''앙트레'''"(entrée)라고 부른다.[1][2][3] 퀘벡 프랑스어 사용자는 주요리 전에 제공되는 전채 요리를 지칭하기 위해 앙트레라는 현대 프랑스어 용법을 따른다.언어학자 댄 쥬라프스키에 따르면 북미의 용법("앙트레")은 원래 여러 육류 요리 중 첫 번째를 의미하는 프랑스어에서 유래되었다.[4]
2. 2. 퀘벡
캐나다 퀘벡 지역에서는 프랑스어 용법을 따라 앙트레가 주요리 이전에 제공되는 전채 요리를 의미한다.[1][2][3]참조
[1]
웹사이트
ENTRÉE | meaning in the Cambridge English Dictionary
http://dictionary.ca[...]
[2]
서적
Commonsense Etiquette: A Guide to Gracious, Simple Manners for the Twenty-First Century
https://books.google[...]
St. Martin's Press
[3]
웹사이트
You are what you eat — and how you translate the menu
http://www.pri.org/s[...]
2014-09-22
[4]
웹사이트
You are what you eat—and how you translate the menu
https://theworld.org[...]
2024-03-11
[5]
웹사이트
西餐的點菜順序有什麼講究？
https://tw.wenbanzhu[...]
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2009-10-27
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웹사이트
西方的飲食習慣─西餐的各式介紹
http://www.shs.edu.t[...]
國立基隆高級商工職業學校
null
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웹사이트
中西日餐的上菜順序
https://www.facebook[...]
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2013-11-29
[8]
웹사이트
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https://tour.tycg.go[...]
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null
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웹사이트
西餐禮儀
https://jibaoviewer.[...]
JIBAO
null
[10]
웹사이트
西餐介绍
http://www.ymclub.co[...]
加拿大移民俱樂部
1999–2001
[11]
웹인용
주요리
https://stdict.korea[...]
국립국어원
2017-10-11
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