차르키

1. 개요

차르키는 소고기, 라마고기, 소금을 주재료로 하는 음식이다.

더 읽어볼만한 페이지

• 마른 고기 - 프로슈토
  프로슈토는 이탈리아식 돼지고기 햄으로, 생햄과 익힌 햄으로 나뉘며, 소금에 절여 건조하는 전통적인 제조 과정을 거쳐 생산되고, 파르마산 프로슈토와 산 다니엘레 프로슈토를 포함한 일부 제품은 원산지명칭보호 인증을 받았으며, 전채 요리나 다양한 요리에 활용된다.
• 마른 고기 - 육포
  육포는 고기를 말린 음식으로, 얇게 썬 쇠고기를 말린 건포, 얇게 두들겨 말린 편포 등이 있으며, 간장 양념 등으로 간을 하여 후식, 반찬, 안주, 폐백, 제사 음식 등으로 활용된다.
• 칠레 요리 - 아히아코
  아히아코는 라틴 아메리카 국가에서 다양한 형태로 나타나는 스튜로, 쿠바에서는 타이노족 전통 음식으로 여겨지며 지역 축제와 관련 있고, 콜롬비아 보고타에서는 닭고기와 세 종류의 감자를 사용하는 특징을 보이는 등 각 지역의 문화적 정체성을 반영하는 요리이다.
• 칠레 요리 - 엠파나다
  엠파나다는 "빵을 입히다"라는 스페인어에서 유래한 구운 또는 튀긴 패스트리로, 기원은 불확실하지만 세계 각지에서 다양한 형태와 맛으로 발전하여 지역 고유의 재료와 조리법을 반영하고 있다.
• 볼리비아 요리 - 파타콘
  파타콘은 중앙아메리카와 카리브해 지역에서 덜 익은 플랜테인을 납작하게 눌러 튀긴 요리로, 국가에 따라 다양한 이름으로 불리며, 소금이나 소스와 함께 먹거나 다른 음식과 곁들여 먹는다.
• 볼리비아 요리 - 땅콩 수프
  땅콩 수프는 땅콩을 주재료로 하여 다양한 재료와 형태로 조리되며, "은카텐콴"이라고 불리는 아칸식 수프를 포함해 여러 지역에서 다양한 변형으로 즐겨 먹는 음식이다.