체코의 맥주
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
체코의 맥주는 중세 시대부터 시작되어 홉 재배와 상면 발효 방식을 거쳐 발전해 왔다. 19세기에는 필스너 우르켈의 탄생으로 세계적인 명성을 얻었으며, 현재는 필스너 라거가 주를 이룬다. 체코 맥주는 법적 분류와 색상에 따른 분류로 나뉘며, 필스너 우르켈, 부데요비츠키 부드바르, 스타로프라멘 등 다양한 브랜드가 있다. 2023년 체코는 세계 5위의 맥주 수출국이며, 맥주 산업은 체코 경제에 중요한 부분을 차지한다.
더 읽어볼만한 페이지
| 체코의 맥주 | |
|---|---|
| 체코 맥주 정보 | |
 | |
| 개요 | |
| 종류 | 라거, 필스너, 흑맥주 |
| 원산지 | 체코 |
| 역사 | |
| 기원 | 1842년, 플젠 |
| 맥주 양조 시작 | 990년 이전 |
| 최초의 맥주 | 993년, 브르제브노프 수도원 |
| 부데요비츠키 부드바르 | 1895년 설립 |
| 소비 및 생산 | |
| 1인당 맥주 소비량 (2012년) | 143 리터 (세계 1위) |
| 맥주 생산량 | 유럽 연합 내 1인당 맥주 생산량 1위 |
| 맥주 문화 | |
| 맥주 품질 | 체코 맥주는 높은 품질로 유명 |
| 주요 맥주 회사 | 플젠스키 프라즈드로이 (필스너 우르켈) 스타로프라멘 부데요비츠키 부드바르 |
| 인기 맥주 브랜드 | 감브리누스 라데가스트 코젤 스타로프라멘 크루쇼비체 베르나르트 |
| 관련 정보 | |
| 체코어 | pivo |
| 맥주 박물관 | 플젠 맥주 박물관 |
| 참고 | 체코 요리 필스너 |
2. 역사
중세 시대에 교회는 체코 영토에서 맥주를 양조하기 시작했다. 보헤미아에서 가장 오래된 수도원 양조장으로는 프라하의 리부신카, 스트라호프 수도원의 프레몬스트라텐시안 수도원과 브르제브노프의 수도원이 있었다.[5]
체코 공화국 영토에서 홉 재배에 대한 최초의 자료는 859년으로 거슬러 올라간다. 홉은 12세기부터 재배, 맥주 제조에 사용되었으며 수출되었다.[6] 대부분의 마을에는 적어도 하나의 양조장이 있었으며, 보헤미아에서 가장 유명한 양조 도시는 체스케 부데요비체, 플젠, 프라하였다. 양조장이 있는 다른 마을로는 라코브니크, 자테츠, 트르제보ň가 있다.
체코에서도 다른 유럽 지역과 마찬가지로 예로부터 상면 발효 방식의 맥주 제조가 이루어졌다. 13세기의 바츨라프 2세 시대에는 브제브노프 수도원 등에서 맥주를 양조했다는 기록이 남아 있다.
1265년, 보헤미아 왕오타카르 2세가 체스케 부데요비체 (현재의 남보헤미아 주)에 양조장을 건설했다. 1531년에는 페르디난트 1세가 체스케 부데요비체의 맥주를 왕실 납품 맥주로 지정하는 등, 부데요비체는 고품질 맥주를 생산하는 지역으로 널리 알려졌다. 18세기까지 부데요비체의 양조장은 통합이 진행되어, 부데요비체 시민 양조(pivovar převzat Budějovickými měšťanycz)와 체코 합작 양조(Český akciový pivovarcz)가 되었으며, 두 곳 모두 유럽을 대표하는 맥주 브랜드 중 하나로 널리 사랑받았다.
19세기에 독일 바이에른 지방에서 하면 발효 방식의 라거가 발명되었고, 이것이 유럽에서 인기를 끌게 되었다. 필젠 사람들도 라거를 양조하기 위해 독일에서 양조 기술자 요제프 그롤/Josef Groll영어을 초빙하여 시민 양조소를 설립했다. 1842년, 시민 양조소에서 최초의 하면 발효 맥주가 완성되었다. 완성된 맥주는 물과 풍토의 차이로 인해 독일의 맥주보다 액색이 밝고, 깔끔한 맛이었다. 필스너 우르켈의 탄생이었다.
필스너 우르켈은 전 세계 양조업자들의 본보기가 되었다.
2. 1. 중세 시대
중세 시대에 교회는 체코 영토에서 맥주를 양조하기 시작했다. 보헤미아에서 가장 오래된 수도원 양조장으로는 프라하의 리부신카, 스트라호프 수도원의 프레몬스트라텐시안 수도원과 브르제브노프의 수도원이 있었다.[5]
체코 공화국 영토에서 홉 재배에 대한 최초의 자료는 859년으로 거슬러 올라간다. 홉은 12세기부터 재배, 맥주 제조에 사용되었으며 수출되었다.[6] 대부분의 마을에는 적어도 하나의 양조장이 있었으며, 보헤미아에서 가장 유명한 양조 도시는 체스케 부데요비체, 플젠, 프라하였다. 양조장이 있는 다른 마을로는 라코브니크, 자테츠, 트르제보ň가 있다.
체코에서도 다른 유럽 지역과 마찬가지로 예로부터 상면 발효 방식의 맥주 제조가 이루어졌다. 13세기의 바츨라프 2세 시대에는 브제브노프 수도원 등에서 맥주를 양조했다는 기록이 남아 있다.
1265년, 보헤미아 왕오타카르 2세가 체스케 부데요비체 (현재의 남보헤미아 주)에 양조장을 건설했다. 1531년에는 페르디난트 1세가 체스케 부데요비체의 맥주를 왕실 납품 맥주로 지정하는 등, 부데요비체는 고품질 맥주를 생산하는 지역으로 널리 알려졌다. 18세기까지 부데요비체의 양조장은 통합이 진행되어, 부데요비체 시민 양조(pivovar převzat Budějovickými měšťanycz)와 체코 합작 양조(Český akciový pivovarcz)가 되었으며, 두 곳 모두 유럽을 대표하는 맥주 브랜드 중 하나로 널리 사랑받았다.
2. 2. 19세기: 필스너 우르켈의 탄생
19세기 독일 바이에른 지방에서 하면 발효 방식의 라거가 발명되어 유럽에서 인기를 끌었다. 필젠 사람들은 라거를 양조하기 위해 독일에서 양조 기술자 요제프 그롤/Josef Groll영어을 초빙하여 시민 양조소를 설립했다. 1842년, 시민 양조소에서 최초의 하면 발효 맥주가 완성되었다. 완성된 맥주는 물과 풍토의 차이로 인해 독일의 맥주보다 액색이 밝고, 깔끔한 맛이었다. 필스너 우르켈의 탄생이었다.필스너 우르켈은 전 세계 양조업자들의 본보기가 되었다.
2. 3. 근현대
중세 시대에 교회는 체코 영토에서 맥주를 양조하기 시작했다. 보헤미아에서 가장 오래된 수도원 양조장으로는 프라하의 리부신카, 스트라호프 수도원의 프레몬스트라텐시안 수도원과 브르제브노프의 수도원이 있었다.[5]체코 공화국 영토에서 홉 재배에 대한 최초의 자료는 859년으로 거슬러 올라간다. 홉은 12세기부터 재배, 맥주 제조에 사용되었으며 수출되었다.[6] 대부분의 마을에는 적어도 하나의 양조장이 있었으며, 보헤미아에서 가장 유명한 양조 도시는 체스케 부데요비체, 플젠, 프라하였다. 양조장이 있는 다른 마을로는 라코브니크, 자테츠, 트르제보ň가 있다. 체코에서도 다른 유럽 지역과 마찬가지로 예로부터 상면 발효 방식의 맥주 제조가 이루어졌다. 13세기의 바츨라프 2세 시대에는 브제브노프 수도원 등에서 맥주를 양조했다는 기록이 남아 있다.
1265년, 보헤미아 왕오타카르 2세가 체스케 부데요비체 (현재의 남보헤미아 주)에 양조장을 건설했다. 1531년에는 페르디난트 1세가 체스케 부데요비체의 맥주를 왕실 납품 맥주로 지정하는 등, 부데요비체는 고품질 맥주를 생산하는 지역으로 널리 알려졌다. 18세기까지 부데요비체의 양조장은 통합이 진행되어, 부데요비체 시민 양조(pivovar převzat Budějovickými měšťanycz)와 체코 합작 양조(Český akciový pivovarcz)가 되었으며, 두 곳 모두 유럽을 대표하는 맥주 브랜드 중 하나로 널리 사랑받았다.
19세기에 독일 바이에른 지방에서 하면 발효 방식의 라거가 발명되었고, 이것이 유럽에서 인기를 끌게 되었다. 필젠 사람들도 라거를 양조하기 위해 독일에서 양조 기술자를 초빙하여 시민 양조소를 설립했다. 1842년, 시민 양조소에서 최초의 하면 발효 맥주가 완성되었다. 완성된 맥주는 물과 풍토의 차이로 인해 독일의 맥주보다 액색이 밝고, 깔끔한 맛이었다. 필스너 우르켈의 탄생이었다.
필스너 우르켈은 전 세계 양조업자들의 본보기가 되었다.
3. 체코 맥주의 분류
체코에서 양조되는 대부분의 맥주는 필스너 라거이다. 체코 맥주는 색상에 따라 밝은색(''světlé'')에서 호박색(''polotmavé''), 흑갈색(''tmavé'') 및 흑색(''černé'')까지 다양하며, 알코올 도수는 3~9% ABV이다. 상면 발효 밀맥주 (''pšeničné pivo'')도 있다.
체코에서는 맥주의 도수를 이른바 도수 척도(stupňovitostcs)로 표시하는 것이 여전히 일반적이다. 이는 설탕의 중량 백분율로 표현되며 용액의 추출물(설탕)의 중량 백분율을 나타내는 데 사용된다. 따라서 12° 맥주는 물에 용해된 이 물질이 12%를 차지한다. 10° 맥주는 알코올 도수 약 4%, 12° 맥주는 약 5%, 16° 맥주는 약 6.5%이다.[17]
체코 법에 따르면 맥주의 종류는 색상이나 스타일에 관계없이 다음과 같다.
- ''lehké'' – 8° 발링 미만으로 양조되었고 100ml당 130kJ 미만의 "라이트" 맥주
- ''výčepní'' – 8°와 10° 사이에서 양조된 "생맥주"이지만 병입도 가능
- ''ležák'' – 11°와 12.99° 사이에서 양조된 "라거" 맥주
- ''speciál'' – 13° 이상으로 양조된 "스페셜" 맥주[18]
원래 필스너는 플젠에서 양조된 맥주를 지칭하는 특정 용어였다(필스너 우르켈은 최초의 양조장에서 상표로 등록됨). 이 용어는 특히 독일에서 오리지널 맥주를 모방한 결과로 어떤 밝고 홉향이 강한 라거를 의미하게 되었으며, 이 스타일은 독일에서 흔하다.
3. 1. 법에 따른 분류 (플라토 스케일)
기본적으로 체코의 맥주는 플라토 스케일이라는 맥주 농도 분류법을 사용한다.[48] 이 분류법은 1843년도에 보헤미아 과학자 Karl Balling과 Simon Ack이 개발한 맥주 농도 분류법으로, 후에 독일 과학자 Fritz Plato가 보완했다고 하여 플라토 스케일이라 불린다. 플라토 스케일은 액체 비중계의 원리를 사용하여, 일정 무게의 맥주 안의 맥아즙의 농도를 구분한다.체코 법에 따르면 맥주의 종류는 다음과 같다.
체코에서 양조되는 대부분의 맥주는 필스너 라거이다. 체코 맥주는 색상면에서 밝은색(''světlé'')에서 호박색(''polotmavé''), 흑갈색(''tmavé'') 및 흑색(''černé'')까지 다양하며, 알코올 도수는 3~9% ABV이다. 상면 발효 밀맥주 (''pšeničné pivo'')도 있다.
체코에서는 맥주의 도수를 이른바 도수 척도(체코어: ''stupňovitost'')로 표시하는 것이 여전히 일반적이다. 이는 설탕의 중량 백분율로 표현되며 용액의 추출물(설탕)의 중량 백분율을 나타내는 데 사용된다. 따라서 12° 맥주는 물에 용해된 이 물질이 12%를 차지한다. 10° 맥주는 알코올 도수 약 4%, 12° 맥주는 약 5%, 16° 맥주는 약 6.5%이다.[17]
체코 법에 따르면 맥주의 종류는 색상이나 스타일에 관계없이 다음과 같다.
- ''lehké'' – 8° 발링 미만으로 양조되었고 100ml당 130kJ 미만의 "라이트" 맥주
- ''výčepní'' – 8°와 10° 사이에서 양조된 "생맥주"이지만 병입도 가능
- ''ležák'' – 11°와 12.99° 사이에서 양조된 "라거" 맥주
- ''speciál'' – 13° 이상으로 양조된 "스페셜" 맥주[18]
원래 필스너는 플젠에서 양조된 맥주를 지칭하는 특정 용어였다(필스너 우르켈은 최초의 양조장에서 상표로 등록됨). 이 용어는 특히 독일에서 오리지널 맥주를 모방한 결과로 어떤 밝고 홉향이 강한 라거를 의미하게 되었으며, 이 스타일은 독일에서 흔하다.
3. 2. 색에 따른 분류
체코의 맥주는 법적인 분류뿐만 아니라, 색이나 빛깔을 기준으로도 나뉜다. 법적 분류에 의한 분류명들과 달리, 색을 기준으로 한 분류명은 맥주 표면에 강조되어 표시되며, 더욱 대중적이다.[17] 이렇게 색 별로 구분된 맥주들이 맛으로도 가장 뚜렷하게 구분된다.[17]밝고 어두운 정도인 명도에 따라 체코의 맥주는 다음과 같이 나뉜다.
- '''světlá''': 밝은 맥아를 주로 사용하여 만든 맥주이다.
- '''tmavá''': 검은 맥아로 주로 사용하여 만든 맥주이다.
- '''polotmavá''': 밝은 맥아와 검은 맥아를 섞어 사용하여 만든 맥주이다.
- '''řezaná''': světlé 맥주와 tmavé 맥주를 섞어 만든 맥주이다.
체코에서 양조되는 대부분의 맥주는 필스너 라거이다. 체코 맥주는 색상면에서 밝은색(''světlé'')에서 호박색(''polotmavé''), 흑갈색(''tmavé'') 및 흑색(''černé'')까지 다양하며, 알코올 도수는 3~9% ABV이다. 상면 발효 밀맥주 (''pšeničné pivo'')도 있다.
체코에서는 맥주의 도수를 이른바 도수 척도(stupňovitostcs)로 표시하는 것이 여전히 일반적이다. 이는 설탕의 중량 백분율로 표현되며 용액의 추출물(설탕)의 중량 백분율을 나타내는 데 사용된다. 따라서 12° 맥주는 물에 용해된 이 물질이 12%를 차지한다. 10° 맥주는 알코올 도수 약 4%, 12° 맥주는 약 5%, 16° 맥주는 약 6.5%이다.[17]
원래 필스너는 플젠에서 양조된 맥주를 지칭하는 특정 용어였다(필스너 우르켈은 최초의 양조장에서 상표로 등록됨). 이 용어는 특히 독일에서 오리지널 맥주를 모방한 결과로 어떤 밝고 홉향이 강한 라거를 의미하게 되었으며, 이 스타일은 독일에서 흔하다.
4. 주요 맥주 브랜드
필스너 우르켈은 세계 최초의 필스너 맥주이다.[10] 1842년, 플젠의 한 양조장은 바이에른 라거 맥주 제조 방법에 경험이 있는 독일인 양조업자 요제프 그롤을 고용했다. 당시 플젠의 맥주는 품질이 좋지 않아 경쟁이 필요했다. 그롤은 금빛 필스너 맥주, 즉 최초의 밝은 색상의 라거 맥주를 개발했다. 이 맥주는 즉시 성공을 거두어 오스트리아 제국 전역으로 수출되었다. 플젠에서 비엔나로 가는 맥주 특별 열차가 매일 아침 운행되었다. 체코 맥주의 수출은 1874년까지 파리와 미국에 도달했다.[11]
플젠스키 프라조이에서 생산되는 맥주는 필스너 우르켈, 감브리누스, 그리고 프리무스이다. 1842년에 설립된 체코에서 가장 인기 있는 양조 회사인 플젠스키 프라조이 양조 그룹은 필스너 우르켈, 감브리누스, 벨코포포비츠키 코젤, 라데가스트 맥주를 생산하며, 각각 고유한 맥주를 생산하는 세 개의 별도 양조장을 가지고 있다.[30][31]
2010년, Plzeňský Prazdroj 그룹은 독일, 슬로바키아, 영국 시장에서 수출 증가를 보였고, 아랍 에미리트, 시리아, 대한민국, 베트남, 아르헨티나로 판매를 시작했다.[32] 2016년에는 1,100만 헥토리터의 맥주를 판매하여 100만 헥토리터 증가를 보였으며, 수출은 10% 증가했다.[34] 2017년에는 판매량 중 3분의 1 이상이 수출에서 발생했으며, 전년 대비 8% 증가한 수치이다. 수출은 150만 헥토리터 증가했다. 아사히 맥주에 매각된 직후인 4월, Plzeňský Prazdroj는 중국으로의 수출을 시작했다.[37] 필스너 우르켈 브랜드 매니저인 카렐 크라우스는 회사의 성공이 30개 이상의 국가로 수출되는 생맥주 증가에 기인하며, 이는 필스너 우르켈 맥주 산업의 20%를 차지한다고 보고 있다.[32]
체스케부데요비체에는 부데요비츠키 메슈안스키 피보바르 a.s. (삼손 부드바이저 비어)와 부데요비츠키 부드바르 양조장 (부데요비츠키 부드바르) 두 개의 주요 양조장이 있다. 이 도시는 수세기 동안 독일어 이름인 부드바이스로도 알려졌으며, 맥주 양조는 13세기부터 기록되었고, 생산된 맥주는 일반적으로 부드바이저 비어(Budweiser Bier) (''pivo z Českých Budějovic'')라고 불렸다. 현대적인 부데요비츠키 메슈안스키 피보바르는 1795년 뷔르거리셰 브라우하우스 부드바이스(Bürgerliches Brauhaus Budweis)로 설립되었으며, 맥주를 지칭할 때 "부드바이저"라는 용어를 사용하는 세계에서 가장 오래된 양조장이다. 1895년, 부데요비츠키 부드바르 양조장은 독일계가 지배하던 부데요비츠키 메슈안스키 피보바르의 체코 민족 대안으로 문을 열었다.
1876년, 미국의 양조업체인 안호이저-부시는 자사의 맥주도 부드바이저라고 부르기 시작했다. 이로 인해 두 회사 모두 이름에 대한 상표권을 주장하며 부드바이저 상표 분쟁이 발생했다. 유럽 연합에서 부데요비츠키 부드바르는 지리적 표시 보호 제품으로 인정받고 있다. 이러한 분쟁으로 인해 부드바르는 미국과 캐나다에서 체크바르라는 상표로 판매되며, 안호이저-부시는 대부분의 유럽 연합에서 자사 맥주를 부드(Bud)로 판매한다.
부데요비츠키 부드바르는 체코에서 가장 큰 양조 회사 중 하나이며, 부드와이저(Budweiser), 부드바르(Budvar), 부드와이저 부드바르(Budweiser Budvar)를 생산한다. 체코 외 주요 시장은 독일과 슬로바키아이다.
몰슨 쿠어스가 소유하고 있는[39] 피보바리 스타로프라멘(Pivovary Staropramen)은 체코에서 두 번째로 큰 맥주 생산업체이다.[38] 대표적인 맥주는 스타로프라멘(Staropramen), 브라니크(Braník), 벨벳(Velvet) 등이 있다.[38] 이 회사는 스타로프라멘(Staropramen)과 오스트라바르(Ostravar) 두 곳의 양조장을 운영하고 있으며, 1998년부터 사업을 시작하여 국내 맥주 시장의 15.6%를 점유하고 있다.[38] 2008년 스타로프라멘(Staropramen)은 687,000헥토리터의 맥주를 수출했고,[40] 2017년에는 310만 헥토리터로 증가했으며, 이는 전년 대비 6천 헥토리터 증가한 수치이다.[41]
4. 1. 필스너 우르켈 (Pilsner Urquell)
필스너 우르켈은 세계 최초의 필스너 맥주이다.[10] 1842년, 플젠의 한 양조장은 바이에른 라거 맥주 제조 방법에 경험이 있는 독일인 양조업자 요제프 그롤을 고용했다. 당시 플젠의 맥주는 품질이 좋지 않아 경쟁이 필요했다. 그롤은 금빛 필스너 맥주, 즉 최초의 밝은 색상의 라거 맥주를 개발했다. 이 맥주는 즉시 성공을 거두어 오스트리아 제국 전역으로 수출되었다. 플젠에서 비엔나로 가는 맥주 특별 열차가 매일 아침 운행되었다. 체코 맥주의 수출은 1874년까지 파리와 미국에 도달했다.[11]
플젠스키 프라조이에서 생산되는 맥주는 필스너 우르켈, 감브리누스, 그리고 프리무스이다. 1842년에 설립된 체코에서 가장 인기 있는 양조 회사인 플젠스키 프라조이 양조 그룹은 필스너 우르켈, 감브리누스, 벨코포포비츠키 코젤, 라데가스트 맥주를 생산하며, 각각 고유한 맥주를 생산하는 세 개의 별도 양조장을 가지고 있다.[30][31]
2010년, Plzeňský Prazdroj 그룹은 독일, 슬로바키아, 영국 시장에서 수출 증가를 보였고, 아랍 에미리트, 시리아, 대한민국, 베트남, 아르헨티나로 판매를 시작했다.[32] 2016년에는 1,100만 헥토리터의 맥주를 판매하여 100만 헥토리터 증가를 보였으며, 수출은 10% 증가했다.[34] 2017년에는 판매량 중 3분의 1 이상이 수출에서 발생했으며, 전년 대비 8% 증가한 수치이다. 수출은 150만 헥토리터 증가했다. 아사히 맥주에 매각된 직후인 4월, Plzeňský Prazdroj는 중국으로의 수출을 시작했다.[37] 필스너 우르켈 브랜드 매니저인 카렐 크라우스는 회사의 성공이 30개 이상의 국가로 수출되는 생맥주 증가에 기인하며, 이는 필스너 우르켈 맥주 산업의 20%를 차지한다고 보고 있다.[32]
4. 2. 부데요비츠키 부드바르 (Budějovický Budvar)
체스케부데요비체에는 부데요비츠키 메슈안스키 피보바르 a.s. (삼손 부드바이저 비어)와 부데요비츠키 부드바르 양조장 (부데요비츠키 부드바르) 두 개의 주요 양조장이 있다. 이 도시는 수세기 동안 독일어 이름인 부드바이스로도 알려졌으며, 맥주 양조는 13세기부터 기록되었고, 생산된 맥주는 일반적으로 부드바이저 비어(Budweiser Bier) (''pivo z Českých Budějovic'')라고 불렸다. 현대적인 부데요비츠키 메슈안스키 피보바르는 1795년 뷔르거리셰 브라우하우스 부드바이스(Bürgerliches Brauhaus Budweis)로 설립되었으며, 맥주를 지칭할 때 "부드바이저"라는 용어를 사용하는 세계에서 가장 오래된 양조장이다. 1895년, 부데요비츠키 부드바르 양조장은 독일계가 지배하던 부데요비츠키 메슈안스키 피보바르의 체코 민족 대안으로 문을 열었다.
1876년, 미국의 양조업체인 안호이저-부시는 자사의 맥주도 부드바이저라고 부르기 시작했다. 이로 인해 두 회사 모두 이름에 대한 상표권을 주장하며 부드바이저 상표 분쟁이 발생했다. 유럽 연합에서 부데요비츠키 부드바르는 지리적 표시 보호 제품으로 인정받고 있다. 이러한 분쟁으로 인해 부드바르는 미국과 캐나다에서 체크바르라는 상표로 판매되며, 안호이저-부시는 대부분의 유럽 연합에서 자사 맥주를 부드(Bud)로 판매한다.
부데요비츠키 부드바르는 체코에서 가장 큰 양조 회사 중 하나이며, 부드와이저(Budweiser), 부드바르(Budvar), 부드와이저 부드바르(Budweiser Budvar)를 생산한다. 체코 외 주요 시장은 독일과 슬로바키아이다.
4. 3. 스타로프라멘 (Staropramen)
몰슨 쿠어스가 소유하고 있는[39] 피보바리 스타로프라멘(Pivovary Staropramen)은 체코에서 두 번째로 큰 맥주 생산업체이다.[38] 대표적인 맥주는 스타로프라멘(Staropramen), 브라니크(Braník), 벨벳(Velvet) 등이 있다.[38] 이 회사는 스타로프라멘(Staropramen)과 오스트라바르(Ostravar) 두 곳의 양조장을 운영하고 있으며, 1998년부터 사업을 시작하여 국내 맥주 시장의 15.6%를 점유하고 있다.[38] 2008년 스타로프라멘(Staropramen)은 687,000헥토리터의 맥주를 수출했고,[40] 2017년에는 310만 헥토리터로 증가했으며, 이는 전년 대비 6천 헥토리터 증가한 수치이다.[41]4. 4. 감브리누스 (Gambrinus)
4. 5. 벨코포포비츠키 코젤 (Velkopopovický Kozel)
잘 알려진 브랜드로는 필스너 우르켈, 스타로프라멘, 부데요비츠키 부드바르, 벨코포포비츠키 코젤, 감브리누스, 라데가스트, 크루쇼비체, 스타로브르노, 베르나르드, 스비야니 등이 존재한다.4. 6. 스타로브르노 (Starobrno)
남모라바는 와인 생산으로 유명하며, 브르노의 스타로브르노와 체르나 호라를 비롯한 몇 개의 대규모 양조장이 있지만, 2000년대 이후에는 소규모 생산에도 불구하고 아크치오비 피보바르 달레시체, 페가스, 리차드가 인기를 얻고 있다.[16]스타로브르노(en:Starobrno Brewery)는 남모라바 주 브르노에서 생산되는 맥주 브랜드이다. IGNITE의 타하라 씨의 기사에는 "스타로브르노(Starobrno)는 '브르노의 샘'의 의미"라고 기재되어 있지만, 정확히는 '오래된 브르노(''staro'': old)'이다.[44] 이는 다른 브랜드 "스타로프라멘" = 오래된 샘, 과 혼동했기 때문으로 생각된다. 수도원 스타일의 맥주이다.
많은 사람들에게서 평이 좋지 않은 경우가 많지만, 그러한 의견에 대해 스타로브르노 책임자인 코우츠키 씨는 "과거의 경험으로 맛이 없다는 이미지를 가진 사람이 많지만, 현재는 맛을 개선하고 있다. 다시 한번 시음해 주시기를 바란다."라고 말했다.[44]
매년 부활절 기간의 성 목요일(최후의 만찬이 행해진 날)에 한정으로 녹색 맥주를 판매한다. 이는 체코어로 성 목요일을 "Green Thursday"(''zelený čtvrtek'')라고 부르는 데서 유래한다.[45] 성 패트릭의 날에 마시는 것과는 무관하다.
4. 7. 기타 브랜드
5. 체코 맥주 산업과 경제
2014년 체코 맥주 산업이 창출한 총 고용은 약 76,000개였다. 이 수치는 2013년보다 4.6% 감소했는데, 이는 점점 더 많은 수의 소규모 양조장과 특수 맥주, 또는 더 많은 맥주 믹스와 사이다 소비로 설명될 수 있다. 2013년과 2014년, 체내 맥주에 대한 총 소비 지출은 각각 25억 6,300만 유로와 24억 3,100만 유로였다. 또한, 전체 맥주 생산량은 2013년부터 2014년까지 187억 유로에서 191억 유로로 증가했다. 여기에는 모든 양조 회사, 맥주 공장, 소규모 양조장이 포함되었다.[27] 2016년 체코 맥주 공장은 총 2,048만 헥토리터의 맥주를 생산하며 사상 최대 생산량을 기록했다. 이는 2015년 대비 1.5% 증가한 수치이다. 2016년 관광객은 75만 헥토리터의 맥주를 소비했는데, 이는 2015년 대비 19% 증가한 수치이다.[28] 2012년 맥주 생산은 명목 국내 총생산의 0.8%를 차지했으며, 체코 정부는 맥주에 부과되는 세금으로 이익을 얻었다. 2012년 소비세, 부가가치세, 소득세 수입은 약 285억 600만 CZK였다.[29]
5. 1. 수출
체코는 세계적으로 유명한 맥주 수출국 중 하나이다.[20] 2023년 기준으로 체코는 세계 5위의 맥주 수출국이며, 수출액은 3억 4600만 달러로 세계 전체 맥주 수출의 2.06%를 차지한다.[22] 2016년에는 약 368만 헥토리터의 맥주가 유럽 연합 내로 수출되었다.[21] 유럽 연합 내에서는 연간 총 18억 리터를 생산하여 8번째로 큰 맥주 생산국이다.[23]체코 맥주의 50% 이상이 슬로바키아, 독일, 폴란드, 러시아로 수출된다.[24] 특히 2014년부터 2015년까지 체코의 대 중국 맥주 수출은 두 배로 증가하여, 365만 리터 중 65,000 헥토리터가 중국으로 수출되었다.[25] 2022년에는 슬로바키아가 체코에서 5,900만 달러(17.9%) 상당의 맥주를 수입했고, 독일이 5,600만 달러(17.1%)를 수입하며 주요 수입국으로 자리 잡았다.[24]
체코 내 맥주 소비는 감소하고 있지만, 국제적인 관심 증가로 인해 양조장들은 생산량 증가를 기록하고 있다. 체코 양조장에게 수출은 특히 중요한데, 이는 국내 소비가 1인당 약 5리터 감소했기 때문이다.[26] 스타로프라멘의 CEO인 페트르 코바리크는 이러한 국내 소비 감소의 원인이 체코의 금연 정책 때문이라고 추측한다.[26]
6. 연구 기관
- 브르노 맥아 연구소
- 양조 및 맥아 연구소
7. 축제
체코에는 많은 맥주 축제가 열린다. 그 중 하나는 필젠 우르켈 양조장에서 매년 필젠에서 개최하는 이틀간의 행사, 필스너 페스트이다.[19] 체코 맥주 축제 in 프라하는 체코에서 가장 큰 규모의 행사이다.
참조
[1]
웹사이트
Czech Beer
http://beertours.cz/[...]
2018-04-10
[2]
웹사이트
Plzen, Brewery Museum, House ref. no. 58
http://www.zcu.cz/pl[...]
www.zcu.cz
2009-08-27
[3]
웹사이트
Kirin Beer University Report Global Beer Consumption by Country in 2012
http://www.kirinhold[...]
Kirin Holdings
2014-05-19
[4]
뉴스
Dvacet pivovarů, které jsou nejvíce vidět v médiích
http://www.ceskenapo[...]
[5]
뉴스
V pivní historii hrály významnou roli i kláštery
https://www.idnes.cz[...]
2006-06-30
[6]
웹사이트
Historie pěstování chmelu
https://moravske-kar[...]
2023-10-14
[7]
뉴스
Nejprodělečnější pivovar na světě? Podivné ztráty budějovického pivovaru Samson neberou konce
https://www.info.cz/[...]
2017-01-23
[8]
뉴스
Budějovický Budvar
https://www.aktualne[...]
2012-04-04
[9]
웹사이트
The Oxford Companion to Beer Definition of Budweiser Budvar
https://beerandbrewi[...]
[10]
웹사이트
The History and Brewing Methods of Pilsner Urquell
https://www.morebeer[...]
2024-11-19
[11]
웹사이트
Czech Beer, Breweries and Beerhalls – Prague Blog
https://www.private-[...]
[12]
웹사이트
History of Beer
http://www.budejovic[...]
www.budejovickybudvar.com
2009-11-10
[13]
뉴스
U Fleků – v nejstarším minipivovaru v Česku se vaří bez přestávky přes 520 let
https://cesky.radio.[...]
2021-07-02
[14]
뉴스
Počet obcí s pivovarem se v Česku za 12 let zdvojnásobil
https://www.e15.cz/b[...]
2012-05-30
[15]
웹사이트
Hop Statistics – Hops Growers Union of the Czech Republic
http://www.czhops.cz[...]
czhops.cz
2010-09-05
[16]
웹사이트
Guide to beer, pubs and alehouses in Brno
http://brnonow.com/b[...]
[17]
웹사이트
Czech Beer Guide
http://www.czechbeer[...]
2018-04-02
[18]
서적
Good Beer Guide Prague and the Czech Republic
CAMRA Books
2007
[19]
웹사이트
PILSNER FEST 2009
http://www.pilsnerfe[...]
www.pilsnerfest.cz
2010-07-08
[20]
웹사이트
Beer Nation – Czech Republic
http://www.czech.cz/[...]
2018-12-03
[21]
웹사이트
Beer export volume from the Czech Republic 2008-2016 {{!}} Statistic
https://www.statista[...]
2018-12-05
[22]
웹사이트
Beer (HS: Beer) Product Trade, Exporters and Importers
https://oec.world/en
2023-12-12
[23]
웹사이트
Top 10 Beer Producers in Europe
https://www.esmmagaz[...]
2023-12-12
[24]
웹사이트
Czech Republic {{!}} Imports and Exports {{!}} World {{!}} Beer made from malt {{!}} Value (US$) and Value Growth, YoY (%) {{!}} 2011 - 2022
https://trendeconomy[...]
2023-12-12
[25]
뉴스
Czech beer exports to China doubled last year {{!}} Radio Prague
https://www.radio.cz[...]
2018-12-03
[26]
뉴스
České pivo, které pijí i Australané. Kovařík: Export je důležitým faktorem růstu
https://www.denik.cz[...]
2018-12-03
[27]
웹사이트
The Contribution Made by Beer to the Czech Republic
https://brewersofeur[...]
2016-01
[28]
웹사이트
Czech beer production and consumption increases
https://prague.tv/en[...]
2018-12-03
[29]
논문
Social Costs and Benefits of Czech Beer Industry – Optimal Taxation
2013–2014
[30]
뉴스
Plzeňský Prazdroj, a.s.
https://www.prazdroj[...]
2018-12-03
[31]
뉴스
Psst: The Czech Republic Is World-Famous for Its Breweries
https://www.thetrave[...]
2021-12-11
[32]
뉴스
Export of the Pilsner Urquell lager increased by 5 percent last year {{!}} Prazdroj
https://www.prazdroj[...]
2018-12-03
[33]
뉴스
Plzeňský Prazdroj records highest export in its history {{!}} Prazdroj
https://www.prazdroj[...]
2018-12-03
[34]
뉴스
Top Czech brewers to boost production capacity {{!}} Radio Prague
https://www.radio.cz[...]
2018-12-03
[35]
뉴스
Is Czech Beer the 'Best in the World'...Or Drunken Speculation?
https://www.forbes.c[...]
2018-12-03
[36]
웹사이트
Prazdroj kupují Japonci. Za pět evropských pivovarů dají 200 miliard
https://ekonomika.id[...]
2016-12-13
[37]
뉴스
Pilsner Urquell makers register sizable international growth {{!}} Radio Prague
https://www.radio.cz[...]
[38]
웹사이트
Pivovary Staropramen s.r.o. – The present – The present
https://pivovary-sta[...]
2018-12-03
[39]
뉴스
Staropramen investoval 70 milionů korun do nových obalů na export
https://prazsky.deni[...]
2016-06-22
[40]
뉴스
Spectacular growth at Czech brewery Staropramen – Trademagazin
http://trademagazin.[...]
2008-03-04
[41]
웹사이트
Staropramen zvýšil export, v Británii sází na pivo Pravha
https://www.mediagur[...]
[42]
웹사이트
Last year Budweiser Budvar exported the most beer in its history — Budějovický Budvar, n.p.
http://www.budejovic[...]
2016-01-01
[43]
보고서
「キリンビール大学」レポート 2018年 世界主要国のビール消費量～世界ビール消費量は4年ぶりにプラス、アジアは11年連続でトップ～
https://www.kirinhol[...]
2019-12-24
[44]
웹사이트
Špatná pověst Starobrna? Lidé ho často dlouho nepili, oponuje ředitel
https://www.idnes.cz[...]
2016-07-14
[45]
뉴스
Na Zelený čtvrtek se bude opět čepovat zelené pivo
https://www.tyden.cz[...]
2009-04-07
[46]
웹인용
보관된 사본
http://www.ranker.co[...]
2013-07-01
[47]
링크
http://wherefoodcome[...]
[48]
링크
http://articles.time[...]
[49]
링크
http://ekonomika.idn[...]
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com