치킨무
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1. 개요
치킨무는 대한민국에서 한국식 프라이드 치킨과 함께 제공되는 새콤달콤한 무 절임이다. 흰색 정육면체 모양으로, 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징이며, 치킨의 느끼함을 잡아준다. 치킨을 주문하면 무료로 제공되는 경우가 많지만, 유료로 판매되기도 한다. 단무지는 아시아에서 널리 소비되는 자연 발효 염장 식품으로, 발효 과정에서 독특한 풍미가 생성된다. 대한민국에서는 자장면과 함께 제공되며, 노란색을 띠고 짠맛과 단맛이 조화롭게 어우러진다.
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| 치킨무 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 이름 (한국어) | 치킨무 |
| 이름 (영어) | Chikin-mu (chicken radish) |
| 국가 | 대한민국 |
| 음식 종류 | 피클 |
| 주요 재료 | 무 |
| 부재료 | 식초, 설탕, 소금 |
| 함께 제공 | 프라이드 치킨 |
| 일본어 명칭 | |
| 이름 (일본어) | チキンム |
| 대체 이름 (일본어) | 다이콘 피쿠루스 (大根ピクルス, 무 피클) |
2. 치킨무
치킨무는 대한민국에서 식초에 절인 무를 부르는 말로, 어른 손톱만한 크기의 흰색 정육면체 모양의 반찬이다.[5] 보통 한국식 치킨과 함께 제공되며, 무료로 제공되지만 50KRW 정도에 판매하는 곳도 있다.[6]
2. 1. 특징
흰색 정육면체 모양으로, 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징이다.[5] 샐러리 스틱을 대신하는 시원하고 산뜻한 음식으로, 치킨의 느끼함을 잡아준다.[5] 잘게 썬 무를 끓는 물, 식초, 소금, 설탕에 하루 정도 담가둔 후 냉장 보관하여 제공한다.한국식 치킨이 제공될 때 무료로 제공되지만, 50KRW 정도에 판매하는 곳도 있다.[6]
2. 2. 조리법
잘게 썬 무를 끓는 물, 식초, 소금, 설탕에 하루 정도 담가둔 후 냉장 보관하여 제공한다.[5]3. 단무지
3. 1. 특징
단무지는 아시아에서 가장 흔하게 소비되는 자연 발효 염장 식품이다.[7] 발효 과정에서 단무지의 맛, 향, 식감을 향상시키는 독특한 풍미와 대사 산물이 생성된다.[7] 대한민국에서는 자장면을 먹을 때 단무지 조각을 곁들여 제공한다.[8]3. 2. 다쿠앙과의 관계
단무지는 아시아에서 가장 흔하게 소비되는 자연 발효 염장 식품이다.[7] 발효 과정에서 단무지의 맛, 향, 식감을 향상시키는 독특한 풍미와 대사 산물이 생성된다.[7] 대한민국에서는 자장면을 먹을 때 단무지 조각을 곁들여 제공한다.[8]참조
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