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파베

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목차

1. 개요

파베는 조약돌 포장 도로를 의미하는 프랑스어에서 유래한 디저트이다. 파베는 1960년대 후반에 발명된 티라미수보다 먼저 만들어졌을 것으로 추정되며, 1937년 이전의 조리법도 존재한다. 브라질에서는 1917년에 물에 적신 레이디핑거와 크림 혼합물을 층층이 쌓아 만든 디저트가 있었지만, 당시에는 파베로 불리지 않았다. 1970년대에는 땅콩을 넣은 파베가 인기를 얻었으며, 브라질에서는 "파베인가, 먹는 건가?"라는 의미의 말장난이 유행한다.

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파베 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
이름파베
종류디저트
기원브라질
유래1960년대
조리 시간240-360분
제공 온도차갑게
주재료연유, 레이디핑거 또는 마리 비스킷과 유사한 옥수수 전분 비스킷 ("biscoito de maisena")
유사 음식티라미수

2. 어원

pavê라는 단어는 조약돌 포장 도로를 의미하는 프랑스어 파베/pavé프랑스어에서 유래했다고 한다.[2] 이것은 파베의 각 비스킷 레이어의 레이아웃을 가리킬 것이다.[2]

3. 역사

파베의 기원은 불확실하다.[1] 그러나 티라미수가 1960년대 후반에 발명되었기 때문에 파베는 그보다 먼저 만들어졌다.[4] 파베 조리법은 빠르면 1937년부터 찾을 수 있다.[5] 1917년에는 물에 적신 레이디핑거와 크림 혼합물을 번갈아 층층이 쌓아 만든 냉장 유제품 디저트에 대한 브라질 레시피가 있었지만, 당시에는 "파베"라고 불리지 않고 "푸딩" 또는 단순히 "크림"이라고 불렸다.[6]

1970년대에는 땅콩을 넣은 파베가 인기를 끌었다.[2]

이 디저트와 관련된 흔한 말장난(브라질에서는 '삼촌 농담')은 é pavê ou pacomê?pt-br이다. 이것은 para verpt-br (의미: '보기 위해')를 pa vept-br로 줄여서 말하는 구어적 축약을 이용한 말장난이며, 소리가 "파베"와 유사하다. 이 농담은 동시에 "이 디저트는 보기 위한 건가, 먹는 건가?"와 "이 디저트는 파베인가, 아니면 먹는 건가?"라는 의미를 지닌다.[7]

4. 특징

4. 1. 종류

5. 기타

5. 1. 브라질의 '아재 개그'

6. 갤러리



참조

[1] 웹사이트 Pavê, panetone, chocotone, rabanada: qual a origem desses doces festivos? https://www.metropol[...] 2020-12-27
[2] 웹사이트 Pavê, a sobremesa mais democrática das festas de final de ano https://tempero.blog[...] 2017-12-10
[3] 웹사이트 Pavê https://blog.caitasu[...] 2017-12-01
[4] 웹사이트 The Trail of Tiramisu https://www.washingt[...] 2007-07-11
[5] 뉴스 Da Elegancia e do Lar – Receitas http://memoria.bn.br[...] National Library of Brazil 1937-12-12
[6] 뉴스 Nossa Alimentação http://memoria.bn.br[...] National Library of Brazil 1917-01-20
[7] 웹사이트 É pavê ou "pacumê"? Vovó Ita responde! http://cafeitau.com.[...] 2020-07-24


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