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페르시아라임

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목차

1. 개요

페르시아라임은 가시가 거의 없는 나무에서 열리는 감귤류 과일이다. 열매는 지름 약 6cm로, 녹색일 때 유통되며, 키 라임보다 크고 껍질이 두껍다. 베어스 라임, 페이지 라임, 페르시안 라임 SPB-7, 폰드 라임, 타히티 라임 등의 재배 품종이 있다. 접목이나 취목을 통해 번식하며, 멕시코, 브라질 등에서 대규모로 재배되어 미국, 유럽, 아시아 등으로 수출된다. 신선한 상태뿐만 아니라 말린 형태로도 사용되며, 특히 페르시아 요리에서 중요한 향신료로 활용된다.

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페르시아라임
일반 정보
나무에 달린 라임
나무에 달린 라임
속귤속
종× latifolia
학명((Yu.Tanaka) Yu.Tanaka)
이명* Citrus aurantiifolia var. latifolia Yu.Tanaka
잡종키라임 × 레몬
품종 그룹페르시아라임(latifolia)
영어 이름Persian lime (퍼전 라임)
원산지불명

2. 특징

페르시아라임은 키 라임보다 크기가 크고 껍질이 두꺼우며, 감귤 향이 덜하다. 나무에는 가시가 거의 없다. 열매는 지름이 약 6cm이며, 끝이 약간 뾰족한 경우가 많고, 완전히 익으면 노랗게 변하지만 일반적으로 녹색일 때 판매된다. 키 라임보다 산도가 낮고 키 라임 특유의 풍미를 내는 쓴맛이 없다. 상업적 농업에서 페르시아라임은 키 라임에 비해 크기가 더 크고, 씨앗이 없고, 내한성이 강하며, 나무에 가시가 없고, 과일의 저장 수명이 더 길다는 장점이 있다.

2. 1. 재배 품종

다음은 페르시아라임의 대표적인 재배 품종이다.

  • 베어스 라임(Bearss lime): 1895년경 캘리포니아주 포터빌의 존 T. 베어스(John T. Bearss)가 자신의 묘목장에서 개발한 씨 없는 품종이다.[11]
  • 페이지 라임(Page lime)[12]
  • 페르시안 라임 SPB-7(Persian lime SPB-7)[13]
  • 폰드 라임(Pond's lime)[14]
  • 타히티 라임(Tahiti lime)[15]

3. 재배

페르시아 라임은 주로 접목이나 취목을 통해 번식한다.[8] 상업적으로는 110s, 150s, 175s, 200s, 230s, 250s의 6가지 크기로 판매된다.

3. 1. 주요 생산지 및 수출

페르시아 라임은 처음에는 페르시아(현재의 이란)와 남부 이라크에서 대규모로 재배되었다.[6][7]

주로 멕시코[9]에서 미국, 유럽 및 아시아 시장으로 많은 수의 페르시아 라임이 재배, 가공 및 수출된다. 2014년 기준, 브라질은 유럽으로의 신선한 라임 수출량의 약 70%를 차지했으며, 멕시코가 그 뒤를 이었다.[10]

4. 활용

페르시아라임은 신선한 상태로 사용될 뿐만 아니라, 말린 형태로도 널리 사용된다. 특히 말린 라임은 페르시아 요리에서 중요한 향신료로 사용된다.

5. 사진

페르시아라임 단면

참조

[1] 간행물 Multilingual Multiscript Plant Name Database (M.M.P.N.D): Sorting Citrus Names http://www.plantname[...] The University of Melbourne
[2] 웹사이트 USDA GRIN Taxonomy https://npgsweb.ars-[...] 2016-06-30
[3] 간행물 Flora of China Online 2016-06-30
[4] 학술지 Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers
[5] 간행물 The lime: botany, production and uses CAB International
[6] 뉴스 Small citruses yield tart juice, aromatic oils, big, fresh taste http://articles.balt[...] 1992-08-02
[7] 서적 Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants: Volume 4, Fruits https://books.google[...] Springer 2012-06-11
[8] 간행물 Growing 'Tahiti' Limes in the Home Landscape http://edis.ifas.ufl[...] University of Florida, IFAS Extension
[9] 학술지 Greater Imports of Mangoes and Lime for Most of 2008's First Half, Early 2008/09 Grape Imports Also Up http://webarchives.c[...] Economic Research Service, United States Department of Agriculture 2008-07-30
[10] 웹사이트 CBI Product Factsheet: Fresh Limes in Europe https://www.cbi.eu/s[...]
[11] 웹사이트 Bearss lime http://www.citrusvar[...]
[12] 웹사이트 Page lime http://www.citrusvar[...]
[13] 웹사이트 Persian lime SPB-7 http://www.citrusvar[...]
[14] 웹사이트 Pond's lime http://www.citrusvar[...]
[15] 웹사이트 Tahiti lime http://www.citrusvar[...]
[16] 저널 https://academic.oup[...]
[17] 문서 Systematic pomology 140


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