플럼토마토

1. 개요

플럼토마토는 토마토의 한 종류로, 로마 VF, 산 마르자노 등이 대표적인 품종이다. 산 마르자노는 이탈리아 요리에 널리 사용되며, 미국 시장에서는 로프레코 페이스트, 아미쉬 페이스트, 빅 마마 등 다양한 품종을 찾아볼 수 있다. 한국에서는 포도 토마토가 플럼 토마토의 일종으로 재배되며, 작은 플럼 토마토는 포도 토마토로 불리기도 한다.

더 읽어볼만한 페이지

• 지로나도의 문화 - 카술레
  카술레는 프랑스 남서부 지역의 콩과 다양한 육류를 넣고 끓인 스튜로, 지역별로 조리법과 재료가 다르며 카술레 대 형제단이 전통과 품질을 보존하고 있다.
• 토마토 - 방울토마토
  방울토마토는 멕시코에서 처음 재배된 야생 토마토의 한 종류로, 유럽을 거쳐 미국에서 대중화되었으며, 1970년대 이스라엘 과학자들의 상업적 품종 개발 이후 다양한 품종이 재배되고, 리코펜과 영양 성분이 풍부하지만 덜 익은 열매에는 독성 물질인 토마틴이 함유되어 섭취 시 주의해야 한다.
• 토마토 - 포마토
  포마토는 감자와 토마토를 접목하여 한 식물에서 두 작물을 모두 생산하는 기술 또는 식물을 의미하며, 토마토는 줄기에서, 감자는 뿌리에서 수확할 수 있다.
• 카탈루냐 요리 - 아로스 네그레
• 카탈루냐 요리 - 팔미에
  팔미에는 겹겹이 반죽으로 만들어 설탕을 뿌려 달콤한 맛을 내는 페이스트리의 일종으로, 나라마다 다양한 이름으로 불리며 대중문화 작품 속에서 상징적인 소재로 활용된다.