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필리프 쉬샤르

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목차

1. 개요

필리프 쉬샤르는 스위스의 초콜릿 제조업자이자 사업가로, 1797년 부드리에서 태어났다. 그는 1826년 뇌샤텔에 쇼콜라 수샤르 공장을 설립하고 멜랑제르를 도입하여 초콜릿 생산 방식을 혁신했다. 19세기 말까지 수샤르는 최대 초콜릿 생산자가 되었으며, 이후 그의 딸과 사위가 공장 운영을 이어받았다. 쉬샤르는 초콜릿 제조 외에도 증기선 도입, 뇌샤텔 호 수위 조절, 누에 양식 시도, 건축, 아스팔트 광산 투자 등 다양한 분야에서 활동했다.

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필리프 쉬샤르 - [인물]에 관한 문서
기본 정보
이름필리프 쉬샤르
출생일1797년 10월 9일
출생지부드리, 스위스
사망일1884년 1월 14일
사망지뇌샤텔, 스위스
직업쇼콜라티에
국적스위스
알려진 이유쇼콜라 쉬샤르 설립자

2. 초기 생애

필리프 쉬샤르는 1797년 10월 9일 부드리에서 태어났으며, 베른에 있는 형의 과자점에서 견습생으로 일했다.[1][2] 1824년 미국을 방문하여 여행에 대한 책을 썼고,[3] 1825년 뇌샤텔에 제과점을 열었다.[4]

2. 1. 출생 및 가족

필리프 쉬샤르는 1797년 10월 9일 부드리에서 루이즈 소피 뒤베이와 기욤 쉬샤르 사이에서 태어났다. 그의 아버지는 여관 주인이었다.[1] 쉬샤르는 1803년경 베른에 있는 형 프레데릭의 ''과자점''에서 견습생으로 일하기 시작했으며,[2] 1815년부터 1823년까지는 사업 파트너로 활동했다.[1]

2. 2. 견습 생활

필리프 쉬샤르는 1797년 10월 9일 부드리에서 여관 주인이었던 루이즈 소피 뒤베이와 기욤 쉬샤르의 아들로 태어났다.[1] 1803년경 베른에 있는 형 프레데릭의 과자점에서 견습생으로 일하기 시작했으며,[2] 1815년부터 1823년까지는 사업 파트너로 일했다.[1]

2. 3. 미국 방문

쉬샤르는 1824년 미국을 방문하기 위해 스위스를 떠났고, 이후 여행에 대한 책을 썼다.[3]

2. 4. 제과점 사업

쉬샤르는 1803년경 베른에 있는 형 프레데릭의 ''과자점''에서 견습생으로 시작했으며,[2] 1815년부터 1823년까지 사업 파트너였다.[1] 1825년에는 뇌샤텔에 제과점 사업을 시작했다.[4]

3. 쇼콜라 쉬샤르 (Chocolat Suchard)

1884년 필리프 쉬샤르가 누샤텔에서 사망한 후, 그의 딸 외제니 쉬샤르와 그녀의 남편 카를 루스-쉬샤르가 공장 운영을 이어받았다.[9] 카를 루스-쉬샤르는 1880년 독일 뢰라흐에 최초로 수샤르 해외 공장을 열었다.[10][11][12]

3. 1. 회사 설립

1826년, 쉬샤르는 누샤텔의 세리에르에 쇼콜라 수샤르 공장을 설립했다.[5] 그는 인근 강의 수력 발전을 이용하여 2인용 공장의 제분기를 가동했다. 쉬샤르는 가열된 화강암 판과 앞뒤로 움직이는 여러 개의 화강암 롤러로 구성된 제분기를 사용했는데, 이 디자인은 멜랑제르로, 현재도 코코아 페이스트를 분쇄하는 데 사용된다.[6]

당시 초콜릿은 저렴하지 않았고, 모두를 위한 제품도 아니었다. 쉬샤르는 초콜릿 제조업 초기 경력에서 재정적으로 어려움을 겪었다. 그의 성공은 1842년 프로이센 왕 프리드리히 빌헬름 4세로부터 대량 주문을 받으면서 시작되었는데, 그는 누샤텔의 공작이기도 했다. 이 주문은 호황을 일으켰고, 곧 그의 초콜릿은 런던 1851년 만국 박람회와 파리 1855년 만국 박람회에서 상을 받았다.[7] 19세기 말까지 쉬샤르는 최대 초콜릿 생산자가 되었다.[8]

3. 2. 멜랑제르 도입

1826년, 수샤르는 누샤텔의 구역인 세리에르에 쇼콜라 수샤르 공장을 열었다.[5] 그는 인근 강의 수력 발전을 사용하여 두 명이 운영하는 공장의 제분기를 가동했다. 수샤르는 가열된 화강암 판과 앞뒤로 움직이는 여러 개의 화강암 롤러로 구성된 제분기를 사용했는데, 이 디자인은 멜랑제르로, 현재도 코코아 페이스트를 분쇄하는 데 사용된다.[6]

3. 3. 성공과 성장

1826년, 쉬샤르는 누샤텔의 구역인 세리에르에 쇼콜라 수샤르 공장을 열었다.[5] 그는 인근 강의 수력 발전을 사용하여 두 명이 운영하는 공장의 제분기를 가동했다. 쉬샤르는 가열된 화강암 판과 앞뒤로 움직이는 여러 개의 화강암 롤러로 구성된 제분기를 사용했다. 이 디자인은 멜랑제르로, 현재도 코코아 페이스트를 분쇄하는 데 사용된다.[6]

초콜릿은 저렴하거나 모두를 위한 제품이 아니었다. 쉬샤르는 초콜릿 제조업자로서의 초기 경력에서 재정적으로 어려움을 겪었다. 그의 성공은 1842년, 프로이센 왕 프리드리히 빌헬름 4세로부터 대량 주문을 받으면서 시작되었는데, 그는 또한 누샤텔의 공작이기도 했다. 이것이 호황을 일으켰고 곧 그의 초콜릿은 런던 1851년 만국 박람회와 파리 1855년 만국 박람회에서 상을 받았다.[7] 19세기 말까지 쉬샤르는 최대 초콜릿 생산자가 되었다.[8]

3. 4. 회사 승계

1884년 필리프 쉬샤르가 누샤텔에서 사망한 후, 그의 딸 외제니 쉬샤르와 그녀의 남편 카를 루스-쉬샤르가 공장 운영을 이어받았다.[9] 카를 루스-쉬샤르는 1880년 독일 뢰라흐에 최초로 수샤르 해외 공장을 열었다.[10][11][12]

3. 5. 해외 확장

1880년, 카를 루스-수샤르는 독일 뢰라흐에 최초로 수샤르 해외 공장을 열었다.[10][11][12]

4. 기타 활동

필리프 쉬샤르는 초콜릿 제조 외에도 뇌샤텔 호 증기선 도입,[13] 뇌샤텔 호 수위 조절,[14] 누에 양식,[15] 건축,[9] 라 프레스타 아스팔트 광산 투자[16] 등 다양한 분야에 관심을 가졌다.

4. 1. 증기선 도입

필리프 쉬샤르는 초콜릿 제조업 외에도 다른 분야에 관심을 가졌다. 1834년, 그는 뇌샤텔 호에 증기선 ''Industriel''호를 처음으로 도입하고 선장을 맡았다.[13] 그는 강물 관리와 홍수 통제에도 관심을 가져 뇌샤텔 호의 수위를 낮추는 데 기여했다. 호수 수위가 낮아지면서 기원전 450년경 라텐 문화의 켈트족 정착지가 드러났다.[14]

4. 2. 뇌샤텔 호 수위 조절

필리프 쉬샤르는 초콜릿 제조업자일 뿐만 아니라 다른 분야에도 관심을 가졌다. 1834년, 그는 뇌샤텔 호에 증기선 ''Industriel''호를 처음으로 도입하고 선장을 맡았다.[13] 그는 강물 관리와 홍수 통제에 관심을 가져 뇌샤텔 호의 수위를 낮추는 결과를 낳았다. 낮아진 호수 해안선은 기원전 450년경으로 거슬러 올라가는 켈트족의 라텐 문화 정착지를 드러냈다.[14]

4. 3. 누에 양식 시도

1837년 필리프 쉬샤르는 누에 양식을 스위스에 도입하려 했으나, 1843년 전염병으로 인해 실패했다.[15]

4. 4. 건축

필리프 쉬샤르는 초콜릿 제조업자일 뿐만 아니라 다른 분야에도 관심을 가졌다. 중동 여행의 결과로, 그는 집에 미나레트를 얹어 증축했다.[9]
건축가 루이-다니엘 페리에가 중동 여행에서 영감을 얻어 1865년에 지은 누샤텔의 쉬샤르 저택

4. 5. 아스팔트 광산 투자

필리프 쉬샤르는 초콜릿 제조업뿐만 아니라 다른 분야에도 관심을 가졌다. 1837년 스위스에 누에 문화를 도입하려 했지만, 1843년 전염병으로 누에가 파괴되었다.[15] 그는 발 드 트라베르의 아스팔트 광산 회사인 라 프레스타 아스팔트 광산(1842–1849)에 투자했다.[16]

참조

[1] HDS 30295
[2] 서적 Swiss made : the untold story behind Switzerland's success https://books.google[...] Profile Books 2012
[3] 서적 Mein Besuch Amerikas im Sommer 1824 (My visit to America in the summer of 1824) Aarau 1827
[4] 서적 Trademarked : a history of well-known brands, from Aertex to Wright's Coal Tar https://books.google[...] The History Press 2019-02-10
[5] 서적 Suchard: entreprise familiale de chocolat, 1826-1938 : naissance d'une mutinationale suisse Front Cover Presse Alphil, Université de technologie de Belfort-Montbéliard 2005
[6] 서적 Chocolate : a global history https://books.google[...] Reaktion Books 2009-09-15
[7] 간행물 Crise de foi dans l'industrie chocolatière Suchard : du paternalisme à l'État social (1870-1940) https://www.cairn.in[...] 2019-02-10
[8] 서적 Cocoa and chocolate, 1765-1914 Routledge 2003-09-02
[9] 웹사이트 Philippe Suchard: de Boudry à l'Orient du Minaret http://www.le-musee.[...] 2008-09-09
[10] 웹사이트 Milka Plant - Lörrach's best side and home of Milka tablets https://careers.mond[...] 2019-02-10
[11] 간행물 "Une fabrique modèle". Paternalisme et attitudes ouvrières dans une entreprise neuchâteloise de chocolats: Suchard (1870-1930) 1999
[12] 간행물 La photographie industrielle entre image documentaire et image publicitaire https://journals.ope[...] 2019-02-10
[13] 서적 Guide to the materials for American history in Swiss and Austrian archives https://books.google[...] Carnegie Institution of Washington 2019-02-10
[14] 웹사이트 Funding Suchard's Steam Boat http://threebeehives[...] 2019-02-10
[15] 서적 The secret empire: the success story of Switzerland Herder and Herder 1971
[16] 웹사이트 Tourism becomes light at the end of tunnel https://www.swissinf[...] 2024-03-25
[17] 서적 Swiss made : the untold story behind Switzerland's success https://books.google[...] Profile Books 2012
[18] 서적 Mein Besuch Amerikas im Sommer 1824 (My visit to America in the summer of 1824) Aarau 1827
[19] 서적 Trademarked : a history of well-known brands, from Aertex to Wright's Coal Tar https://books.google[...] The History Press 2019-02-10


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