한산소곡주

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한산소곡주는 충청남도 서천군 한산면에서 생산되는 전통주입니다. 1500년 이상의 역사를 지닌 것으로 알려져 있으며, 백제 왕실에서 즐겨 마셨다고 전해집니다. 소곡주라는 이름은 누룩을 적게 사용하여 빚는다는 뜻에서 유래했습니다.

한산소곡주는 찹쌀, 누룩, 물을 주원료로 하며, 들국화, 메주콩, 생강, 홍고추 등 다양한 재료를 넣어 빚습니다. 100일 동안의 숙성 기간을 거쳐 특유의 향과 감칠맛을 내며, 단맛과 감칠맛이 강하고 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

한산소곡주는 그 맛과 향 때문에 '앉은뱅이술'이라는 별명으로도 불립니다. 술맛에 취하면 자리에서 일어설 줄 모른다는 이야기에서 유래된 별명입니다. 과거 보러 가던 선비가 소곡주 맛에 취해 과거를 놓쳤다는 이야기, 도둑이 소곡주를 훔쳐 마시다 취해 주저앉았다는 이야기 등 다양한 일화가 전해져 내려옵니다.

한산소곡주는 충청남도 무형문화재 제3호로 지정되었으며, 2013년에는 대한민국 특허청에 지리적 표시 단체 표장이 등록되어, 충남 서천군 한산면에서 생산되는 소곡주만이 "한산소곡주"라는 명칭을 사용할 수 있습니다.

한산소곡주는 다양한 효능도 있는 것으로 알려져 있습니다. 청혈 해독, 동맥경화 예방, 피부 미용, 고혈압 방지 등에 효과가 있다고 합니다.

한산소곡주는 여러 양조장에서 생산되고 있으며, 각 양조장마다 고유의 제조법을 가지고 있어 조금씩 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 우희열 명인의 한산소곡주가 가장 유명하며, 온라인 쇼핑몰이나 주류 판매점 등에서 구매할 수 있습니다.