고먼

1. 개요

고먼은 잎채소로 섭취되거나 유채씨 작물로 재배되는 식물이다. 에티오피아 겨자는 순한 맛을 지녀 잎채소로 이용되며, 텍셀 품종이 온대 기후에 적합하다. 종자는 바이오 연료, 플라스틱, 윤활제, 페인트, 가죽 태닝, 비누, 화장품 생산 등 다양한 산업 분야에 활용되며, 제트 엔진용 항공 바이오 연료 개발에도 사용된다. 한국에서는 기후 변화와 식량 안보 문제에 대한 대안으로 에루크산 함량이 높은 특성을 활용하여 바이오 연료 작물로서의 잠재력을 가지고 있다.

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