맨위로가기

노르디하이드로캡사이신

"오늘의AI위키"는 AI 기술로 일관성 있고 체계적인 최신 지식을 제공하는 혁신 플랫폼입니다.
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
목차

1. 개요

노르디하이드로캡사이신은 캡사이신과 유사한 자극제이다. 캡사이시노이드 혼합물의 약 7%를 차지하며, 캡사이신의 절반 정도의 매운맛을 낸다. 순수한 형태는 친유성 무색 무취의 결정성 또는 왁스성 고체이며, 스코빌 척도에서 9,100,000 SHU를 나타내 후추 스프레이보다 높은 매운맛을 낸다.

더 읽어볼만한 페이지

  • 알칼로이드 - 아편제
    아편제는 양귀비에서 추출되는 벤질이소퀴놀린 알칼로이드 계열 약물로, 모르핀과 유사한 약리 작용을 하며 진통 효과가 강력하지만 중독, 호흡 억제 등의 부작용을 동반할 수 있어 주의가 필요한 약물이다.
  • 알칼로이드 - 메스암페타민
    메스암페타민은 강력한 중추신경 자극제로, 필로폰 또는 히로뽕으로도 알려져 있으며 각성 및 피로 해소 목적으로 사용되기도 하지만, 중독성과 심각한 부작용 때문에 엄격히 규제되는 물질이다.
노르디하이드로캡사이신 - [화학 물질]에 관한 문서
일반 정보
노르디하이드로캡사이신 화학 구조
노르디하이드로캡사이신 화학 구조
IUPAC 이름N-(4-하이드록시-3-메톡시벤질)-7-메틸옥탄아미드
다른 이름N-[(4-하이드록시-3-메톡시페닐)메틸]-7-메틸옥탄아미드
N-바닐릴-7-메틸옥탄아미드
7-메틸옥탄산의 바닐릴아미드
NDHC
식별자
CAS 번호28789-35-7
UNIIRF657P8DA8
펍켐(PubChem)168836
스마일즈(SMILES)CC(C)CCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC
케미스파이더 ID147689
인치(InChI)1/C17H27NO3/c1-13(2)7-5-4-6-8-17(20)18-12-14-9-10-15(19)16(11-14)21-3/h9-11,13,19H,4-8,12H2,1-3H3,(H,18,20)
인치키(InChIKey)VQEONGKQWIFHMN-UHFFFAOYAS
표준 인치(StdInChI)1S/C17H27NO3/c1-13(2)7-5-4-6-8-17(20)18-12-14-9-10-15(19)16(11-14)21-3/h9-11,13,19H,4-8,12H2,1-3H3,(H,18,20)
표준 인치키(StdInChIKey)VQEONGKQWIFHMN-UHFFFAOYSA-N
속성
분자식C17H27NO3
용해도무시할 정도
다른 용매에 대한 용해도DMSO, 클로로폼에 용해됨
위험성
GHS 그림 문자
NFPA 704건강: 4
화재: 0
반응성: 0
매운맛
스코빌 지수9,100,000
설명(순수한 노르디하이드로캡사이신은 매우 유독함)

2. 성질

노르디하이드로캡사이신은 캡사이신과 마찬가지로 자극제이다. 전체 캡사이시노이드 혼합물의 약 7%를 차지하며,[2] 캡사이신의 약 절반 정도의 매운맛을 낸다. 순수한 노르디하이드로캡사이신은 친유성 무색 무취의 결정성 또는 왁스성 고체이다. 스코빌 척도에서 9,100,000 SHU(스코빌 열량 단위)를 가지며,[1] 이는 후추 스프레이보다 훨씬 높다.

2. 1. 물리화학적 성질

노르디하이드로캡사이신은 자극제이다. 순수한 노르디하이드로캡사이신은 친유성이며 무색, 무취의 결정성 또는 왁스성 고체이다. 스코빌 척도에서 9,100,000 SHU (스코빌 열량 단위)를 가지며,[1] 이는 후추 스프레이보다 훨씬 높다.

2. 2. 자극성

노르디하이드로캡사이신은 캡사이신과 마찬가지로 자극제이다.[2] 전체 캡사이시노이드 혼합물의 약 7%를 차지하며 캡사이신의 약 절반 정도의 매운맛을 낸다. 순수한 노르디하이드로캡사이신은 지방에 잘 녹는 무색 무취의 결정성 또는 왁스성 고체이다. 스코빌 척도에서 9,100,000 SHU(스코빌 열량 단위)를 가지며,[1] 이는 후추 스프레이보다 훨씬 높다.

2. 3. 스코빌 척도

스코빌 척도에서 9,100,000 SHU(스코빌 열량 단위)를 가지며,[1] 이는 후추 스프레이보다 훨씬 높다.

2. 4. 함량

노르디하이드로캡사이신은 전체 캡사이시노이드 혼합물의 약 7%를 차지하며,[2] 캡사이신의 약 절반 정도의 매운맛을 낸다.

참조

[1] 논문 Capsicum — Production, Technology, Chemistry, and Quality. Part V. Impact on Physiology, Pharmacology, Nutrition, and Metabolism; Structure, Pungency, Pain, and Desensitization Sequences 1991
[2] 논문 Constitution and biosynthesis of capsaicin


본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.

문의하기 : help@durumis.com