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레드 랍스터

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목차

1. 개요

레드 랍스터는 1968년 미국 플로리다주에서 시작된 해산물 전문 레스토랑 체인이다. 제너럴 밀스에 인수된 후 미국 전역으로 확장되었으며, 1995년 다든 레스토랑 산하로 편입되었다. 2014년 골든 게이트 캐피탈에 매각되었으나, 경영 부진으로 2024년 파산보호 신청을 했다. 현재 미국, 캐나다, 일본 등 여러 국가에서 운영되고 있으며, 2024년 9월에 파산 계획이 승인되어 RL Investor Holdings에 인수되었다.

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레드 랍스터 - [회사]에 관한 문서

2. 역사

1968년 빌 더든과 찰리 우즈비가 미국플로리다주 레이크랜드에서 레드 랍스터를 창업했다. 더든은 플로리다 내륙 지역에서 해산물 레스토랑의 성공 가능성을 시험하기 위해 레이크랜드를 선택했다.[10][11] 사업은 성공적이었고 1970년에 3개 점포로 확장되었으며, 2개 점포가 추가 건설 중이었다. 그러나 더 이상의 확장을 위한 자본이 부족하여 제너럴 밀스의 자회사가 되었다. 제너럴 밀스 산하에서 레드 랍스터는 가족 단위 고객을 위한 캐주얼 레스토랑으로 전환하여 전국적인 체인으로 성장했다. 1995년에는 올리브 가든 등과 함께 더든 레스토랑 산하로 독립하여 올랜도에 본사를 두고 미국 전역에 700개 점포를 운영하게 되었다.

2014년 5월, 더든 레스토랑은 경영 부진을 이유로 레드 랍스터를 골든 게이트 캐피탈 (GGC)에 21억달러에 매각한다고 발표했고, 2015년에 매각이 완료되었다[62]。 이후에도 경영난은 지속되었으며, 2020년부터 식자재 공급 업체인 타이 유니온이 경영에 참여했으나, CEO가 자주 교체되는 등 경영 개선은 이루어지지 않았다.[63]

2024년 5월 20일, 레드 랍스터는 채무 재편을 위해 연방 파산법 제11장 (챕터 11) 적용을 신청했다.[64] NBC는 파산 이유로 GGC 산하에서 GGC의 지시로 레드 랍스터가 보유한 15억달러의 부동산을 매각했으나 매각 자금이 GGC로 들어가고, 자산 매각으로 인해 연간 2억달러의 임대료 부담이 발생하여 수익을 압박한 점을 지적했다.[65]

1981년, 이온 주식회사(이전: 재스코)는 미국의 제너럴 밀스 자회사인 레드 랍스터와 업무 제휴를 맺고 일본에서 점포를 전개했다. 1987년11월 28일에 '''레드 랍스터 재팬 주식회사'''를 설립했다. 1995년 무렵까지 "인 더 무드"를 BGM으로 한 광고를 방송했다.

데니즈나 로열 호스트 등의 대형 패밀리 레스토랑보다 가격이 비쌌지만, 서비스와 맛, 신선도, 품질을 높인 영업 형태를 채택했다. 로드 사이드 중심의 출점은 패밀리 레스토랑과 유사했지만, 1990년대의 헤이세이 불황 시기에 고객 감소와 실적 부진으로 채무 초과에 빠졌다.

2002년2월 20일, 레인즈 인터내셔널이 모든 주식을 취득하여 자회사로 만들었다. 간판은 파란색 바탕에 빨간 글씨와 랍스터 그림에서 현재 미국과 같은 짙은 남색 바탕의 CG 디자인으로 변경되었고, 일부 점포는 다이닝 레스토랑풍으로 개장하거나 스크랩 앤드 빌드 방식으로 신규 출점했다. 현재 간판은 검은색 바탕에 빨간 랍스터가 특징적이다.

2005년5월 2일, 레인즈가 지주 회사 체제로 전환하면서 주식회사 아트푸드 인터내셔널 (주식회사 레인즈 인터내셔널로 상호 변경)에 흡수 합병되었다. 이후 레인즈 인터내셔널이 운영하는 다른 업태로 전환된 점포도 있었다.

2011년1월 1일, 레드 랍스터 재팬의 모든 주식을 주식회사 세류쿠스로 양도하여 레드 랍스터 재팬 주식회사를 설립했다. 2013년7월 1일, 주식회사 세류쿠스가 주식회사 세류쿠스 홀딩스로 상호를 변경했다.

2024년 4월 17일, 미국 법인이 연방 파산법 적용 신청을 검토 중이라는 보도가 있었지만, 일본 법인은 "경영 모체가 별도이며, 영향은 없다"는 성명을 발표했다.

2. 1. 설립과 성장 (1968년 ~ 1995년)

1968년 1월 18일, 기업가 빌 다든과 찰리 우즈비는 플로리다주 레이크랜드에 최초의 레드 랍스터 레스토랑을 열었다.[10][11] 원래 "해산물 애호가를 위한 항구"로 불렸던 이 레스토랑은 미국 남부 지역에 4개의 레스토랑을 더 열었다.[13] 1970년, 제너럴 밀스는 5개 지점을 가진 레드 랍스터를 인수했고, 이를 통해 1980년대에 체인점을 빠르게 확장했다.

랍스터페스트 듀오 식사


레드 랍스터는 1980년대에 캐나다에 진출했으며, 많은 경우 폰데로사 스테이크하우스 지점을 인수하는 방식으로 이루어졌다. 현재 캐나다에는 일반적으로 25개에서 30개 사이의 지점이 있으며, 대부분 온타리오주의 대도시 지역 (남부 온타리오 전역(남서부 온타리오 에서 골든 호스슈를 거쳐 남부 동부 온타리오까지)와 북부 온타리오의 서드베리 및 온타리오주 배리에 위치)에 위치하며, 세 개의 프레리 지방(캘거리, 에드먼턴, 리자이나, 새스커툰, 위니펙)의 대도시 지역에도 소수의 지점이 있다. 1997년 9월 재정적 손실로 인해 퀘벡주 시장(바니에 및 몬트리올 포함 14개 지점)에서 철수했으며, 해양 지방, 브리티시컬럼비아주, 북극 준주에는 지점이 전혀 없었다.[14]

1991년, 레드 랍스터는 현재 유명한 갈릭 치즈 비스킷(1996년 체다 베이 비스킷이라는 이름으로 변경)을 출시했는데, 이는 요리 리더 커트 헨킨스에 의해 개발되었다.[15][16]

1994년 3월 29일, 빌 다든이 75세의 나이로 지병으로 사망했다.[17]

1995년, 레드 랍스터는 올리브 가든 및 기타 자매 체인과 함께 Darden Restaurants, Inc.의 일부가 되었다. 그동안 제너럴 밀스는 Darden을 독립적인 공개 기업으로 분사하기로 결정했다.[4]

2. 2. 다든 레스토랑 분사 및 매각 (1995년 ~ 2014년)

2009년, 레드 랍스터는 뉴잉글랜드 해안 건축 양식을 본뜬 새로운 "바 하버" 레스토랑 프로토타입을 선보였다.[18] 새로운 외관은 슁글과 석재 타워, 신호기, 그리고 아디론댁 스타일 벤치를 특징으로 한다. 실내에는 짙은 나무 패널, 따뜻한 톤의 직물, 부드러운 조명, 해양 테마 장식 및 미술품을 포함하여 업데이트했다.[19]

2013년 12월 19일, 다든 레스토랑(Darden Restaurants)은 주식 투자자들의 압박을 이유로 레드 랍스터 브랜드를 매각하거나 분사할 계획을 발표했는데,[20] 이는 다든이 새로운 디지털 플랫폼에 대한 예산을 초과한 것에 대한 직접적인 대응이었다.[21]

2014년 5월 12일, 다든은 레드 랍스터 분사의 일환으로, 레드 랍스터와 올리브 가든(Olive Garden)이 함께 있는 지점을 단독 올리브 가든 지점으로 전환한다고 발표했다.[22] 5월 16일, 다든은 레드 랍스터 해산물 레스토랑 체인을 골든 게이트 캐피탈(Golden Gate Capital)에 21억달러에 매각할 것이라고 발표했다.[23] 다든은 2014년 7월 28일 레드 랍스터 매각 완료를 발표했다.[24] 이 매각의 일환으로, 500개 레스토랑의 부동산에 대한 매각/임대 후 재매입이 15억달러에 American Realty Capital Partners에 완료되어 구매 자금을 조달했다.[25] 2023년까지 임대료는 연간 총 2억달러에 달했고, 이는 2024년 파산 신청의 요인이 되었다.[26]

2014년 8월 6일, 레드 랍스터는 CNL 센터 시티 커먼스(CNL Center City Commons)의 올랜도에 새로운 본사 위치를 발표했다.[27] 2015년 3월 6일, 레드 랍스터는 공식적으로 레스토랑 지원 센터를 개장했다.[28]

2. 3. 골든 게이트 캐피탈 인수 및 파산 보호 신청 (2014년 ~ 현재)

2024년 3월, 코나 그릴(Kona Grill)의 파산 당시 CEO이자 크리스탈(Krystal)의 최고 구조 조정 책임자였던 조나단 티버스(Jonathan Tibus)가 레드 랍스터의 새로운 CEO로 고용되었다.[29] 관계자들은 레드 랍스터를 "좀비 브랜드"로 여기며 구조 조정, 대량 매각, 파산 신청 등 회사를 구제하기 위한 방안을 모색하고 있다고 밝혔다. 레드 랍스터는 새로운 구매자를 찾고 있으며, 찾지 못할 경우 몇 달 안에 파산을 신청할 수 있다고 발표했다.[29]

2024년 4월 16일, 블룸버그는 레드 랍스터가 챕터 11 파산 신청을 준비 중이며, 임대료와 인건비 문제를 지적했다고 보도했다.[30] 회사는 실적이 저조한 임대 계약을 해지하고, 장기 계약 및 인건비 문제 해결을 계획하고 있다. 파산 절차 중에도 정상 운영을 계속하며 채권자들과 파산 부채 감축 계획을 논의할 것으로 예상되었다.[31]

2024년 5월 13일, 레드 랍스터는 28개 주에서 일부 레스토랑을 갑자기 폐쇄했다.[9] 여기에는 버팔로 지역의 모든 지점과 올랜도 지역 대부분의 지점이 포함되었다. TAGeX 브랜드는 폐쇄된 지점에서 레스토랑 설비 및 물품에 대한 청산 경매를 실시했으며, 5월 16일까지 완료했다.[32]

2024년 5월 14일, 레드 랍스터는 미국 현충일 연휴 전에 챕터 11 파산 보호를 신청할 준비를 하고 있으며, 부채를 줄이기 위해 임대주 및 채권자와의 계약을 재조정할 계획이라고 발표했다.[33] 5월 20일, 레드 랍스터는 대출 기관으로부터 1억달러 이상의 자금 지원을 확보한 후 챕터 11 파산 보호를 신청했다. 회사는 자산 매각을 위한 스토킹 호스 계약을 체결하여 대출 기관이 회사를 관리하도록 할 예정이며, 이를 통해 자금 지원을 받고 10억달러의 부채를 줄일 수 있게 된다.[34] 5월 23일, 레드 랍스터는 캐나다 사업부도 5월 28일까지 파산을 선언할 것이라고 발표했다. 회사는 절차 진행 중 실적이 저조한 캐나다 지점을 일부 폐쇄할 예정이다.[35]

2024년 6월 6일, 레드 랍스터는 파산 계획이 승인될 경우 최대 129개의 지점이 추가로 영구 폐쇄될 것이라고 발표했다. 이 지점 중 하나는 맨해튼 타임스 스퀘어에 있는 레스토랑을 포함했다.[36] 6월 12일, 힙합 래퍼 플레이버 플래브(Flavor Flav)는 회사를 구하기 위해 레드 랍스터 광고의 대변인으로 고용되었다. 그의 첫 번째 광고에서 크랩페스트가 전국 레스토랑으로 돌아올 것이라고 발표할 예정이다.[37][38]

2024년 6월 14일, 밀워키 벅스 공동 소유주인 웨슬리 에덴스(Wesley Edens)가 공동 설립한 월스트리트 투자 회사인 포트리스 투자 그룹(Fortress Investment Group)이 레드 랍스터를 파산에서 구제하는 데 관심을 보였다고 보도되었다. 이 회사는 레드 랍스터의 부활 시도에 적합한 지역을 평가했다.[39] 같은 날, 레드 랍스터 캐나다는 온타리오 법원에 스토킹 호스 입찰을 인정하고 다음 주에 판매 절차를 승인해 줄 것을 요청할 것이라고 발표했다. 이 절차를 통해 회사는 캐나다에서의 사업을 유지할 수 있으며, 입찰을 통해 대출 기관은 자산이 더 낮은 가격으로 판매될 위험을 피할 수 있게 된다.[40] 6월 18일, 온타리오 법원은 레드 랍스터 캐나다의 판매 절차를 승인했다.[41]

2024년 8월 25일, 레드 랍스터는 23개의 레스토랑을 추가로 폐쇄할 것이라고 발표했으며, 이 레스토랑은 모두 8월 31일까지 폐쇄될 예정이었다.[42] 8월 26일, 다몰라 아다몰레쿤(Damola Adamolekun)이 티버스를 대신하여 레드 랍스터의 CEO로 임명되었다.[43]

2024년 9월 5일, 법원은 레드 랍스터의 파산 계획을 승인했다. TCW Private Credit, Blue Torch 및 포트리스 투자 그룹이 관리하는 자금으로 구성된 개인 투자자 그룹인 RL Investor Holdings가 9월 16일 법원 승인 후 회사를 인수했다. 레드 랍스터는 그날 챕터 11 파산에서 공식적으로 벗어났다.[44][45]

3. 한국 내 역사

레드 랍스터는 일본에서 여러 회사를 거쳐 운영되고 있다. 1981년 이온 주식회사가 미국 레드 랍스터와 제휴를 맺고 일본에 점포를 열었으며, 1987년에는 레드 랍스터 재팬 주식회사가 설립되었다. 1990년대 헤이세이 불황으로 어려움을 겪기도 했다.

2002년 레인즈 인터내셔널이 레드 랍스터를 인수했고, 2011년에는 세류쿠스 홀딩스가 인수하여 현재까지 운영하고 있다. 2024년 미국 법인의 파산 신청 검토 보도가 있었지만, 일본 법인은 영향이 없다고 밝혔다.

3. 1. 이온 그룹과의 제휴 (1981년 ~ 2002년)

1981년에 이온 주식회사(이전: 재스코)가 미국의 제너럴 밀스 자회사인 레드 랍스터와 업무 제휴를 맺고 일본에서 점포를 전개했다.[1] 1987년 11월 28일에 '''레드 랍스터 재팬 주식회사'''를 설립하고, 1995년 무렵까지 "인 더 무드"를 BGM으로 한 쾌활한 텔레비전 광고를 빈번하게 방송했다.[1]

데니즈나 로열 호스트 등의 대형 패밀리 레스토랑보다 가격은 비쌌지만, 서비스와 맛, 신선도와 품질이 더 높은 영업 형태를 채택했다.[1] 로드 사이드 중심의 출점이라는 점에서는 패밀리 레스토랑과 마찬가지였으며, 1990년대의 헤이세이 불황 시기에는 고객의 발길이 멀어져, 실적 부진으로 채무 초과에 빠졌다.[1]

2002년 2월 20일에 주식회사 레인즈 인터내셔널이 모든 주식을 취득하여 자회사로 만들었다.[1] 간판은 파란색 바탕에 빨간 글씨로 랍스터 일러스트가 그려진 것에서, 현재의 미국과 마찬가지로 짙은 남색 바탕의 CG 디자인으로 바뀌었고, 일부 점포는 다이닝 레스토랑풍으로 순차적으로 개장하거나 스크랩 앤드 빌드에 의한 신규 출점이 이루어졌다.[1] 현재 간판은 검은색 바탕에 빨간 랍스터가 상징적인 것이다.[1]

3. 2. 레인즈 인터내셔널 인수 (2002년 ~ 2011년)

2002년 2월 20일 주식회사 레인즈 인터내셔널이 레드 랍스터의 모든 주식을 취득하여 자회사로 만들었다.[1] 이 과정에서 기존에 파란색 바탕에 빨간색 글씨와 랍스터 그림으로 이루어졌던 간판이 짙은 남색 바탕의 CG 디자인으로 변경되었다.[1] 일부 점포는 다이닝 레스토랑풍으로 순차적으로 개장하거나, 스크랩 앤드 빌드 방식을 통해 신규 출점이 이루어졌다.[1] 현재 사용되는 간판은 검은색 바탕에 빨간색 랍스터가 그려진 형태이다.[1]

2005년 5월 2일, 레인즈 인터내셔널은 지주 회사 체제로 전환하면서 레드 랍스터를 주식회사 아트푸드 인터내셔널(이후 주식회사 레인즈 인터내셔널로 상호 변경)에 흡수 합병시켰다.[1] 이후 레인즈 인터내셔널이 운영하는 다른 업태로 전환된 점포도 있었다.[1]

2011년 1월 1일, 레드 랍스터 재팬의 모든 주식이 주식회사 세류쿠스로 양도되었다.[1]

3. 3. 세류쿠스 홀딩스 인수 (2011년 ~ 현재)

2011년 1월 1일에 레드 랍스터 재팬의 모든 주식을 주식회사 세류쿠스로 양도하면서 레드 랍스터 재팬 주식회사가 설립되었다. 2013년 7월 1일에는 주식회사 세류쿠스가 주식회사 세류쿠스 홀딩스로 상호를 변경했다.

2024년 4월 17일, 미국 법인이 연방 파산법 적용 신청을 검토하고 있다는 보도가 있었지만, 일본 법인은 "경영 모체가 별도이며, 영향은 없다"는 성명을 발표했다.

4. 메뉴

레드 랍스터는 게, 생선, 바닷가재, 연체동물, 새우 등 해산물을 전문으로 하는 식당이다. 닭고기, 스테이크, 파스타, 디저트도 판매한다.[54] 북미산 캐나다산 바닷가재를 클리어워터 사와 제휴하여 살아있는 채로 공수하는 등 고급 식재료를 사용한다. 일본에서는 도쿄도, 가나가와현 등 1도 1부 9현에서 점포를 운영하고 있으며, "씨사이드"와 "시설" 컨셉의 매장을 출점하고 있다.

4. 1. 주요 메뉴

레드 랍스터는 게, 생선, 바닷가재, 연체동물, 새우 등 해산물 요리를 전문으로 한다. 닭고기, 스테이크, 파스타, 디저트도 판매한다.[54]

4. 2. 논란

Inside Edition은 2016년 2월, 레드 랍스터가 랍스터 비스크 조리법에 메인 랍스터와 함께 더 저렴한 랑고스티노를 섞어 사용한다고 보도했다.[55][56]

5. 프로모션

2003년, 레드 랍스터는 무제한 눈게 다리 프로모션을 실시했다. 이 프로모션으로 모회사인 다든 레스토랑(Darden Restaurants)은 3분기에 300만달러의 손실을 기록했고, 에드나 모리스 사장이 회사를 떠나게 되었다.[46]

이 프로모션은 도매 게 다리 가격이 높을 때 시작되었고, 체인점은 고객이 얼마나 더 많이 주문할지 과소평가했다. 고객이 게 다리를 손질하느라 테이블에서 보낸 시간으로 인해 로비에서 대기 시간이 길어지고 시간당 전체 고객 수용 능력이 감소했다.[46]

레드 랍스터는 2020년에 무제한 새우 월요일 등을 포함하는 새로운 일일 특선 메뉴를 도입했다.[47]

2023년 6월, 레드 랍스터는 가을에 한정 기간 프로모션으로 진행되던 얼티밋 무제한 새우를 메뉴에 영구적으로 추가했다.[48] 손님들은 20달러에 새우 요리 두 가지를 먼저 주문하고, 배가 부를 때까지 계속 주문할 수 있었다.[49][50] 이로 인해 회사는 그 해 3분기 수익에서 1100만달러의 손실을 기록했다.[51][52] 이에 대응하여 레드 랍스터는 이 딜의 가격을 두 번 인상하여 20달러에서 22달러로, 다시 25달러로 인상했다.[53]

'''일본에서의 프로모션'''

기간프로모션명내용
2011년 6월랍스터의 날셀룩스 홀딩스 산하가 된 후, 6월 2일·12일·22일 3일간 라이브 랍스터를 반값으로 판매. 현재는 매월 2일·12일·22일을 "랍스터의 날"로 지정하여, 생맥주 잔 반값 등의 서비스 실시. 레인즈 산하 시대에는 규카쿠와의 협업으로 미국산 쇠고기 스테이크 취급.
2011년 9월 - 10월뉴질랜드 페어뉴질랜드 대사관, 뉴질랜드 정부 관광청, 뉴질랜드 항공과 제휴하여 뉴질랜드 식재료 사용 메뉴 제공.
2012년 2월 - 2013년 2월스타 셰프 × 레드 랍스터일본 상륙 30주년 기념 페어. 4명의 스타 셰프와 프로듀서가 협업하여 "라이브 랍스터" 사용 메뉴 전개.
2013년 3월 - 12월세계를 여행하는 랍스터4개국을 선정하여 각국의 해산물 요리 전개.
2014년 3월 - 12월NIPPON 열도 랍스터"일본의 제철"을 테마로 봄, 여름, 가을편 전개.
2015년 3월 - 12월아메리칸 테이블 페어미국 레드 랍스터의 인기 메뉴 판매.
2016년 3월 ~ 2017년 12월피셔맨 테이블 페어"도호쿠에는 맛있는 것이 있다"를 테마로, 산리쿠 은연어, 굴, 가리비, 전복 등 사용 메뉴 전개.
2017년 2월 ~ 2018년 12월씨푸드 저니랍스터, 새우, 게, 굴을 사용하여 "궁극의 씨푸드 메뉴를 찾는 여행"을 테마로 메뉴 전개.
2018년 3월 ~ 2019년 2월랍스터 키친계절, 제철 식재료를 사용하여 레드 랍스터 스타일을 더한 시즈널 메뉴 전개.
2019년 3월 ~ 2019년 12월랍스터 월드 크루즈지중해, 카리브해 등의 연안 국가 조리법 등을 도입한 오리지널 메뉴 전개.
2020년 7월 ~ 2020년 8월해피즈 와이 카니발대게에 초점을 맞춰 평소 가격으로 2배의 게 메뉴 전개.


6. 점포

레드 랍스터 오다이바점


레드 랍스터는 일본에서 1도 1부 9현( 도쿄도, 가나가와현, 지바현, 사이타마현, 이바라키현, 토치기현, 야마나시현, 오키나와현, 나가사키현, 오사카부)에서 점포를 운영하고 있다. 2022년 2월 현재 20개 점포가 운영 중이다.[57]

  • 2012년 3월 23일: 오키나와현 기타야초 아메리칸 빌리지 내에 기타야점 오픈 (7미터 거대 간판이 화제가 됨)
  • 2012년 10월 24일: 나가사키현 하우스텐보스점 오픈 (규슈 지역 첫 상륙)
  • 2014년 2월 27일: 다이바점 리뉴얼 오픈 (간토권 첫 신개념 점포)
  • 2015년 7월 18일: 유니버설 시티워크 오사카점 오픈 (오사카 첫 출점)
  • 2016년 3월 1일: 무사시노 세키마에점 리뉴얼 오픈 (신개념 '바 하버' 스타일 점포)
  • 2018년 5월 29일: 마이하마 익스피어리점 오픈 (간토권 오랜만의 출점으로 화제가 됨)

6. 1. 주요 국가

2024년 5월 15일 기준으로, 레드 랍스터는 전 세계에 650개의 지점을 운영하고 있다.[57] 이 지점들은 미국 44개 주 (푸에르토리코, 괌 포함), 중국, 캐나다 (25개), 에콰도르, 홍콩 (2022년 폐쇄), 인도, 일본, 말레이시아, 멕시코, 필리핀, 카타르, 아랍 에미리트 연합에 분포해 있다.[5][6] 2024년 5월 14일, 21개 주에 있는 최소 48개 지점이 폐쇄될 것이라고 발표되었다.[57]

미시간주, 앤아버의 레드 랍스터 (2010)

일본에서는 도쿄도, 가나가와현, 지바현, 사이타마현, 이바라키현, 토치기현, 야마나시현, 오키나와현, 나가사키현, 오사카부의 1도 1부 9현에서 점포를 운영하고 있다.

북미에만 서식하는 캐나다산 바닷가재를 캐나다 클리어워터 사와 제휴하여 살아있는 채로 공수하는 등, 기존의 패밀리 레스토랑보다 고급스러운 서비스를 제공하고 있다.

고객 유치 전략으로 "씨사이드"와 "시설"의 출점을 통해, 고객이 지역의 "레드 랍스터"로 돌아간다는 생각을 갖도록 운영하고 있다.

7. 대중문화 속 레드 랍스터

2007년, 작가 스튜어트 오난은 코네티컷 주의 레드 랍스터 레스토랑 폐점을 소재로 한 소설 ''랍스터에서의 마지막 밤''을 출판했다.[60]

2016년 2월, 가수 비욘세는 싱글 "포메이션"에서 레드 랍스터를 언급했다. 이 싱글을 예고 없이 발표하고 슈퍼볼 50 하프타임 쇼에서 공연한 후, 레드 랍스터는 판매량이 33% 증가했다고 보고했다.[61]

참조

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