시래기

1. 개요

시래기는 무청이나 배추의 잎을 말린 것으로, 간 해독에 도움을 주고 카로틴, 엽록소, 비타민 B, C, 식이섬유, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 다이어트와 동맥경화 억제에도 효과가 있다. 시래기를 이용한 음식으로는 시래기 지짐이, 시래기 된장찌개, 시래기 나물 등이 있으며, 시래기 나물은 정월 대보름에 먹는 보름 나물 중 하나이다.

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