저버나
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1. 개요
저버나는 에티오피아와 에리트레아 문화에서 중요한 위치를 차지하는 전통적인 커피 주전자이다. 실용적이면서도 장식적인 가보로 대대로 물려지며, '분나'라고 불리는 커피 의식에서 중요한 역할을 한다. 저버나는 여성성과 밀접하게 연관되어 있으며, 커피를 내리는 과정은 사교적인 행사로 여겨진다. 저버나는 점토로 만들어지며, 지역에 따라 형태와 장식이 다르다. 현대에도 에티오피아 이주민 사회에서 문화적 정체성을 나타내는 중요한 요소로 사용된다.
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| 저버나 | |
|---|---|
| 지도 정보 | |
| 기본 정보 | |
| 종류 | 커피 포트 |
| 용도 | 전통 에티오피아, 에리트레아 커피 의식 |
| 다른 이름 | 저베나, 저버나 |
| 언어별 명칭 | |
| 암하라어 | ጀበና (제베나) |
| 아랍어 | جبنة (자바나) |
2. 역사
저버나는 에티오피아와 에리트레아 문화에서 중요한 위치를 차지한다. 보통 한 가족은 저버나를 하나만 가지고 있으며, 실용적이면서도 장식적인 가보로 대대로 물려준다. 저버나는 에티오피아와 에리트레아 문화에서 중요한 공유된 문화적 경험과 지위를 나타내기 때문에 도구일 뿐만 아니라 '유물'로 묘사될 수 있다.[7]
커피를 내리는 것은 에티오피아와 아프리카 북동부 지역에서 여성성과 밀접하게 연관되어 있다. 제베나로 커피를 내릴 때, 항상 가족 중 가장 어린 여성이 그 과정을 시작한다.[7] 제베나로 커피를 내리는 것은 또한 매우 사교적인 행사로, 콩을 준비하고 커피를 내리는 시간 동안 가족들은 사교 활동을 한다.
제베나의 화려한 특성은 가족에게 탐나는 물건으로 만들며, 에티오피아의 도공들은 흔히 물레와 같은 도구를 사용할 수 없다.[8] 결과적으로, 화려하게 장식된 제베나는 에티오피아와 에리트레아의 가족들 사이에서 부와 지위를 나타내는 표시다.
'분나' 의식의 의례적 특성 때문에, 만약 제베나를 사용하여 커피를 준비하고 끓이지 않는다면, 어떤 경우에도 '분나' 의식은 진행되지 않는다고 여겨진다.[6]
전통적으로 가정에서는 하루에 세 번 '분나' 의식에 참여하며, 매번 제베나에 커피 한 냄비를 준비한다.[9] 각 경우마다, '분나'를 준비하는 여성은 집 안의 모든 사람들에게 의식이 시작되었음을 알리고, 콩을 볶고 제베나로 커피를 만드는 과정을 시작하기 전에 이 의식을 즐기도록 초대한다.
2. 1. 문화적 중요성
저버나는 에티오피아와 에리트레아 문화에서 중요한 위치를 차지한다. 보통 한 가족은 저버나를 하나만 가지고 있으며, 실용적이면서도 장식적인 가보로 대대로 물려준다. 저버나는 에티오피아와 에리트레아 문화에서 중요한 공유된 문화적 경험과 지위를 나타내기 때문에 도구일 뿐만 아니라 '유물'로 묘사될 수 있다.[7]커피를 내리는 것은 에티오피아와 아프리카 북동부 지역에서 여성성과 밀접하게 연관되어 있다. 제베나로 커피를 내릴 때, 항상 가족 중 가장 어린 여성이 그 과정을 시작한다.[7] 제베나로 커피를 내리는 것은 또한 매우 사교적인 행사로, 콩을 준비하고 커피를 내리는 시간 동안 가족들은 사교 활동을 한다.
제베나의 화려한 특성은 가족에게 탐나는 물건으로 만들며, 에티오피아의 도공들은 흔히 물레와 같은 도구를 사용할 수 없다.[8] 결과적으로, 화려하게 장식된 제베나는 에티오피아와 에리트레아의 가족들 사이에서 부와 지위를 나타내는 표시다.
'분나' 의식의 의례적 특성 때문에, 만약 제베나를 사용하여 커피를 준비하고 끓이지 않는다면, 어떤 경우에도 '분나' 의식은 진행되지 않는다고 여겨진다.[6]
전통적으로 가정에서는 하루에 세 번 '분나' 의식에 참여하며, 매번 제베나에 커피 한 냄비를 준비한다.[9] 각 경우마다, '분나'를 준비하는 여성은 집 안의 모든 사람들에게 의식이 시작되었음을 알리고, 콩을 볶고 제베나로 커피를 만드는 과정을 시작하기 전에 이 의식을 즐기도록 초대한다.
3. 특징
저베나는 길고 목과 같은 주둥이와 손잡이가 있어 커피를 따를 수 있다. 저베나의 바닥은 일반적으로 크고 둥글며, 평평한 바닥으로 되어 있어 넘어지지 않고 표면에서 균형을 잡을 수 있다. 저베나의 상단은 보통 곡선으로 되어 있어 물과 커피 가루를 붓기가 더 쉽다. 저베나의 주둥이 목은 의도적으로 매우 좁아 여과기 역할을 하여 커피를 따를 때 커피 가루가 나오지 않도록 하여 커피를 체로 걸러내는 과정을 덜 필요로 한다.[11]
일반적으로 작은 장식용 천 좌대나 건초 위에 놓아 불에 노출된 바닥이 타는 것을 방지한다. 또한 일반적으로 천, 짚 또는 점토로 만든 마개가 있어 물이 쏟아지는 것을 막는다. 더 현대적인 저베나는 도자기나 금속으로 만들어져 더 전통적인 서양식 커피 포트와 유사할 수 있다. 저베나의 크기는 보통 20-45cm 정도이다. 이는 한 번의 커피 의식에서 저베나에 커피를 여러 번 채우고 내리는 것이 일반적이기 때문에 큰 냄비가 필요하지 않기 때문이다.[11]
저베나의 외형은 에티오피아와 동아프리카 지역에 따라 약간씩 다르다. 일반적으로 노년 여성에 의해 현지에서 조달한 점토로 만들어진다. 마을은 종종 '시니'라고 알려진 ''분나''에 사용되는 컵뿐만 아니라 특정 유형의 저베나를 만드는 데 전문화되어 있다.[11] 금이나 은 도금, 장식적인 그림과 같은 화려한 장식은 에티오피아 사회에서 저베나가 지위나 사회적 상징으로 사용되는 경우에도 흔히 볼 수 있다. 이러한 장식 스타일은 일반적으로 상류층과 왕족을 위해 사용된다. 다른 장식으로는 다양한 밝은 색상이나 전통적인 점 그림으로 외부를 칠하는 것이 있다.[11]
에티오피아와 에리트레아의 주요 스타일로 지역적 변형도 존재한다.
- 에티오피아 변형은 물을 붓는 별도의 주둥이와 커피를 따르는 주둥이를 가지고 있다. 버터를 커피에 첨가하는 지역에서는 저베나가 두 개의 주둥이를 가질 수도 있다.
- 에리트레아 변형의 저베나는 유사한 방식으로 만들어지지만 물을 붓고 커피를 따르는 주둥이가 하나만 있다.
커피를 제공하는 데 사용되는 점토 컵은 일반적으로 같은 점토로 만들어지며, 저베나와 유사한 방식으로 장식/제공되며 '시니'라고 알려져 있다. 일반적으로 금속 트레이에 놓이며, 이 금속 트레이는 분나에 참여하는 사람들에게 커피를 제공하는 데 사용된다.[11]
3. 1. 형태
저베나는 길고 목과 같은 주둥이와 손잡이가 있어 커피를 따를 수 있다. 바닥은 일반적으로 크고 둥글며, 평평한 바닥으로 되어 있어 넘어지지 않고 표면에서 균형을 잡을 수 있다. 상단은 보통 곡선으로 되어 있어 물과 커피 가루를 붓기가 더 쉽다. 주둥이 목은 의도적으로 매우 좁아 여과기 역할을 하여 커피를 따를 때 커피 가루가 나오지 않도록 한다.[11]작은 장식용 천 좌대나 건초 위에 놓아 불에 노출된 바닥이 타는 것을 방지한다. 또한 천, 짚 또는 점토로 만든 마개가 있어 물이 쏟아지는 것을 막는다. 현대적인 저베나는 도자기나 금속으로 만들어져 더 전통적인 서양식 커피 포트와 유사할 수 있다. 크기는 보통 20-45cm 정도이다.[11]
금이나 은 도금, 장식적인 그림과 같은 화려한 장식은 에티오피아 사회에서 저베나가 지위나 사회적 상징으로 사용되는 경우에 흔히 볼 수 있다. 이러한 장식 스타일은 일반적으로 상류층과 왕족을 위해 사용된다. 다른 장식으로는 다양한 밝은 색상이나 전통적인 점 그림으로 외부를 칠하는 것이 있다.[11]
에티오피아와 에리트레아의 주요 스타일로 지역적 변형도 존재한다. 에티오피아 변형은 물을 붓는 별도의 주둥이와 커피를 따르는 주둥이를 가지고 있다. 에리트레아 변형의 저베나는 유사한 방식으로 만들어지지만 물을 붓고 커피를 따르는 주둥이가 하나만 있다.[11]
3. 2. 재료 및 장식
저베나는 길고 목과 같은 주둥이와 손잡이가 있어 커피를 따를 수 있다. 바닥은 일반적으로 크고 둥글며, 평평한 바닥으로 되어 있어 넘어지지 않고 표면에서 균형을 잡을 수 있다. 상단은 보통 곡선으로 되어 있어 물과 커피 가루를 붓기가 더 쉽다. 주둥이 목은 의도적으로 매우 좁아 여과기 역할을 하여 커피를 따를 때 커피 가루가 나오지 않도록 한다.[11]일반적으로 작은 장식용 천 좌대나 건초 위에 놓아 불에 노출된 바닥이 타는 것을 방지한다. 또한 천, 짚 또는 점토로 만든 마개가 있어 물이 쏟아지는 것을 막는다. 더 현대적인 저베나는 도자기나 금속으로 만들어진다. 저베나의 크기는 보통 20-45cm 정도이다.[11]
저베나의 외형은 에티오피아와 동아프리카 지역에 따라 약간씩 다르다. 일반적으로 노년 여성에 의해 현지에서 조달한 점토로 만들어진다. 금이나 은 도금, 장식적인 그림과 같은 화려한 장식은 에티오피아 사회에서 저베나가 지위나 사회적 상징으로 사용되는 경우에 흔히 볼 수 있다. 다른 장식으로는 다양한 밝은 색상이나 전통적인 점 그림으로 외부를 칠하는 것이 있다.[11]
에티오피아와 에리트레아의 주요 스타일로 지역적 변형도 존재한다. 에티오피아 변형은 물을 붓는 별도의 주둥이와 커피를 따르는 주둥이를 가지고 있다. 에리트레아 변형의 저베나는 물을 붓고 커피를 따르는 주둥이가 하나만 있다.[11]
커피를 제공하는 데 사용되는 점토 컵('시니')은 일반적으로 같은 점토로 만들어지며, 저베나와 유사한 방식으로 장식된다.[11]
3. 3. 지역별 차이
저베나의 외형은 에티오피아와 동아프리카 지역에 따라 약간씩 다르다. 일반적으로 노년 여성에 의해 현지에서 조달한 점토로 만들어진다. 마을은 종종 '시니'라고 알려진 ''분나''에 사용되는 컵뿐만 아니라 특정 유형의 저베나를 만드는 데 전문화되어 있다.[11] 금이나 은 도금, 장식적인 그림과 같은 화려한 장식은 에티오피아 사회에서 저베나가 지위나 사회적 상징으로 사용되는 경우에도 흔히 볼 수 있다. 이러한 장식 스타일은 일반적으로 상류층과 왕족을 위해 사용된다. 다른 장식으로는 다양한 밝은 색상이나 전통적인 점 그림으로 외부를 칠하는 것이 있다.에티오피아와 에리트레아의 주요 스타일로 지역적 변형도 존재한다.
- 에티오피아 변형은 물을 붓는 별도의 주둥이와 커피를 따르는 주둥이를 가지고 있다. 버터를 커피에 첨가하는 지역에서는 저베나가 두 개의 주둥이를 가질 수도 있다.
- 에리트레아 변형의 저베나는 유사한 방식으로 만들어지지만 물을 붓고 커피를 따르는 주둥이가 하나만 있다.
커피를 제공하는 데 사용되는 점토 컵은 일반적으로 같은 점토로 만들어지며, 저베나와 유사한 방식으로 장식/제공되며 '시니'라고 알려져 있다. 일반적으로 금속 트레이에 놓이며, 이 금속 트레이는 분나에 참여하는 사람들에게 커피를 제공하는 데 사용된다.
3. 3. 1. 에티오피아
커피를 내리는 것은 에티오피아와 아프리카 북동부 지역에서 여성성과 밀접하게 연관되어 있다. 저버나로 커피를 내릴 때, 항상 가족 중 가장 어린 여성이 그 과정을 시작한다.[7] 저버나로 커피를 내리는 것은 또한 매우 사교적인 행사로, 콩을 준비하고 커피를 내리는 시간 동안 가족들은 사교 활동을 한다.저버나의 화려한 특성은 가족에게 탐나는 물건으로 만들며, 에티오피아의 도공들은 흔히 물레와 같은 도구를 사용할 수 없다.[8] 결과적으로, 화려하게 장식된 저버나는 에티오피아와 에리트레아의 가족들 사이에서 부와 지위를 나타내는 표시다.
'분나' 의식의 의례적 특성 때문에, 만약 저버나를 사용하여 커피를 준비하고 끓이지 않는다면, 어떤 경우에도 '분나' 의식은 진행되지 않는다고 여겨진다.[6]
전통적으로 가정에서는 하루에 세 번 '분나' 의식에 참여하며, 매번 저버나에 커피 한 냄비를 준비한다.[9] 각 경우마다, '분나'를 준비하는 여성은 집 안의 모든 사람들에게 의식이 시작되었음을 알리고, 콩을 볶고 저버나로 커피를 만드는 과정을 시작하기 전에 이 의식을 즐기도록 초대한다.
3. 3. 2. 에리트레아
요약(summary)과 원본소스(source)에 내용이 없어, 섹션 내용을 작성할 수 없습니다.4. 사용법
커피는 하루에 세 번, 아침, 정오, 저녁에 저버나에서 내려진다. 커피를 준비하는 동안에는 남녀가 따로 어울리고 대화하는 시간이다. 전통적으로 집안의 가장이나 막내 여성이 '분나' 의식을 시작하고 저베나에서 내릴 커피 원두를 준비하는 과정을 시작한다. 원두는 여성들이 씻고, 볶고, 갈아서 커피를 내리기 전에 향신료와 섞기도 한다.[12]
원두를 볶고 가는 데 최대 45분이 걸린 후, 커피는 저버나에서 내려져 세 번에 걸쳐 제공된다. 원두를 저버나에 넣기 위해 볶는 동안 팝콘이나 다른 작은 간식들이 돌아간다. 세 단계 중 첫 번째는 아웰, 두 번째는 칼레'이, 세 번째는 바라카로 알려져 있다.[13] 이 단계 중 첫 번째 커피는 강하고 진하며, 각 단계마다 커피가 약간 더 묽어진다. 총 세 단계는 보통 두 시간이 걸린다.
저버나의 물은 커피 가루와 함께 바닥의 화덕에 뜨거운 숯으로 만든 중간 크기의 불 위에서 끓인다. 커피가 다 내려지면, 고운 커피 가루를 걸러내기 위해 체를 통해 작은 점토 또는 도자기 컵에 붓고, 커피를 준비하는 동안 소비된 작은 간식과 함께 제공된다. 작은 컵을 사용하여 세 번의 커피를 마실 수 있으며, 참가자는 세 단계의 모든 커피를 마실 수 있다.[6]
커피가 저버나에서 준비되는 동안, 여성은 종종 향을 피워 집안에 더 편안한 분위기를 조성하고 '분나' 의식을 더욱 완성한다.[6] 보통 설탕, 버터 또는 우유는 커피를 내리는 동안 또는 저버나에서 제공된 후에는 첨가되지 않으며, 커피는 바닥에 앉아 있는 사람들에게 제공되며, 주최자는 개인에게 전달할 컵 트레이를 준비한다.[7]
4. 1. 커피 의식 (분나)
커피는 하루에 세 번, 아침, 정오, 저녁에 저버나에서 내려진다. 커피를 준비하는 동안에는 남녀가 따로 어울리고 대화하는 시간이다. 전통적으로 집안의 가장이나 막내 여성이 '분나' 의식을 시작하고 저베나에서 내릴 커피 원두를 준비하는 과정을 시작한다. 원두는 여성들이 씻고, 볶고, 갈아서 커피를 내리기 전에 향신료와 섞기도 한다.[12]원두를 볶고 가는 데 최대 45분이 걸린 후, 커피는 저버나에서 내려져 세 번에 걸쳐 제공된다. 원두를 저베나에 넣기 위해 볶는 동안 팝콘이나 다른 작은 간식들이 돌아간다. 세 단계 중 첫 번째는 아웰, 두 번째는 칼레'이, 세 번째는 바라카로 알려져 있다.[13] 이 단계 중 첫 번째 커피는 강하고 진하며, 각 단계마다 커피가 약간 더 묽어진다. 총 세 단계는 보통 두 시간이 걸린다.
저버나의 물은 커피 가루와 함께 바닥의 화덕에 뜨거운 숯으로 만든 중간 크기의 불 위에서 끓인다. 커피가 다 내려지면, 고운 커피 가루를 걸러내기 위해 체를 통해 작은 점토 또는 도자기 컵에 붓고, 커피를 준비하는 동안 소비된 작은 간식과 함께 제공된다. 작은 컵을 사용하여 세 번의 커피를 마실 수 있으며, 참가자는 세 단계의 모든 커피를 마실 수 있다.[6]
커피가 저버나에서 준비되는 동안, 여성은 종종 향을 피워 집안에 더 편안한 분위기를 조성하고 '분나' 의식을 더욱 완성한다.[6] 보통 설탕, 버터 또는 우유는 커피를 내리는 동안 또는 저버나에서 제공된 후에는 첨가되지 않으며, 커피는 바닥에 앉아 있는 사람들에게 제공되며, 주최자는 개인에게 전달할 컵 트레이를 준비한다.[7]
4. 1. 1. 준비 과정
커피는 하루에 세 번(아침, 정오, 저녁) 저버나에서 내려진다. 커피를 준비하는 동안에는 남녀가 따로 어울리고 대화하는 시간이다. 전통적으로 집안의 가장이나 막내 여성이 '분나' 의식을 시작하고 저베나에서 내릴 커피 원두를 준비하는 과정을 시작한다. 커피 원두는 여성들이 씻고, 볶고, 갈아서 커피를 내리기 전에 향신료와 섞기도 한다.[12]원두를 볶고 가는 데 최대 45분이 걸린 후, 커피는 저베나에서 내려져 세 번에 걸쳐 제공된다. 원두를 저베나에 넣기 위해 볶는 동안 팝콘이나 다른 작은 간식들이 돌아간다. 세 단계 중 첫 번째는 아웰, 두 번째는 칼레'이, 세 번째는 바라카로 알려져 있다.[13] 이 단계 중 첫 번째 커피는 강하고 진하며, 각 단계마다 커피가 약간 더 묽어진다. 총 세 단계는 보통 두 시간이 걸린다.
저베나의 물은 커피 가루와 함께 바닥의 화덕에 뜨거운 숯으로 만든 중간 크기의 불 위에서 끓인다. 커피가 다 내려지면, 고운 커피 가루를 걸러내기 위해 체를 통해 작은 점토 또는 도자기 컵에 붓고, 커피를 준비하는 동안 소비된 작은 간식과 함께 제공된다. 작은 컵을 사용하여 세 번의 커피를 마실 수 있으며, 참가자는 세 단계의 모든 커피를 마실 수 있다.[6]
커피가 저베나에서 준비되는 동안, 여성은 종종 향을 피워 집안에 더 편안한 분위기를 조성하고 '분나' 의식을 더욱 완성한다.[6] 보통 설탕, 버터 또는 우유는 커피를 내리는 동안 또는 저베나에서 제공된 후에는 첨가되지 않으며, 커피는 바닥에 앉아 있는 사람들에게 제공되며, 주최자는 개인에게 전달할 컵 트레이를 준비한다.[7]
4. 1. 2. 커피 내리기
커피는 하루에 세 번, 아침, 정오, 저녁에 저버나에서 내려진다. 커피를 준비하는 동안에는 남녀가 따로 어울리고 대화하는 시간이다. 전통적으로 집안의 가장이나 막내 여성이 '분나' 의식을 시작하고 저베나에서 내릴 원두를 준비하는 과정을 시작한다. 원두는 여성들이 씻고, 볶고, 갈아서 커피를 내리기 전에 향신료와 섞기도 한다.[12]원두를 볶고 가는 데 최대 45분이 걸린 후, 커피는 저버나에서 내려져 세 번에 걸쳐 제공된다. 원두를 저버나에 넣기 위해 볶는 동안 팝콘이나 다른 작은 간식들이 돌아간다. 세 단계 중 첫 번째는 아웰, 두 번째는 칼레'이, 세 번째는 바라카로 알려져 있다.[13] 이 단계 중 첫 번째 커피는 강하고 진하며, 각 단계마다 커피가 약간 더 묽어진다. 총 세 단계는 보통 두 시간이 걸린다.
저버나의 물은 커피 가루와 함께 바닥의 화덕에 뜨거운 숯으로 만든 중간 크기의 불 위에서 끓인다. 커피가 다 내려지면, 고운 커피 가루를 걸러내기 위해 체를 통해 작은 점토 또는 도자기 컵에 붓고, 커피를 준비하는 동안 소비된 작은 간식과 함께 제공된다. 작은 컵을 사용하여 세 번의 커피를 마실 수 있으며, 참가자는 세 단계의 모든 커피를 마실 수 있다.[6]
커피가 저버나에서 준비되는 동안, 여성은 종종 향을 피워 집안에 더 편안한 분위기를 조성하고 '분나' 의식을 더욱 완성한다.[6] 보통 설탕, 버터 또는 우유는 커피를 내리는 동안 또는 저버나에서 제공된 후에는 첨가되지 않으며, 커피는 바닥에 앉아 있는 사람들에게 제공되며, 주최자는 개인에게 전달할 컵 트레이를 준비한다.[7]
4. 1. 3. 커피 제공
커피는 하루에 세 번, 아침, 정오, 저녁에 저버나에서 내려진다. 커피를 준비하는 동안에는 남녀가 따로 어울리고 대화하는 시간이다. 전통적으로 집안의 가장이나 막내 여성이 '분나' 의식을 시작하고 저베나에서 내릴 커피 원두를 준비하는 과정을 시작한다. 커피 원두는 여성들이 씻고, 볶고, 갈아서 커피를 내리기 전에 향신료와 섞기도 한다.[12]원두를 볶고 가는 데 최대 45분이 걸린 후, 커피는 저버나에서 내려져 세 번에 걸쳐 제공된다. 원두를 저베나에 넣기 위해 볶는 동안 팝콘이나 다른 작은 간식들이 돌아간다. 세 단계 중 첫 번째는 아웰, 두 번째는 칼레'이, 세 번째는 바라카로 알려져 있다.[13] 이 단계 중 첫 번째 커피는 강하고 진하며, 각 단계마다 커피가 약간 더 묽어진다. 총 세 단계는 보통 두 시간이 걸린다.
저버나의 물은 커피 가루와 함께 바닥의 화덕에 뜨거운 숯으로 만든 중간 크기의 불 위에서 끓인다. 커피가 다 내려지면, 고운 커피 가루를 걸러내기 위해 체를 통해 작은 점토 또는 도자기 컵에 붓고, 커피를 준비하는 동안 소비된 작은 간식과 함께 제공된다. 작은 컵을 사용하여 세 번의 커피를 마실 수 있으며, 참가자는 세 단계의 모든 커피를 마실 수 있다.[6]
커피가 저버나에서 준비되는 동안, 여성은 종종 향을 피워 집안에 더 편안한 분위기를 조성하고 '분나' 의식을 더욱 완성한다.[6] 보통 설탕, 버터 또는 우유는 커피를 내리는 동안 또는 저버나에서 제공된 후에는 첨가되지 않으며, 커피는 바닥에 앉아 있는 사람들에게 제공되며, 주최자는 개인에게 전달할 컵 트레이를 준비한다.[7]
4. 2. 이주민 사회
저베나는 이주민 가정에서 여성성과도 밀접하게 연관되어 있다. 저베나는 에티오피아 커피 의식의 뚜렷한 일상을 나타내며, 가족들이 고국에 있지 않더라도 저베나가 없으면 ''분나'' 의식은 무효가 된다.[6] 이 때문에 저베나에서 커피를 내리는 데 오랜 시간이 걸리면서 이주민 가족들은 연결될 시간을 갖게 되고, 여성과 가족들이 고국과 함께 구축해온 집단적 정체성을 더욱 발전시킨다.[6]D. 다니엘은 저서 ''커피의 위안: 데르그 정권(1974-1991) 동안 에티오피아인들이 사회적 격변에 대처하려는 노력에서 커피 의식의 역할''에서 저베나에 대해 다음과 같이 썼다.
아마도 의식에서 가장 중요한 특징은 커피 포트인 저베나일 것이다. 저베나는 점토로 만들어졌으며 둥근 바닥, 좁은 주둥이, 옆면에 손잡이가 있다. 그 모양과 디자인은 주최자의 민족적 정체성을 반영하며, 바닥이 크거나 커피를 따르기 위한 추가 주둥이가 있는지 여부에 따라 달라진다. 커피 의식의 특정 요소는 수정되거나 현대화되거나 완전히 생략될 수 있지만, 저베나는 에티오피아와 해외에서 중심적인 역할을 유지해왔다.[10]
5. 현대의 제베나
참조
[1]
웹사이트
Coffee Cultures: Eritrea and Ethiopia
https://ineedcoffee.[...]
I Need Coffee
2019-11-22
[2]
웹사이트
Ethiopian Coffee Ceremony: Jebena and Cini
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2015-02-11
[3]
뉴스
Coffee Cultures: Eritrea and Ethiopia - I Need Coffee
http://ineedcoffee.c[...]
2018-04-09
[4]
웹사이트
Restaurants in Ethiopia: Addis Ababa
http://www.ethiopian[...]
2015-02-11
[5]
웹사이트
Coffee House (Jebene bet) at the Crown Hotel, Addis Ababa
http://www.crownhote[...]
2015-02-11
[6]
서적
Being a good ethiopian woman : participation in the"buna" (coffee) ceremony and identity.
2012
[7]
웹사이트
In Ethiopia, there's a remarkably elaborate ceremony that shows how coffee turns into a drink from a fruit — here's what it's like to participate
https://www.insider.[...]
2020-05-29
[8]
서적
Variations in pottery making in southwestern Ethiopia
[9]
간행물
Palestinian Refugee Camps: From Shelter to Habitat
https://boris.unibe.[...]
2009-01-01
[10]
논문
The Comforts of Coffee: The Role of the Coffee Ceremony in Ethiopians' Efforts to Cope with Social Upheaval during the Derg Regime (1974-1991)
Carleton University
[11]
간행물
Marginalized Potters and Ceramic Compositional Groups: Neutron Activation Analysis of Contemporary Pottery from Tigray, Northern Highland Ethiopia
2018-09-04
[12]
웹사이트
Ceremony – KafaBuna
http://kafabuna.com/[...]
2020-05-29
[13]
서적
Beyond the coffee ceremony : women's agency in western Tigray, northern Ethiopia
University Of Oslo
2004
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