채반

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채반은 둥글넓적한 모양의 그릇으로, 싸리나 대나무 껍질, 또는 플라스틱이나 스테인리스 등으로 만들어집니다. 구멍이 뚫려 있어 물기를 빼거나 기름을 제거하는 데 사용되며, 다양한 용도로 활용됩니다.
채반의 용도:

• 음식 재료 물기 제거: 씻은 채소, 과일, 나물 등의 물기를 뺄 때 사용합니다. (예: 김장 재료, 헹군 배추, 시래기 등)
• 기름기 제거: 부침개, 전, 튀김 등의 기름기를 뺄 때 사용합니다.
• 건조: 부각, 나물, 생선 등을 말릴 때 사용합니다.
• 재료 보관: 김장 때 양념 재료를 썰어 담아두거나, 손질한 재료를 보관하는 용도로 사용합니다.
• 기타: 삶은 고구마나 감자를 찌거나, 떡을 찌는 용도로도 활용 가능합니다. (2020-12-21)

• 재질에 따른 분류:
• 전통 채반: 싸리, 대나무 껍질 등으로 엮어 만든 채반입니다.
• 현대 채반: 플라스틱, 스테인리스 등으로 만든 채반입니다.
• 형태에 따른 분류:
• 일반 채반: 둥글넓적하고 울이나 춤이 없는 형태입니다.
• 채망: 손잡이가 있거나 발받침이 있어 싱크대에 걸쳐 사용할 수 있는 형태입니다. (2022-11-30)
• 소쿠리: 대나무 껍질로 엮어 만든, 둥그렇고 오목한 형태의 채반입니다.

• BBQ 채반 작업: 치킨 프랜차이즈 BBQ에서는 닭의 불필요한 부위(목, 기름 덩어리 등)와 핏물을 제거하는 과정을 '채반 작업'이라고 부릅니다. (2018-11-19), (2014-04-10)
• 구매처: 채반은 온라인 쇼핑몰(예: 리빙스타몰)이나 주방용품 판매점 등에서 구매할 수 있습니다.