타르카리

1. 개요

타르카리는 네팔 요리의 일종으로, 다양한 종류의 채소, 고기, 또는 달(렌틸콩 수프)을 주재료로 하여 만든 요리를 통칭한다. 돼지고기, 큰다닥냉이, 달 바트 등이 타르카리의 재료로 사용되며, 네팔 요리의 중요한 부분을 차지한다.

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