프드즌
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1. 본문
프드즌은 오세티야의 고기 파이입니다. 오세티야 요리의 일종으로, 밀가루 반죽 안에 다진 고기와 양파, 향신료 등을 넣어 만든 음식입니다. 프드즌(фыдджын)이라는 이름은 오세트어로 "고기"를 뜻하는 "фыд"와 "많음"을 뜻하는 "джын"이 합쳐진 것입니다.
프드즌은 주로 쇠고기나 양고기를 사용하며, 돼지고기나 닭고기를 사용하기도 합니다. 고기는 잘게 다지거나 갈아서 사용하며, 양파와 함께 볶아 소금, 후추, 고추 등으로 간을 합니다. 경우에 따라 마늘, 허브, 치즈 등을 추가하기도 합니다. 반죽은 밀가루에 물, 소금, 이스트 등을 넣어 만들며, 얇게 밀어 고기 소를 넣고 둥글거나 பிறை 모양으로 만듭니다. 프드즌은 오븐이나 팬에 구워 만듭니다.
프드즌은 오세티야에서 명절이나 특별한 날에 즐겨 먹는 음식이며, 손님을 대접할 때도 자주 만듭니다.
넣고 둥글거나 பிறை 모양으로 만듭니다. 프드즌은 오븐이나 팬에 구워 만듭니다.
프드즌은 오세티야에서 명절이나 특별한 날에 즐겨 먹는 음식이며, 손님을 대접할 때도 자주 만듭니다.
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