김숙년
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1. 본문
김숙년(金淑年, 1934년 ~ 2018년)은 대한민국의 요리 연구가입니다. 조선 순조의 둘째 딸 복온공주의 후손으로, 조선말 형조판서를 지낸 김석진 선생이 고조부입니다.
생애 및 활동:
- 1934년 서울 종로구 통의동에서 출생, 도봉구 번동의 '오현(梧峴)'에서 성장했습니다.
- 이화여자대학교 가정과 및 교육대학원을 졸업했습니다.
- 대가족 생활을 통해 전통 예절과 음식을 배우고 익혔습니다.
- 전통요리연구가로서 조선 전통 반가의 풍습과 지혜를 음식과 글을 통해 알렸습니다.
- 2014년 '올해의 신사임당' 상을 수상했습니다.
- 2018년 별세했습니다.
저서:
- 요리책:
- 《할머니가 물려주신 요리책》
- 《김숙년의 600년 서울 음식》
- 《맛깔난 서울반찬》
- 수필집, 그림책:
- 《오늘의 육아》
- 《금자동아 은자동아》
요리 철학 및 업적:김숙년은 할머니와 어머니로부터 전수받은 전통 반가 음식의 맛과 조리법을 정리하고 복원하는 데 힘썼습니다. 그녀의 저서들은 전통 요리 연구가들에게 필독서로 여겨지고 있습니다. 특히 《김숙년의 600년 서울 음식》은 서울의 사계절 음식 260가지와 밥, 죽, 면, 밑반찬, 김치 등 다양한 전통 음식을 소개하고 있습니다.
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