삼겹살

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일반

삼겹살 (부위) - 삼겹살은 살코기와 비계가 세 겹을 이루는 돼지고기 갈비-뱃살 부위로, 풍미가 좋아 구이, 볶음, 수육 등 다양한 방식으로 조리되며 한국에서는 대표적인 음식으로 자리 잡았다.
삼겹살구이 - 삼겹살구이는 돼지 갈비 부위의 살코기를 구워 먹는 한국 대표 음식으로, 지방과 살코기가 세 겹을 이루는 특징에서 이름이 유래되었으며, 다양한 형태로 즐겨 먹고 삼겹살 데이를 기념하는 등 한국인의 식생활에서 중요한 위치를 차지한다.
오겹살 - 오겹살은 돼지 껍데기가 붙어 있는 삼겹살을 일컫는 용어로, 탕박 삼겹살이라고도 불리며 구이 요리나 동파육 등의 재료로 사용되지만, 쫄깃한 식감과 콜라겐이 풍부하다는 장점과 털에 대한 거부감으로 호불호가 갈린다.

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