야네로 치즈
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1. 본문
야네로 치즈(Queso Llanero)는 베네수엘라의 야노스(Llanos) 지역에서 생산되는 소젖으로 만든 치즈입니다.
특징:
- 질감: 단단하거나 semi-hard 질감을 가지고 있어, 주로 갈아서 사용합니다.
- 맛: 짭짤한 맛이 특징입니다.
- 색: 흰색을 띕니다.
- 다른 이름: Queso de Año, Queso Blanco Duro라고도 불립니다.
용도:
- 요리: 아레파(Arepas), 카차파(Cachapas), 아야카(Hallacas), 파베욘(Pabellón criollo) 등 베네수엘라 전통 음식에 주로 사용됩니다.
- 기타: 빵, 엠파나다, 검은콩 요리 (caraotas negras)등과 곁들여 먹기도 합니다.
- 활용: 강판에 갈거나, 으깨거나, 튀기거나, 구워서 먹을 수 있습니다.
참고:
- 이탈리아의 페코리노 로마노(Pecorino Romano) 치즈나 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano) 치즈와 비슷한 용도로 사용되기도 합니다.
- 베네수엘라에서는 "베네수엘라 내륙 지역의 파르미지아노 치즈"라고 불리기도 합니다.
| 야네로 치즈 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 다른 이름 | 케소 야네로 |
| 국가 | 베네수엘라 |
| 지역 | 야노스 |
| 젖 | 소젖 |
| 질감 | 경질, 반경질 |
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