오징어볶음
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1. 본문
다음은 오징어볶음을 만드는 방법에 대한 단계별 지침입니다.
재료:
- 오징어 2마리(약 300g)
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개(선택 사항)
- 식용유 2큰술
양념:
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 후춧가루 약간
만드는 법:1. 오징어 손질: 오징어는 내장과 뼈를 제거하고 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 껍질을 벗겨도 좋고, 그대로 사용해도 괜찮습니다.
2. 채소 손질: 양파, 당근은 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.
3. 양념 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 볶기:
- 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 먼저 볶아줍니다.
- 양파가 투명해지기 시작하면 오징어를 넣고 함께 볶습니다.
- 오징어가 반쯤 익으면 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다.
- 오징어가 다 익으면 대파, 청양고추를 넣고 살짝 더 볶아 마무리합니다.
팁:
- 기호에 따라 깻잎, 버섯 등 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
- 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루나 청양고추의 양을 조절하세요.
- 오징어를 너무 오래 볶으면 질겨지므로 주의하세요.
- 마지막에 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다.
맛있게 드세요!
| 오징어볶음 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 볶음 요리 |
| 주재료 | 오징어 |
| 맛 | 매운맛 |
| 조리 정보 | |
| 조리 도구 | 프라이팬 |
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