이원종 (식품공학자)

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이원종(1953년 2월 6일 ~ )은 대한민국의 식품공학자이자 대학교수입니다.
학력:

• 서울대학교 식품공학과 학사
• 미국 노스다코타 주립대학교 식품공학 석사
• 미국 노스다코타 주립대학교 식품공학 박사

주요 경력:

• 미국 University of Wisconsin 연구원
• 강릉대학교 조교수, 부교수, 교수
• 캐나다 University of Saskatchewan 교환교수
• 한국식품과학회 학술진보상 수상
• 강릉대학교 교수회장
• 강릉대학교 생명과학대학장
• 강릉대학교 산업대학원장
• 강릉대학교 식품연구소장
• 미국 University of Nebraska 교환교수
• 농촌진흥청 겸임연구관
• 식품의약품안전청 유전자변형식품 심사위원
• 중국 팔일농간대학교 교환교수
• 2009년 3월 ~ 2018년 8월: 국립강릉원주대학교 식품영양과학과 교수
• 2018년 8월 ~ 현재: 국립강릉원주대학교 명예교수

연구 분야:

• 알코올 및 식품의 발효
• 곰팡이 독소의 검출
• 효소의 정제 및 특성 연구
• 식이섬유 자원의 개발
• 농산식품 가공
• 바이오 의약 소재 개발 (인천대학교)
• 액체 생검 질병 진단 (인천대학교)
• 바이오 공정 개발 (인천대학교)

저서:

• 가난한 밥상
• 건강하게 오래 사는 조화로운 밥상
• 먹을거리 걱정 없는 기적의 아이 밥상
• 거친 음식이 사람을 살린다
• 거친음식 박사 이원종의 막걸리 기행
• 지친 내 몸과 마음을 위한 영혼의 식탁

이원종 교수는 '농사짓는 교수'로도 알려져 있으며, 유기농 채소를 직접 재배하고 토종닭을 키우면서 건강한 식생활에 대한 중요성을 강조해왔습니다. 또한, 각종 건강 관련 프로그램에 출연하고 칼럼을 기고하는 등 활발한 활동을 통해 대중에게 건강한 식습관을 알리는 데 기여했습니다.