임실치즈

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임실치즈는 전라북도 임실군을 대표하는 특산물로, 임실치즈농협에서 생산하는 다양한 종류의 치즈를 통칭합니다. 한국에서 '임실군'하면 치즈를 떠올릴 정도로 유명합니다.
역사:

• 1959년 벨기에 출신의 지정환(본명 디디에 세르스테반스) 신부가 임실군에 부임하면서 시작되었습니다.
• 1966년 지역 경제 활성화를 위해 산양을 키우며 치즈 생산을 시작했습니다.
• 초기에는 산양유 판매 부진으로 어려움을 겪었으나, 이를 극복하기 위해 모차렐라 치즈를 만들기 시작했습니다.
• 이후 유럽 현지 장인에게 기술을 배워오고, 꾸준한 연구 개발을 통해 다양한 종류의 치즈를 생산하게 되었습니다.
• 1967년 임실치즈 개발에 성공했고, 1970년에는 체다치즈 개발에도 성공했습니다.
• 1972년 조선호텔에 납품하면서 품질을 인정받기 시작했습니다.

• 주로 이탈리아풍 모차렐라 치즈를 생산합니다.
• 임실치즈농협의 치즈몰에서는 스트링 치즈, 체다 치즈, 라클렛 치즈, 가우다(하우다) 치즈 등 다양한 종류의 치즈를 판매하고 있습니다.
• 치즈 외에도 요구르트 등 다른 유제품도 취급합니다.

• 임실치즈는 우유 및 산양유 등을 한국 지형에 맞게 사용하여 생산한 한국 치즈의 원조로 알려져 있습니다.
• 제조 공정은 선진국 수준의 첨단 기술을 적용하여 관리됩니다.
• 임실군은 치즈의 브랜드 가치를 이용한 3차 산업(관광 등)을 활발하게 진행하고 있습니다.
• 임실치즈테마파크에서는 치즈에 관한 모든 것을 체험할 수 있습니다.

• 임실군이 개발한 국가 브랜드입니다.
• 50여 년의 정통성을 가진 대한민국 대표 치즈를 의미합니다.