장미 시럽

1. 본문

장미 시럽은 장미 꽃잎을 주재료로 하여 만든 시럽으로, 다양한 음료 및 디저트에 활용됩니다.
장미 시럽 제조법:장미 시럽은 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 다음은 다양한 장미 시럽 제조법입니다.

• 일반적인 방법:

1. 깨끗하게 씻은 식용 장미 꽃잎, 설탕, 물을 준비합니다.

2. 냄비에 물과 설탕을 동량으로 넣고 끓여 설탕 시럽을 만듭니다.

3. 설탕 시럽이 끓으면 불을 끄고 장미 꽃잎을 넣습니다.

4. 레몬즙을 첨가하면 색이 더 선명해집니다.

5. 하루 정도 실온에서 우려낸 후 꽃잎을 걸러내고 시럽을 병에 담아 냉장 보관합니다.

• 구연산 첨가: (\[1] 참고)

1. 냄비에 장미 꽃잎, 구연산, 설탕 몇 스푼을 넣고 손이나 숟가락으로 즙을 냅니다.

2. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 24시간 동안 실온에서 우려냅니다.

• 장미 코디얼: (\[3], \[5], \[11] 참고) 코디얼은 시럽과 비슷하게 과일이나 찻잎 등을 설탕에 넣고 끓여 만든 것입니다.

1. 식용 장미, 레몬, 설탕 시럽을 준비합니다.

2. 유기농 장미는 물에 식초를 넣고 흔들어 씻은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

3. 소독한 용기에 장미, 레몬 순서로 층층이 담습니다.

4. 설탕과 물을 동량으로 끓여 만든 뜨거운 시럽을 붓습니다.

5. 일주일 후 걸러서 냉장 또는 냉동 보관합니다.
장미 시럽 활용법:장미 시럽은 다음과 같이 다양하게 활용할 수 있습니다.

• 음료:
• 물이나 탄산수에 타서 장미 에이드로 즐길 수 있습니다.
• 우유와 함께 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다.
• 칵테일, 라떼, 요구르트 등에 첨가할 수 있습니다.
• 인도와 파키스탄에서는 "굴라브 카 샤르바트"라고 불리는 장미 시럽 음료가 있습니다.
• 디저트:
• 비스킷, 아이스크림, 케이크, 커스터드, 요거트 등에 향을 더할 수 있습니다.
• 터키 과자 또는 수제 리큐어의 기초 재료로 사용될 수 있습니다.
• 과일 샐러드에 넣으면 잊을 수 없는 향을 냅니다.
• 크레페나 와플에 곁들여도 좋습니다.

구매:직접 만들기 번거롭다면, 다음과 같은 장미 시럽 제품을 구매할 수도 있습니다.

• 다솔(DASOL) 리얼 장미 시럽
• 모닌 로즈 시럽
• 홈로즈코리아 로즈 시럽

주의사항:

• 시중에서 판매되는 장미는 농약 성분이 있을 수 있으므로, 반드시 식용 장미를 사용해야 합니다.
• 장미 시럽은 시간이 지나면서 침전물이 생길 수 있는데, 이는 꽃에서 남은 잔류 꽃가루이므로 사용 전에 흔들어 주는 것이 좋습니다.