조반니 비알라르디
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1. 본문
조반니 비알라르디에 대해 궁금한 점이 있으신가요? 다음은 조반니 비알라르디에 대한 정보입니다.
조반니 비알라르디(Giovanni Vialardi, 1804년 2월 8일 ~ 1872년 8월 29일)는 이탈리아의 요리사입니다.
생애 및 경력:
- 1804년 이탈리아 살루솔라(Salussola)에서 태어났습니다.
- 20세에 사보이 왕가의 보조 주방장이 되었습니다.
- 19세기 이탈리아 초대 국왕의 요리사였습니다.
- 1872년 이탈리아 브루사스코(Brusasco)에서 사망했습니다.
업적 및 주요 활동:
- 《현대 요리법에 대한 저서》(A Treatise of Modern Cookery and Patisserie)를 저술하여 가정에서도 쉽게 만들 수 있는 요리들을 소개했습니다.
- 감자를 이용한 12가지 요리법을 소개했습니다.
- "제노바식 캐폰 마그로"(Genoese Cappon Magro) 요리법을 소개했는데, 이 요리는 제노바에서 여전히 흔하게 볼 수 있습니다.
조반니 비알라르디는 19세기 이탈리아 요리 역사에서 중요한 인물로, 그의 저서는 당시 요리 문화와 가정 요리의 발전에 큰 영향을 미쳤습니다.
| 조반니 비알라르디 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 이름 | 조반니 비알라르디 |
| 출생 | 1804년 4월 28일 |
| 사망 | 1872년 2월 21일 (67세) |
| 국적 | 이탈리아 |
| 직업 | |
| 직업 | 요리사 |
| 경력 | |
| 고용주 | 사보이 왕가 |
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