파네 디 알타무라

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1. 개요

파네 디 알타무라는 이탈리아 남부 풀리아주 알타무라 지역에서 생산되는 듀럼밀 빵이다. 1995년 유럽 연합(EU)의 원산지 명칭 보호(PDO) 지위를 획득했다. 알타무라는 빵의 주재료인 듀럼밀의 주요 생산지이며, 전통적인 제빵 방식으로 만들어지는 파네 디 알타무라는 독특한 풍미와 식감으로 유명하다. 특히, 2003년 이탈리아 정부는 알타무라에서 생산된 빵만이 파네 디 알타무라라는 명칭을 사용할 수 있도록 법으로 규정했는데, 이는 지역 특산품 보호와 전통 계승을 위한 노력의 일환으로 볼 수 있다. 이러한 노력은 지역 경제 활성화에도 긍정적인 영향을 미치고 있으며, 알타무라 지역 사회의 자부심을 높이는 데 기여하고 있다.

파네 디 알타무라 - [음식]에 관한 문서

기본 정보

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알타무라 빵 두 덩이

국가	이탈리아
지역	알타무라, 풀리아주
종류	빵

재료

주재료	듀럼 밀 세몰리나

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1. 개요

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