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한복진

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한복진은 대한민국의 요리연구가이자 대학교수입니다. 1952년 10월 17일에 서울에서 태어났습니다. 국가무형문화재 제38호 <조선왕조궁중음식> 기능보유자이며, 한국음식연구가인 황혜성 교수의 셋째 딸입니다.
학력:


  • 이화여자대학교 가정대학 학사
  • 고려대학교 식품공학 석사
  • 한양대학교 식품영양학 박사

경력:

  • <조선왕조 궁중음식> 기능이수자
  • 국가기술자격 “조리기능장”
  • 한림성심대학, 전주대학교 조리학과 교수 (30년간 재직)
  • 현재 청강문화산업대학교 석좌교수

저서:30여 권의 저서와 50여 편의 연구논문이 있습니다. 주요 저서로는 『전통음식』, 『팔도음식』, 『한국의 전통음식』, 『한국음식대관 제6권 “궁중의 식생활”』, 『우리가 정말 알아야 할 우리음식』 등이 있습니다.


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