달걀 국수

1. 본문

달걀 국수는 달걀을 주재료로 사용하여 만든 국수 요리의 일종입니다. 다양한 종류의 달걀 국수가 있으며, 만드는 방법과 재료에 따라 여러 가지 레시피가 존재합니다. 다음은 달걀 국수에 대한 몇 가지 정보입니다.

• 정의: 달걀 국수는 달걀을 넣어 만든 국수입니다. 달걀면, 계란 국수, 계란면으로도 불립니다. (위키백과)
• 종류:
• 밀가루 기반 달걀 국수: 밀가루와 달걀을 섞어 반죽하여 만든 국수입니다. (위키백과)
• 전분 기반 달걀 국수: 밀가루 대신 전분과 달걀을 섞어 만든 국수입니다. (유튜브 - 이연복 레시피)
• 달걀 지단 국수: 얇게 부친 달걀 지단을 채 썰어 국수처럼 만든 요리입니다. (만개의레시피)
• 레시피:
• 달걀 간장 비빔국수: 삶은 소면에 간장 양념과 달걀 반숙을 곁들여 먹는 비빔국수입니다. (wtable.co.kr)
• 계란 국수 (잔치국수 스타일): 멸치 육수에 달걀을 풀어 넣고 끓인 국물에 소면을 넣어 만든 따뜻한 국수입니다. (만개의레시피, 네이버 블로그)
• 달걀 볶음 국수: 달걀, 채소, 베이컨 등을 볶아 만든 볶음 국수입니다. 면은 옥수수면, 파스타면, 당면, 우동면 등을 활용할 수 있습니다. (유튜브)