떡꼬치

1. 개요

떡꼬치는 떡을 꼬치에 꿰어 튀기거나 구운 음식이다. 떡과 꼬치의 합성어로, 1980년대 중후반에 등장하여 노점상을 중심으로 판매된다. 15세기 요리책에 등장하는 떡산적이 떡꼬치의 전신으로 추정된다. 떡, 달걀, 빵가루, 깨, 꼬치, 칠리소스, 고추장, 물엿 등을 재료로 사용한다.

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