레소토 요리

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1. 개요
2. 르완다의 음료
- 2.1. 전통 음료
  - 2.1.1. 모토호 (Motogo)
- 2.2. 지역 특산 음료
  - 2.2.1. 생강 맥주
  - 2.2.2. 지역 양조주
참조

1. 개요

레소토 요리는 레소토에서 즐겨 먹는 음식과 음료를 포괄한다. 레소토에서는 생강 맥주, 다양한 지역 양조주, 그리고 수수나 옥수수로 만든 발효 죽인 모토호(Motogo)를 즐겨 마신다. 생강 맥주는 한국의 생강차와 유사하지만 발효 과정을 거쳐 톡 쏘는 맛과 알코올 성분을 함유하며, 모토호는 한국의 식혜나 숭늉과 유사하다.

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밀리빵은 옥수수가루로 만든 남아프리카 지역의 음식이며, 옥수수 재배는 이 지역 농업 경제에 중요한 역할을 한다.

레소토 요리
레소토 요리
레소토에서 흔히 볼 수 있는 음식
주요 특징
주식	수수 옥수수
주요 재료	고기 채소
조리법	스튜 으깬 음식
일반적인 음식
빵	Ting (발효된 수수로 만든 사워도우 죽) Joala (수수 맥주) Likahare tsa motoho (수수 음료)
스튜 및 죽	Motoho (수수 죽) Sopho (고기나 야채 스튜) Biltong (말린 고기) Mealie-meal (옥수수 가루 죽) Papa (옥수수 가루로 만든 으깬 음식)
채소	Chakalaka (매운 야채 렐리시) Delele (오크라 스튜) Morogo (야생 시금치)
고기	Nyekoe (콩과 밀로 만든 스튜) Makoenya (지방으로 튀긴 빵)
기타	Mareha (말린 과일) 곡물과 콩류
특별식
발효 음식	다양한 발효 음식 존재
참고 사항
특징	레소토 요리는 주로 수수와 옥수수를 주식으로 하며, 고기와 채소를 다양한 방식으로 조리하여 섭취한다. 스튜와 으깬 음식이 일반적이며, 발효 음식도 많이 소비된다.

2. 르완다의 음료

(내용 없음)

2. 1. 전통 음료

(내용 없음)

2. 1. 1. 모토호 (Motogo)

''모토호''는 레소토의 전통적인 발효 죽이다.^[1]

2. 2. 지역 특산 음료

(내용 없음)

2. 2. 1. 생강 맥주

레소토에서는 생강 맥주를 마시며^[1], 이는 현지에서 만들어 마시는 지역 양조주 중 하나이다.^[1]

2. 2. 2. 지역 양조주

레소토에는 다양한 지역 양조주가 있으며^[1], 대표적인 예는 다음과 같다.

생강 맥주^[1]
''모토호'' (발효 죽)^[1]

참조

_[1] 웹사이트 Lesotho http://foodspring.co[...] Alexandra Menglide Foodspring.com 2015-02-17
_[2] 웹사이트 How to cook Lesotho sorghum stew and Catalonian rice with rabbit https://news.globall[...] 2021-08-10
_[3] 웹사이트 Taste Atlas: Take a trip round Africa with our food guide https://www.pulse.ng[...] 2021-08-10
_[4] 웹사이트 Lesotho- Lockdown diaries https://menafn.com/1[...] 2021-08-10
_[5] 웹사이트 (PDF) TRADITIONAL FERMENTED FOODS OF LESOTHO Address(es) https://www.research[...] 2021-08-10
_[6] 웹사이트 THE NUL GRADUATE CUISINE THAT SELLS SESOTHO FOODS {{!}} NUL Research and Innovations https://web.archive.[...] 2021-08-10
_[7] 웹사이트 Our Journey to Lesotho https://www.internat[...] 2021-08-10
_[8] 웹사이트 Ethnic Food of Lesotho https://traveltips.u[...] 2021-08-10

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