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북채 (닭고기)

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1. 본문

북채는 닭고기의 부위 중 하나로, 넓적다리와 함께 닭다리를 구성하는 부분입니다. 닭다리에서 윗부분은 넓적다리, 아랫부분이 북채입니다. 영어로는 drumstick이라고 합니다.
북채의 특징:


  • 모양: 북채는 이름처럼 북을 치는 채와 비슷한 모양을 하고 있습니다.
  • 식감: 쫄깃하고 씹는 맛이 좋은 부위입니다.
  • 용도: 주로 튀김(치킨), 구이, 찜, 조림 등 다양한 요리에 사용됩니다.

북채와 관련된 추가 정보:

  • 닭봉과의 차이: 닭봉은 닭의 날개 부위 중 일부입니다. 닭봉은 닭날개에서 몸통과 연결된 부분(어깨에서 팔꿈치까지)을 말하며, 윙은 팔꿈치부터 손목까지를 말합니다.
  • 닭다리살: 북채는 뼈를 제거하고 살코기만 발라낸 '닭다리살'로도 판매됩니다.
  • 영양: 닭고기는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 건강에 좋은 식품입니다.


북채는 닭고기 부위 중에서도 인기가 많은 부위이며, 다양한 요리로 맛있게 즐길 수 있습니다.


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