산딸기 6

1. 본문

산딸기는 장미과에 속하는 낙엽 떨기나무의 열매입니다. 5월에 흰 꽃이 피고, 7월에 붉은색 또는 검붉은색으로 열매가 익습니다.
산딸기의 종류:

• 한국 자생 산딸기: 산딸기, 줄딸기, 멍석딸기, 장딸기, 곰딸기, 거지딸기, 수리딸기, 복분자, 겨울딸기, 오엽딸기, 섬딸기 등
• 복분자: 복분자딸기(Korean blackberry)라고도 불립니다.

• 작은 나무처럼 자라는 것이 특징입니다. (장딸기는 예외적으로 덩굴에서 자랍니다.)
• 대체로 씨앗이 억센 편입니다.
• 탄수화물, 유기산, 비타민이 풍부하고 당과 산이 적절히 함유되어 맛이 좋습니다.
• 100g당 22kcal로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부합니다.
• 비타민 C와 안토시아닌이 풍부하여 항암, 항산화 작용을 합니다.
• 폴리페놀이 풍부하여 혈관 건강에 도움을 줍니다.

• 생과로 섭취
• 잼이나 즙 형태의 가공식품으로 섭취

• 6월이 제철이며, 늦봄과 초여름 사이에 잠깐 동안만 수확할 수 있습니다.
• 산딸기에는 가시가 많으니 주의해야 합니다.