안성재
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안성재 셰프는 한국계 미국인 요리 연구가입니다. 1982년 한국에서 태어나 1993년 만 12세(초등학교 6학년) 때 가족과 함께 미국 캘리포니아 주로 이민을 갔습니다. 궁중 요리 전수자였던 할머니의 영향을 받아 요리에 관심을 갖게 되었습니다.
안성재 셰프는 과거 《미쉐린 가이드 서울》의 3스타 레스토랑이었던 '모수 서울'의 오너 셰프를 역임했습니다. (현재 '모수 서울'은 휴업 상태입니다.) 2024년 넷플릭스 서바이벌 프로그램 '흑백요리사'에 외식 사업가 백종원과 함께 심사위원으로 출연하여, 날카롭고 엄격한 심사평으로 대중에게 이름을 알렸습니다.
몇 가지 주목할 만한 점은 다음과 같습니다:
- 이름 표기: 대부분의 "안"씨 성을 가진 한인은 영어로 'Ahn'으로 표기하지만, 안성재 셰프는 'Anh'을 사용합니다.
- 미국 국적: 미국으로 귀화하여 현재 미국 국적을 가지고 있습니다. 미군에 자원입대하여 이라크 전쟁에도 참전한 경력이 있습니다.
- 요리 스타일: 한식을 기반으로 한 파인 다이닝을 선보였습니다. '모수 서울'의 시그니처 요리 중 하나는 전복 타코였습니다.
- 수상 경력: 샌프란시스코에 있는 '모수' 레스토랑으로 미쉐린 1스타를 획득한 적이 있습니다.
| 안성재 - [인물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 안성재 |
| 출생일 | 1982년 |
| 학력 | 르 꼬르동 블루 |
| 경력 | |
| 직업 | 요리 연구가 |
| 경력 | '모수 서울' 오너 셰프 |
| 수상 | |
| 상훈 | 2024년 《엘르 스타일 어워즈》 수상 |
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