펠링 반응

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펠링 반응은 1848년 독일 과학자 헤르만 폰 펠링(Hermann von Fehling)이 고안한 실험 방법으로, 알데하이드 및 환원당을 검출하는 데 사용됩니다.
펠링 반응의 원리펠링 용액은 구리 이온(Cu²⁺)의 타르타르산 착염을 주성분으로 하는 강한 염기성 청색 용액입니다. 펠링 용액에 알데하이드나 환원당을 넣고 가열하면, 알데하이드 또는 환원당이 구리 이온을 환원시켜 산화 구리(Cu₂O)의 붉은색 침전이 생성됩니다.

• 알데하이드: 알데하이드(-CHO)는 펠링 용액 속의 Cu²⁺ 이온을 환원시키고 자신은 카복실산으로 산화됩니다.
• 환원당: 환원당은 분자 내에 알데하이드기나 케톤기를 가지고 있어 다른 물질을 환원시키는 성질을 가진 당입니다. 포도당, 과당, 엿당 등이 환원당에 속합니다.

펠링 반응식일반적인 펠링 반응식은 다음과 같습니다.

RCHO + 2Cu²⁺ + 5OH⁻ → RCOO⁻ + Cu₂O↓(붉은색 침전) + 3H₂O
펠링 용액 제조법펠링 용액은 A 용액과 B 용액을 혼합하여 만듭니다.

• A 용액: 황산구리(CuSO₄·5H₂O)를 물에 녹여 만듭니다.
• B 용액: 수산화나트륨(NaOH)과 타르타르산나트륨칼륨(로셸염)을 물에 녹여 만듭니다.

사용 직전에 A 용액과 B 용액을 같은 양으로 혼합하여 사용합니다. 펠링용액을 미리 섞지 않고 실험 직전에 섞어서 사용하는 이유는, 장시간 방치하면 분해해서 환원성 물질을 생성하기 때문입니다.
펠링 반응과 유사한 반응

• 베네딕트 반응: 베네딕트 용액은 펠링 용액과 유사하게 환원당을 검출하는 데 사용됩니다. 펠링 용액의 타르타르산나트륨칼륨과 수산화나트륨 대신 시트르산나트륨과 탄산나트륨을 사용합니다. 베네딕트 용액과 알데히드의 반응 원리는 펠링 반응과 같습니다.
• 은거울 반응: 알데하이드의 환원성을 확인하는 또 다른 방법으로, 암모니아성 질산은 용액을 사용하여 은 이온을 환원시켜 시험관 벽에 은거울을 형성하는 반응입니다.

펠링 반응은 알데하이드와 환원당을 구별하고 검출하는 중요한 실험 방법 중 하나입니다.