폴페타
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1. 본문
폴페타(Polpetta, 복수형: Polpette)는 이탈리아식 미트볼입니다. 주로 다진 고기, 빵가루, 달걀, 파르미지아노 레지아노 치즈, 허브 등으로 만들어지며, 토마토 소스, 크림 소스 등 다양한 소스와 함께 제공되거나, 수프에 넣어 먹기도 합니다.
종류:
- 폴페타 디 카르네 (Polpette di carne): 가장 일반적인 형태로, 소고기, 돼지고기, 송아지고기 등 다양한 종류의 고기를 사용합니다.
- 폴페타 디 페셰 (Polpette di pesce): 생선살을 다져 만든 완자입니다.
- 폴페타 디 멜란차네 (Polpette di melanzane): 가지를 주재료로 만든 완자입니다.
- 폴페타 알라 나폴레타나 (Polpette alla napoletana): 나폴리식 소스를 곁들인 미트볼입니다.
조리법:폴페테는 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다.
- 튀김: 가장 흔한 조리법 중 하나로, 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 오븐 구이: 기름 없이 담백하게 조리할 수 있습니다.
- 소스에 졸이기: 토마토 소스나 크림 소스에 넣어 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
기타:최근에는 동원에서 "그릴리 크림 폴페타"라는 제품을 출시하여 간편하게 이탈리아식 미트볼을 즐길 수 있습니다.
| 폴페타 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 폴페타 | |
 | |
| 정보 | |
| 다른 이름 | 폴페테 |
| 국가 | 이탈리아 |
| 국가별 요리 | 이탈리아 요리 |
| 종류 | 완자 |
| 소스 | 토마토 소스 |
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