감물로

1. 본문

감물은 익지 않은 푸른 떫은 감을 갈아 발효시킨 즙액을 말합니다. 감물에는 탄닌 또는 시브올(shibuol)이라는 성분이 다량 함유되어 있습니다.
감물의 용도:

• 염료: 감물은 옷감, 실, 종이 등을 염색하는 데 사용됩니다. 특히 제주도에서는 감물을 이용해 옷을 염색한 '갈옷'이 전통 의상으로 유명합니다. 감물 염색은 섬유를 튼튼하게 하고, 항균, 방충, 방수, 탈취 등의 효과를 줍니다.
• 도료: 감물은 나무 제품이나 건축물의 마감재로 사용되어 방부, 방수 효과를 냅니다.
• 방부제: 과거에는 시체(미라)에 도포하거나 어망, 낚싯줄의 방부와 강도를 높이는 데 사용되었습니다.
• 기타: 종이를 튼튼하게 만들어 우산 재료나 종이 공예 소재로 사용되기도 하고, 청주의 거름용제로도 이용됩니다. 최근에는 새집증후군을 일으키지 않는 도료로 재평가받고 있습니다.

감물 염색의 장점:

• 내구성 증가: 옷감을 튼튼하게 만들어 작업복으로 적합합니다.
• 방오 가공 효과: 먼지나 땀에 강해 오염이 덜 됩니다.
• 빠른 건조 및 자외선 차단: 여름 의복으로 적합합니다.
• 항균성: 아토피나 알레르기가 있는 사람들에게 좋으며, 속옷, 일상복, 침구류에 사용됩니다.
• 코팅 효과: 비나 땀에 젖어도 옷이 몸에 달라붙지 않습니다.
• 좀벌레 방지: 옷감이 상하는 것을 막아줍니다.

감물 만드는 법 (발효 감물):1. 8월 중하순에서 11월 중순 사이에 풋감을 수확합니다.

2. 5시간 이내에 파쇄기로 감을 갈아줍니다. (잘 갈리지 않을 경우 물을 10% 정도 첨가합니다.)

3. 양파망 등을 이용해 즙을 짜냅니다.

4. 짜낸 즙액을 고무 통에 가득 채우고, 효모나 전년도 발효 감물을 넣어 발효를 촉진시킵니다.

5. 고무통 입구를 천으로 덮어 이물질이 들어가지 않도록 합니다.

6. 상온에서 발효 및 숙성(6개월 정도) 과정을 거칩니다.
참고: 감물 염색 체험을 할 수 있는 곳도 있으며, 감물이나 감물 염색 제품을 판매하는 온라인 쇼핑몰도 있습니다. (예: G마켓, 갈빛누리)