다과회
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1. 개요
다과회는 차와 가벼운 음식을 곁들여 친목을 도모하는 사교 모임이다. 빅토리아 시대와 에드워드 시대, 미국의 황금 시대에 대저택에서 열리는 정식 다과회가 특징이었으며, 18~19세기에는 비공식적인 대규모 오후 파티인 케틀 드럼이 유행했다. 다과회는 시대와 장소에 따라 에티켓이 다르며, 어린이들을 위한 다과회도 열린다. 문학 작품에서는 루이스 캐럴의 '이상한 나라의 앨리스'에 등장하며, 세계 각지에서 다양한 형태로 진행된다.
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2. 역사
빅토리아 여왕은 버킹엄 궁전에서 열린 다과회에 여러 종류의 스펀지와 비스킷 등을 주문했다고 한다.[2] 오후 다과회는 영국의 빅토리아 시대와 에드워드 시대, 미국의 황금 시대에 대저택의 특징이었으며, 프랑스, 독일 및 러시아 제국 등 유럽 대륙 전체에서도 나타났다.
전통적으로 하인들은 필요할 때까지 방 밖에 머물렀는데,[3] 이는 엄격한 사회적 관습 때문이기도 했고, 오후 다과회의 친밀한 특성을 반영한 것이기도 했다. 헨리 필딩은 "사랑과 스캔들은 차의 가장 좋은 감미료"라고 말했는데, 이는 다과 시간 동안 하인들을 들이지 않음으로써 손님들 간의 자유로운 대화를 장려하려는 의도를 보여준다. 이러한 형식은 제2차 세계 대전 이후 경제적 변화로 인해 가사 도우미가 드물어지면서 대부분 사라졌지만, 오후 다과회는 여전히 친밀한 대화를 나누고 가벼운 식사를 즐길 수 있는 기회로 남아있다.
"케틀 드럼"은 18세기와 19세기에 생겨난, 차를 마시는 비공식적인 대규모 오후 파티를 의미한다. 케틀 드럼에서는 손님들이 짧은 시간 동안 머물다가 자유롭게 떠나고, 격식 없이 어울리며 대화를 나누고, 차, 초콜릿, 레모네이드, 케이크, 샌드위치를 즐겼다. 손님들은 평범한 낮 방문에 적합한 옷을 입었다.
"케틀 드럼"이라는 이름은 인도 동인도 회사 통치 또는 영국의 인도 점령 동안 영국 야영지 장교 부인들이 주최한 비공식적인 차 모임에서 유래되었다는 설이 있다.[5][6] 이 모임에서 케틀 드럼은 야영지에서 차를 마시는 테이블 역할을 했다고 한다. 다른 설에 따르면, "케틀 드럼"은 활기찬 파티를 의미하는 18세기 속어인 "드럼"과 차를 끓이는 "케틀"을 조합한 단어일 수 있다.[7]
2. 1. 정식 다과회 (Formal Teas)
빅토리아 여왕은 버킹엄 궁전에서 열린 다과회에 "초콜릿 스펀지 16개, 플레인 스펀지 12개, 퐁당 비스킷 16개"와 기타 과자를 주문했다고 한다.[2] 오후 다과회는 영국의 빅토리아 시대와 에드워드 시대, 미국의 황금 시대에 대저택의 특징이 되었으며, 프랑스, 독일 및 러시아 제국 등 유럽 대륙 전체에서도 나타났다. 공식적인 다과회는 오늘날에도 행사의 형태로 남아 있으며, 부유한 미국 지역 사회의 데뷔탕트 다과회에서 그 모습을 찾아볼 수 있다.전통적으로 하인들은 필요할 때까지 방 밖에 머물렀다.[3] 이는 엄격한 사회적 관습 때문이었으며, 오후 다과회의 친밀한 특성을 반영하기도 했다. 18세기 작가 헨리 필딩의 "사랑과 스캔들은 차의 가장 좋은 감미료"라는 경구에서 알 수 있듯, 다과 시간 동안 하인들을 응접실에 들이지 않는 관습은 주최 측이 손님들 간의 자유로운 대화를 장려하려는 의도를 보여준다. 이러한 시대의 형식은 대부분 사라졌는데, 특히 누진세와 같은 경제적 변화로 인해 가사 도우미가 드물어진 제2차 세계 대전 이후에는 더욱 그러했다. 그러나 오후 다과회는 여전히 친밀한 대화를 나누고 상쾌한 가벼운 식사를 즐길 수 있는 좋은 기회를 제공한다.
엘리자베스 2세 여왕이 가장 좋아하는 티 케이크는 꿀과 크림 스펀지 케이크와 초콜릿 비스킷 케이크였다. 차 샌드위치에는 훈제 연어, 달걀 마요네즈 또는 햄과 머스타드 등이 포함될 수 있다. 껍질을 제거한 삼각형 모양의 참치 샌드위치는 얇게 썬 오이와 함께 버터 바른 빵에 제공될 수 있다.[4]
2. 2. 케틀 드럼 (Kettle Drums)
"케틀 드럼"은 18세기와 19세기에 생겨난, 차를 마시는 비공식적인 대규모 오후 파티를 의미한다. 케틀 드럼에서는 손님들이 짧은 시간 동안 머물다가 자유롭게 떠나고, 격식 없이 어울리며 대화를 나누고, 차, 초콜릿, 레모네이드, 케이크, 샌드위치를 즐겼다. 손님들은 평범한 낮 방문에 적합한 옷을 입었지만, 너무 격식을 차리지는 않았다.잘못된 민간 어원에 따르면, "케틀 드럼"이라는 이름은 인도 동인도 회사 통치 또는 영국의 인도 점령 동안 영국 야영지 장교 부인들이 주최한 비공식적인 차 모임에서 유래되었다고 한다.[5][6] 이 모임에서 케틀 드럼은 야영지에서 차를 마시는 테이블 역할을 했다고 한다. 다른 설에 따르면, "케틀 드럼"은 활기찬 파티를 의미하는 18세기 속어인 "드럼"과 차를 끓이는 "케틀"을 조합한 단어일 수 있다.[7]
3. 다과회 에티켓
다과회 에티켓은 특정 시대와 장소의 관습 및 용인되는 행동 기준에 따라 달라진다. 1900년대의 에티켓은 보수적이고 엄격한 성 역할과 관련된 에티켓을 보여주었다.[8] 초기 다과회에서 남녀의 적절한 행동에는 예절이 가장 중요했다.[8]
19세기와 20세기 동안 여러 에티켓 규칙이 언급되었다. 다양한 에티켓 규칙은 다음과 같다.[9]
4. 어린이 다과회
어린이 다과회는 때때로 어린 아이들이 주최하며, 봉제 인형, 인형, 친구들(실제 친구와 상상의 친구 모두) 및 가족 구성원이 초대된다.[10]
5. 문학 속 다과회
루이스 캐럴의 이상한 나라의 앨리스 "미친 다과회" 챕터에서 앨리스는 3월 토끼, 모자 장수, 겨울잠쥐와 함께 다과회 손님이 된다. 겨울잠쥐는 챕터 대부분 동안 잠들어 있다. 다른 등장인물들은 앨리스에게 많은 수수께끼와 이야기를 들려주는데, 여기에는 '왜 까마귀는 책상과 같을까?'라는 유명한 수수께끼도 포함된다. 모자 장수는 시간이 그를 벌하여 영원히 오후 6시(다과 시간)에 멈춰 서게 했기 때문에 그들이 하루 종일 차를 마신다고 밝힌다. 앨리스는 수수께끼 세례에 화가 나고 지쳐서, 자신이 참석했던 가장 미친 다과회였다고 말하며 떠난다.[11]
6. 세계의 다과회
얌차는 식당에서 열리는 다과회로, 중국의 다과회와 같다.[12]
Kaffeeklatsch는 독일어로 문자 그대로 "커피 가십"을 뜻한다. 이는 오후에 열리는 모임으로, 전형적으로 주부들이 모여 커피나 차를 마시고 케이크를 먹으며 가십을 나누는 행사이다.
참조
[1]
간행물
Tea & Coffee Trade Journal
https://link.gale.co[...]
2007-10
[2]
뉴스
Afternoon tea recipes with the royal seal of approval
https://www.telegrap[...]
2019-09-07
[3]
웹사이트
12. The Well-Appointed House. Post, Emily. 1922. Etiquette
http://www.bartleby.[...]
2015-11-10
[4]
뉴스
Royal chef reveals the Queen's favourite meals
https://www.telegrap[...]
2019-09-07
[5]
서적
Miss Manners' Guide for the Turn-of-the-Millennium
https://archive.org/[...]
Simon & Schuster
1990
[6]
서적
Farrow's military encyclopedia: a dictionary of military knowledge
https://books.google[...]
Military-Naval Publishing Company
2014-11-05
[7]
간행물
The Kettle-Drum
https://books.google[...]
2014-11-17
[8]
논문
Defining a New Femininity? Josiah Wedgwood's Portrait Medallions of Sarah Siddons and his "Femmes Célèbres"
2021-11-30
[9]
논문
Eighteenth Century Collections Online (ECCO) and Nineteenth Century Collections Online (NCCO) with Artemis Primary Sources (pp 340–343)
http://dx.doi.org/10[...]
1969-12-31
[10]
문서
Strategies for including children with special needs in early ... – Page 144 M. Diane Klein, Ruth E. Cook, Anne Marie Richardson-Gibbs – 2001 "Helpful. Hint. The traditional tea party and feeding a doll are two of the most engaging ways of introducing children with special needs to pretend play."
[11]
문서
Gardner, Martin. "The Annotated Alice". Clarkson N Potter Inc, 1960, Chapter VII
[12]
문서
Jolliffe, Lee (2007). Tea and Tourism: Tourists, Traditions and Transformations. page 56. "Yum cha, for example, is a traditional tea party and a family gathering that takes place in a commercial catering outlet."
[13]
간행물
Tea & Coffee Trade Journal
https://link.gale.co[...]
2007-10
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