대홍포
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
대홍포는 명나라 황제가 왕후의 병을 치료한 차나무에 붉은 옷을 하사한 데서 유래된 이름의 차이다. 중국 우이 산에서 자란다고 전해지는 여섯 그루의 차나무는 숭배의 대상이 되었고, 청나라 시대에는 '차의 왕'으로 불리며 높은 가치를 인정받았다. 대홍포는 채엽, 위조, 냉청, 제청, 초청, 유념, 홍배의 7단계 제조 과정을 거치며, 카페인, 테오필린, 폴리페놀 등을 함유하여 피로 해소와 혈액 순환에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 모수(母樹)에서 생산되는 대홍포는 극히 희귀하며, 현재 시장에 유통되는 대부분은 인공적으로 개량된 것이다. 전통적으로 자사호를 사용하여 100°C의 물로 우려내며, 세 번째와 네 번째 우려낸 차가 가장 좋은 맛을 낸다고 알려져 있다.
더 읽어볼만한 페이지
- 우롱차 - 수선
수선은 중국 푸젠 성 북부 우이 산맥 지역의 오랜 역사를 지닌 차 품종이자, 이 찻잎으로 만든 우롱차의 한 종류로서, 노총 수선과 장평 수선 등의 종류가 있으며 동아시아 차 문화에서 중요한 위치를 차지한다. - 우롱차 - 철관음
철관음은 푸젠성에서 유래한 반발효 청차로, 독특한 향과 맛, 찻잎 모양에서 유래된 이름, 다양한 종류, 그리고 안계 철관음으로 대표되며 차 애호가들에게 사랑받는 차이다. - 푸젠 요리 - 수선
수선은 중국 푸젠 성 북부 우이 산맥 지역의 오랜 역사를 지닌 차 품종이자, 이 찻잎으로 만든 우롱차의 한 종류로서, 노총 수선과 장평 수선 등의 종류가 있으며 동아시아 차 문화에서 중요한 위치를 차지한다. - 푸젠 요리 - 철관음
철관음은 푸젠성에서 유래한 반발효 청차로, 독특한 향과 맛, 찻잎 모양에서 유래된 이름, 다양한 종류, 그리고 안계 철관음으로 대표되며 차 애호가들에게 사랑받는 차이다. - 중국의 차 - 녹차
녹차는 중국에서 기원하여 동아시아로 전파된 차나무 잎으로 만든 불발효차로, 다양한 형태와 맛을 지니며 음료, 요리, 의약품 등 다양한 분야에 활용되지만, 효능에 대한 과학적 근거는 부족하며 방사능 오염 문제도 논의되고 있다. - 중국의 차 - 우롱차
우롱차는 중국에서 유래한 반발효차로, 차나무의 중간 정도 성숙한 싹을 가공하여 만들며, 녹차의 신선함과 홍차의 진함을 동시에 지닌 독특한 풍미와 다양한 형태로 즐길 수 있는 차이다.
| 대홍포 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 차 이름 | 대홍포 |
| 차 종류 | 우롱차 |
| 차 색깔 | 빨간색 |
 | |
| |
| 원산지 | 우이산, 푸젠성, 중국 |
| 로마자 표기 | Da Hong Pao |
| 중국어 표기 (번체) | 大紅袍 |
| 중국어 표기 (간체) | 大红袍 |
| 병음 | Dà Hóng Páo |
| 웨이드-자일스 | Ta4 Hung2 P'ao2 |
2. 역사
청나라 시대에 대홍포는 지역 차 무역 경쟁에서 1위를 차지하며 "차의 왕"이라는 칭호를 얻었다. 현지인들은 매년 찻잎을 따기 전에 동물, 꽃, 과일로 대홍포를 숭배했다.[6] 중화민국 시대에는 대홍포 1파운드로 쌀 5000파운드 또는 물소 10마리를 살 수 있었다.[6]
2. 1. 명칭의 유래
대홍포(大红袍)라는 이름은 명나라 황제가 왕후의 병을 치료한 데 대한 보답으로 차나무에게 붉은 비단 옷을 하사하였다고 하여 붙여진 이름이다. 이들 중 송나라 시대부터 우이 산 암벽에서 자랐다고 전해지는 여섯 그루는 현재도 살아 남아 숭배되고 있다.[11]대홍포의 이름과 관련된 여러 전설 중 가장 유명한 이야기는 다음과 같다. 옛날, 과거 시험을 치르기 위해 베이징으로 가던 한 학자가 병에 걸렸다. 천심사(天心寺)의 한 승려가 우이 산에서 수확한 잎으로 만든 차를 주자, 학자는 건강을 회복하고 시험에서 수석을 차지했다. 그는 자신을 구한 승려에게 감사하고, 이후 이 차를 사용하여 황제의 병을 치료했다. 황제는 학자에게 붉은 옷을 하사하고 차나무에 걸도록 명했으며, 당시 붉은 옷은 매우 높은 영예로 여겨졌다. 황제는 또한 이 지역을 지나는 모든 관리에게 자신의 붉은 옷을 차나무에 걸도록 명령했다. 그 후, 차나무는 대홍포(大紅袍)라고 불리게 되었다.[11]
2. 2. 가격 상승과 문화적 중요성
대홍포는 2010년 중반 이후 가격이 10배 상승하여 kg당 110만 원을 웃돌았으며, 중국 부자들 사이에서 부의 상징으로 여겨지기도 한다.[11]최고급 대홍포는 모수(母樹) 대홍포 차나무에서 생산된다. 모수 대홍포 차나무는 수천 년의 역사를 지니고 있으며, 우이산 지우룽위의 험준한 절벽에 단 6그루만이 남아 희귀한 보물로 여겨진다.[1] 희소성과 뛰어난 품질 덕분에 대홍포는 "차의 왕"으로 불린다.[8] 2006년 우이시 정부는 이 6그루의 모수에 1억위안의 가치를 매겨 보험에 가입하고,[9] 누구도 모수 대홍포 차나무에서 차를 사적으로 채취하는 것을 금지했다.[10] 모수에서 수확한 마지막 대홍포 중 일부는 베이징 고궁 박물관에 보관되어 있다.[10] 2005년에는 모수 중 하나에서 수확한 20g의 대홍포 차가 208000CNY에 판매되어 최고 경매 기록을 세웠다.[6]
현재 시장에 유통되는 대부분의 대홍포는 인공적으로 개량된 것이지만, 대홍포의 특성을 유지하고 있다.[1][10] 모수 차나무에서 생산된 대홍포보다 훨씬 저렴하며, 가격은 품질에 따라 크게 달라진다.[6]
청나라 시대에 대홍포는 지역 차 무역 경쟁에서 1위를 차지하며 "차의 왕"이라는 칭호를 얻었다. 현지인들은 매년 찻잎을 따기 전에 동물, 꽃, 과일로 대홍포를 숭배해야 했다.[6] 중화민국 시대에는 대홍포 1파운드의 가격으로 쌀 5000파운드 또는 물소 10마리를 살 수 있었다.[6]
중화인민공화국 수립 후 대홍포 제조 절차는 특히 엄격해졌다. 찻잎 채취 및 제조 관련 작업자는 모두 정치적 조사를 받았으며, 품질 확인 후 대홍포는 베이징으로 보내져 마오쩌둥이 받았다.[6]
1972년 리처드 닉슨 미국 대통령이 중국을 방문했을 때, 마오쩌둥은 그에게 대홍포 200g을 선물했는데, 이는 중국과 미국 간의 평화와 우정을 상징했다.[6]
2. 3. 중화인민공화국과 대홍포
중화인민공화국 수립 후 대홍포 제조 절차는 특히 엄격해졌다. 찻잎을 따거나 만드는 데 관련된 모든 작업자는 정치적 조사를 받았다. 품질 확인 및 보장 후, 대홍포는 베이징으로 보내져 마오쩌둥이 받았다.[6]1972년 리처드 닉슨 미국 대통령이 중국을 방문했을 때, 마오쩌둥은 그에게 대홍포 200g을 선물했는데, 이는 중국과 미국 간의 평화와 우정을 의미했다.[6]
2010년대 중반 이후로 대홍포 가격은 10배 상승하여, kg당 110만 원을 웃돌아 중국 부자들 사이에서 거품의 상징으로 꼽히기도 한다.[11]
3. 제조 과정
- 채엽(采摘중국어): 5월과 6월에 싹 1개와 잎 2~3개로 이루어진 찻잎을 채취한다.
- 위조(萎凋중국어): 찻잎을 햇볕에 펴서 수분을 증발시킨다.
- 냉청(凉青중국어): 찻잎을 실내에서 냉각시킨다.
- 제청(做青중국어): 찻잎을 흔들고 비벼 폴리페놀 산화를 촉진한다.
- 초청(炒青중국어): 찻잎을 볶는다.
- 유념(揉捻중국어): 찻잎을 비비고 꼬아 끈 모양으로 만든다.
- 홍배(烘培중국어): 찻잎을 가열하고 건조시킨다.
3. 1. 채엽 (采摘)
대홍포는 보통 5월과 6월에 연 1회 채엽한다.[1] 찻잎 채취 기준은 싹 1개에 잎 2~3개이다.[1]3. 2. 위조 (萎凋)
채취한 찻잎을 햇볕에 고르게 펴서 햇볕과 바람을 이용하여 수분을 증발시킨다.[6][7]3. 3. 냉청 (凉青)
위조 과정을 거친 찻잎은 실내로 옮겨져 냉각된다.[6]3. 4. 제청 (做青)
제청(做青)은 찻잎을 큰 대나무 체에 넣고 흔들고 비비는 과정이다. 이 과정을 통해 찻잎 내 폴리페놀의 산화가 촉진된다.[1] 제청은 대홍포의 향, 맛, 그리고 운치를 형성하는 가장 중요한 단계이며,[1][6] 가장 복잡하고 시간이 오래 걸리는 단계이기도 하다.[7]3. 5. 초청 (炒青)
초청(炒青)은 손으로 볶는 방법과 기계로 볶는 방법이 있다.[6] 손으로 볶는 경우 냄비 온도는 140°C에서 160°C 사이이다. 사람들은 장갑을 끼고 손으로 찻잎을 계속 뒤집는다. 기계로 볶는 경우 냄비 온도는 220°C에서 260°C 사이이며, 손이 필요하지 않다.[6]3. 6. 유념 (揉捻)
유념은 손으로 하는 방법과 기계로 하는 방법이 있다. 유념, 비비기, 꼬기를 통해 찻잎은 끈 모양을 형성하게 된다.[6]3. 7. 홍배 (烘培)
홍배는 차를 큰 바구니에 넣고 다양한 온도로 찻잎을 가열하고 건조하는 과정이며, 일반적으로 몇 시간이 걸린다.[6]4. 효능 (건강상의 이점)
대홍포에는 카페인, 테오필린, 차 폴리페놀, 플라보노이드가 함유되어 있다.[2] 이러한 성분 및 기타 이유로 인해 대홍포는 여러 건강상의 효능이 있다고 알려져 있다. 대홍포를 마시면 피로 해소와 혈액 순환에 도움이 된다고 한다.[6] 또한 부종과 체액 저류를 치료하는 데 사용될 수 있다. 이 외에도 음주와 흡연으로 인한 유해한 영향을 줄여주는 항산화 물질이 풍부하며,[8] 피부 개선[8], 체중 감량 등 미용 효과도 있다고 알려져 있다.[6] 기침을 완화하고 가래를 줄이는 데에도 도움이 될 수 있다.[6]
5. 가격 및 가치
명나라 황제가 왕후의 병을 치료한 데 대한 보답으로 차나무에 붉은 비단 옷을 하사하였다고 하여 대홍포(大红袍)라는 이름이 붙여졌다. 송나라 시대부터 우이 산 암벽에서 자랐다고 전해지는 여섯 그루는 현재도 살아남아 숭배되고 있다.
2010년 중반 이후로 대홍포 가격은 10배 상승했으며, kg당 110만 원을 웃돌아 중국 부자들 사이에서 거품의 상징으로 손꼽히기도 한다.[11] 최고의 다홍포는 모수(母樹) 다홍포 차나무에서 생산된다. 모수 다홍포 차나무는 수천 년의 역사를 가지고 있으며, 지우룽위(우이산)의 험준한 절벽에 단 6그루만이 남아 희귀한 보물로 여겨진다.[1] 희소성과 뛰어난 차 품질로 인해 다홍포는 "차의 왕"으로 알려져 있다.[8] 2006년 우이시 정부는 이 6그루의 모수에 1억위안의 가치를 매겨 보험에 가입했으며,[9] 같은 해, 모수 다홍포 차나무에서 차를 사적으로 채취하는 것을 금지했다.[10] 모수에서 수확하여 만든 마지막 다홍포 배치 중 하나는 베이징 고궁 박물관에 보관되어 있다.[10] 2005년에는 모수 중 하나에서 수확한 20g의 다홍포 차가 208000CNY에 판매되어 최고 경매 기록을 세웠다.[6]
현재 시장에 유통되는 다홍포의 대부분은 인공적으로 개량된 것이지만, 다홍포의 특성을 유지하고 있다.[1][10] 이는 모수 차나무에서 생산된 다홍포보다 훨씬 저렴하며, 가격은 품질에 따라 크게 달라진다.[6]
6. 우려내는 방법
다홍포를 우려내는 전통적인 방법은 자사호를 사용하고 100°C의 물을 사용하는 것이다.[3] 정제수는 다홍포를 우려내는 데 가장 좋은 선택으로 여겨진다. 끓인 물은 끓인 직후에 바로 사용해야 한다. 물을 오랫동안 끓이거나 끓인 후 오랫동안 보관하면 다홍포의 맛에 영향을 미친다.[6] 세 번째와 네 번째 우려내기가 가장 좋은 맛을 낸다고 여겨진다.[6]
참조
[1]
서적
北京联合出版公司
茶叶鉴赏购买指南: 2015～2016全新升级版
[2]
서적
识茶·泡茶·品茶
Chinese Overseas Publishing House
[3]
서적
中国茶艺茶道轻松入门
Publishing House of Electronics Industry
[4]
서적
For all the tea in China: how England stole the world's favorite drink and changed history
https://books.google[...]
Penguin Books
[5]
웹사이트
Most Expensive Tea - The World's Most Expensive
http://businessnews.[...]
MSN
[6]
서적
画说大红袍
China Publishing Group
[7]
서적
《武夷岩茶(大红袍)研究》
Science and technology of China press
[8]
서적
中国茶典藏: 220种标准茶样品鉴与购买完全宝典
China Textile & Apparel Press
[9]
웹사이트
《大红袍志中情》背后的故事
http://finance.peopl[...]
2018-04-10
[10]
서적
我爱喝乌龙茶
Publishing House of Electronics Industry
[11]
웹인용
거품 가득한 중국 부자들의 상징 5가지
http://www.asiae.co.[...]
아시아경제
2011-03-17
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com