룰라 케밥

1. 개요

룰라 케밥은 양고기 또는 양고기와 쇠고기를 섞어 다진 고기에 양파, 양의 꼬리 기름, 소금, 후추 등을 넣고 섞어 꼬챙이에 꿰어 숯불에 구운 케밥 요리이다. 아르메니아어와 아제르바이잔어에서 유래된 이름으로, 꼬챙이에 끼운 고기의 모양을 의미한다. 룰라 케밥은 라바쉬 빵과 함께 제공되며, 수맥을 뿌리기도 한다.

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